蘑菇家常烧(蘑菇怎么烧法)
蘑菇怎么烧法
主料
平菇250G
蟹味菇250G
辅料
胡萝卜1根
青椒1个
葱半根
蒜两瓣
配料
盐少许
鸡精少许
花椒粉少许
炒蘑菇的做法步骤
1.蘑菇去根,平菇掰成小块,用水洗干净
2.用水把蘑菇焯一下
3.焯好沥干备用
4.把青椒、胡萝卜、葱花切丝,蒜切丁和沥干的蘑菇一起备用
5.油烧开,放入葱花,爆香后放入蘑菇,再加上盐、胡椒粉翻炒两分钟
6.再放入青椒胡萝卜一起翻炒
7.出锅前加上,鸡精、蒜盛盘即可
蘑菇怎么做好吃法大全2014
做法一
材料:白玉菇、鸡蛋、西红柿、木耳
辅料:大蒜、小葱
调料:食盐、蚝油、白糖
做法:
1.准备一把白玉菇摘洗干净,较长的从中间切成两半。
2.西红柿两个,去蒂后切成小块。
3.提前泡好的木耳一把,摘洗干净,较大的再撕成小朵。
4.碗中打入三个鸡蛋,用筷子充分搅散。
5.再准备一些辅料,小葱一把切葱花,大蒜几粒切蒜末,切好放一旁备用。
6.烧开水,加入少许食盐和植物油,把白玉菇和木耳下锅焯水一分钟,这样能有效去除杂质,也可以让食材保持生熟一致,焯水完成控水捞出,冷却以后挤干水分。
7.另起锅,淋入少许植物油,油烧至五成热时,下入入鸡蛋液,把鸡蛋划开炒散,炒成鸡蛋块后控油盛出。
8.锅内再次填入少许植物油,下入蒜末爆香。
9.再下入西红柿和一勺蚝油,多煸炒一会,把西红柿炒出汁水。
10.再下入白玉菇、木耳和炒好的鸡蛋,翻炒二分钟,让所有食材吸收锅内的汤汁。
11.最后加入2克食盐调味、1克白糖提鲜,再下入小葱段翻炒一分钟,把调料炒匀,炒出葱香味后,即可出锅开吃。
做法二
主料:白玉菇
配菜:蒜薹、胡萝卜、肉丝
调料:小米辣、生抽、老抽、耗油、食用油、盐、鸡精、白糖
做法:
1、准备白玉菇切去根部,白玉菇长的话中间再切一刀,然后用清水清洗干净装盘备用。
2、切点蒜薹和胡萝卜条搭配一下颜色。
3、再切点小辣椒和肉丝借个味儿。
4、锅中烧水,水开加入少许食用油,然后倒入白玉菇,蒜薹和胡萝卜下锅焯水;焯烫一分钟即可捞出备用。
5、起锅烧油,下入切好的肉丝炒至变色;然后加入生抽、老抽、耗油把肉丝炒香。
6、接着放入白玉菇、蒜薹、胡萝卜;然后加入小米辣,盐、鸡精和白糖调味。
7、最后用大火翻炒二分钟,即可出锅装盘开吃
做法三
原料:西红柿2个,白玉菇250克,香葱碎10克,蒜片10克
调料:盐2克
做法:
1)白玉菇切去根部,用水冲洗干净备用。
2)烧一锅开水。用刀在西红柿的顶部划“十”字(不用划太深),将西红柿放入锅中烫约10秒,观察到西红柿皮脱开了一些,就可以将其捞出,冷却晾温后,剥皮、切块。
3)起锅热油,油烧至五成热时,下入葱、蒜一起煸香,再倒入西红柿块,炒出汤汁后,接着加一点点水,接着放入白玉菇,用小火煮上3分钟
4.最后撒盐调味,翻拌均匀,即可出锅开吃。
蘑菇怎么烧的好吃
1/10 蟹味菇、白玉菇去根洗净
2/10 青椒、红椒、黄椒切细丝
3/10 蒜切成蒜末
4/10 锅内不加油倒入双菇大火炒出水分
5/10 炒至水分变干盛出备用
6/10 热锅凉油小火倒入蒜末煸至微黄
7/10 加入豆豉,烹入料酒炒匀
8/10 转大火倒入双菇、糖、盐迅速炒匀
9/10 最后加入彩椒翻匀即可出锅
蘑菇这么烧好吃
杏鲍菇,胡萝卜,青椒切成花生米大小差不多的丁
步骤 2
花生米冷水冲一下,下油锅炸至苏脆,捞起晾凉备用
步骤 3
杏鲍菇油炸至微微焦黄,杏鲍菇炸一会可以把胡萝卜也放进去!炸好,捞起备用
步骤 4
不用再下油,把杏鲍菇,胡萝卜,青椒一起放锅里炒。淋上调好的汁,盐酱油,胡椒粉,辣椒粉!口味自己把握!
步骤 5
倒入苏脆的花生米,翻炒几下就可以出锅了,喜欢吃辣的可以放点辣椒酱更美味
蘑菇怎么烹饪好吃
大蘑菇炖鸡汤,烧鸡肉肯定好吃!
蘑菇怎么烧着吃
蘑菇炒肉:主料
五花肉100g蘑菇350g
辅料
香菜4根姜10g
蒜10g葱10g
生抽10g料酒5g
鸡精2g蚝油10g
食盐1g香油2g
1. 准备原料。
2. 蘑菇洗净去根,手撕成小块。
3. 五花肉切成薄片,葱切成葱花,姜和蒜切片。
4. 锅内加入清水大火烧开。
5. 放入蘑菇沸水至断生。
6. 捞出沥干水分备用。
7. 炒锅内加入花生油30g烧热。
8. 加肉片煸炒出香味,加入葱10g、姜10g、蒜10g煸香。
9. 烹料酒5g,生抽10g,耗油10g,加入蘑菇,香菜4根翻炒,均匀后淋入香油2g出锅装盘即可。
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