牛肉煮粥的家常做法大全家常(牛肉煲粥怎么煮)

牛肉煲粥怎么煮

用料

牛肉 适量（视日常食用量而定）

瑶柱 15到20个

鸡蛋 1个（2到3个人吃的话，敲2个）

米 1杯

玉米淀粉 适量

盐 适量

姜 2小片

料酒 适量

白胡椒粉 少量或者不用

玉米 三分一根

红萝卜 半根

花菇干或者香菇干 1朵

做法步骤

步骤 1

首先煮一壶开水盖上锅盖焖一会洗干净的米，这个时候可以切牛肉薄片，下料酒，盐，玉米淀粉腌制

步骤 2

泡香菇，泡软后切粒，一会跟瑶柱干同时放锅中煮的。

步骤 3

准备好瑶柱干，用菜刀压扁后锅里放油小火煎香，如果很介意瑶柱还没清洗过就下锅煎的话，可以洗干净后压扁备用

步骤 4

香煎好的瑶柱备用，开小火慢慢煮粥，这个时候可以放入切粒的玉米，红萝卜，瑶柱，切粒的花菇干，姜片。

步骤 5

在煮粥的时候，锅里放点油，开小火倒入鸡蛋液，然后盖上锅盖慢慢焖熟，就可以收获这样的一张鸡蛋啦！鸡蛋熟了后出锅放凉备用

步骤 6

准备香菜，不喜欢吃的可以忽略这个

步骤 7

鸡蛋切条

步骤 8

准备出锅前3分钟倒入牛肉，鸡蛋条，香菜，盐白胡椒粉（可不要）进行调味。这个时候滴几滴生抽下去也蛮好吃的哦！

牛肉粥如何煲

牛肉粥

粳米400g，牛肉200g

调料： 味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g

1． 洗净牛肉，剁成肉末。

2． 将粳米淘洗干净。

3． 将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。

牛肉煲粥怎么煲好吃

主料：牛肉10g，冬菜适量，胡萝卜适量，菠菜叶4片

辅料：姜2片，虾皮粉1小勺

做法步骤：

1. 牛肉放入锅中，倒入冷水，再放几块生姜片。

2. 捞起，切成末，备用。

3. 冬菜洗净切碎，胡萝卜切丝，灼水。菠菜叶灼水，切成末。

4. 粥倒入不粘锅里，加入牛肉末，拌匀，煮2分钟左右。

5. 加入冬菜、胡萝卜和菠菜，拌匀。

6. 煮一分钟后，放点虾皮粉做为调料。拌匀关火出锅。

牛肉煲粥煮多久

在一个小时到两个小时之间。

一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。

煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。

烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是普通的熬煮汤品的话，一般熬煮一个小时左右就可以了;如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间。

如果想口感更好更入味的话，最好将牛肉以小火熬煮的方式煮两个小时。

煮生牛肉之前要过一遍水，把牛肉内的血水浸泡出来，这样煮牛肉的时候不会有很大的腥味;

如果肉腥味比较浓重的话也可以在熬煮的时候倒入少许白酒，不仅可以去除腥味而且煮出来的牛肉会更加紧实，口感更加鲜香。

牛肉煲粥的做法大全

步骤/方式1

大米先提前30分钟浸泡

步骤/方式2

牛肉切末，加入淀粉、胡椒粉、盐、芝麻油腌制30分钟

步骤/方式3

山药切块，准备葱白、冬菜、姜丝、香菜根和叶子

步骤/方式4

大火煮15分钟，煮出米油

步骤/方式5

然后下入山药、冬菜、姜丝小火煮30

步骤/方式6

再下牛肉煮7-8分钟左右

步骤/方式7

最后下入葱白、香菜根叶子和盐、味精调味即可

步骤/方式8

又滑又绵的老广州生滚牛肉粥就做好了