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蘑菇家常烧(蘑菇怎么烧法)

2023-02-19 04:40:07家乡菜谱1

蘑菇怎么烧法

主料

平菇250G

蟹味菇250G

辅料

胡萝卜1根

青椒1个

葱半根

蒜两瓣

配料

盐少许

鸡精少许

花椒粉少许

炒蘑菇的做法步骤

1.蘑菇去根,平菇掰成小块,用水洗干净

2.用水把蘑菇焯一下

3.焯好沥干备用

4.把青椒、胡萝卜、葱花切丝,蒜切丁和沥干的蘑菇一起备用

5.油烧开,放入葱花,爆香后放入蘑菇,再加上盐、胡椒粉翻炒两分钟

6.再放入青椒胡萝卜一起翻炒

7.出锅前加上,鸡精、蒜盛盘即可

蘑菇怎么做好吃法大全2014

做法一

材料:白玉菇、鸡蛋、西红柿、木耳

辅料:大蒜、小葱

调料:食盐、蚝油、白糖

做法:

1.准备一把白玉菇摘洗干净,较长的从中间切成两半。

2.西红柿两个,去蒂后切成小块。

3.提前泡好的木耳一把,摘洗干净,较大的再撕成小朵。

4.碗中打入三个鸡蛋,用筷子充分搅散。

5.再准备一些辅料,小葱一把切葱花,大蒜几粒切蒜末,切好放一旁备用。

6.烧开水,加入少许食盐和植物油,把白玉菇和木耳下锅焯水一分钟,这样能有效去除杂质,也可以让食材保持生熟一致,焯水完成控水捞出,冷却以后挤干水分。

7.另起锅,淋入少许植物油,油烧至五成热时,下入入鸡蛋液,把鸡蛋划开炒散,炒成鸡蛋块后控油盛出。

8.锅内再次填入少许植物油,下入蒜末爆香。

9.再下入西红柿和一勺蚝油,多煸炒一会,把西红柿炒出汁水。

10.再下入白玉菇、木耳和炒好的鸡蛋,翻炒二分钟,让所有食材吸收锅内的汤汁。

11.最后加入2克食盐调味、1克白糖提鲜,再下入小葱段翻炒一分钟,把调料炒匀,炒出葱香味后,即可出锅开吃。

做法二

主料:白玉菇

配菜:蒜薹、胡萝卜、肉丝

调料:小米辣、生抽、老抽、耗油、食用油、盐、鸡精、白糖

做法:

1、准备白玉菇切去根部,白玉菇长的话中间再切一刀,然后用清水清洗干净装盘备用。

2、切点蒜薹和胡萝卜条搭配一下颜色。

3、再切点小辣椒和肉丝借个味儿。

4、锅中烧水,水开加入少许食用油,然后倒入白玉菇,蒜薹和胡萝卜下锅焯水;焯烫一分钟即可捞出备用。

5、起锅烧油,下入切好的肉丝炒至变色;然后加入生抽、老抽、耗油把肉丝炒香。

6、接着放入白玉菇、蒜薹、胡萝卜;然后加入小米辣,盐、鸡精和白糖调味。

7、最后用大火翻炒二分钟,即可出锅装盘开吃

做法三

原料:西红柿2个,白玉菇250克,香葱碎10克,蒜片10克

调料:盐2克

做法:

1)白玉菇切去根部,用水冲洗干净备用。

2)烧一锅开水。用刀在西红柿的顶部划“十”字(不用划太深),将西红柿放入锅中烫约10秒,观察到西红柿皮脱开了一些,就可以将其捞出,冷却晾温后,剥皮、切块。

3)起锅热油,油烧至五成热时,下入葱、蒜一起煸香,再倒入西红柿块,炒出汤汁后,接着加一点点水,接着放入白玉菇,用小火煮上3分钟

4.最后撒盐调味,翻拌均匀,即可出锅开吃。

蘑菇怎么烧的好吃

1/10 蟹味菇、白玉菇去根洗净

2/10 青椒、红椒、黄椒切细丝

3/10 蒜切成蒜末

4/10 锅内不加油倒入双菇大火炒出水分

5/10 炒至水分变干盛出备用

6/10 热锅凉油小火倒入蒜末煸至微黄

7/10 加入豆豉,烹入料酒炒匀

8/10 转大火倒入双菇、糖、盐迅速炒匀

9/10 最后加入彩椒翻匀即可出锅

蘑菇这么烧好吃

杏鲍菇,胡萝卜,青椒切成花生米大小差不多的丁

步骤 2

花生米冷水冲一下,下油锅炸至苏脆,捞起晾凉备用

步骤 3

杏鲍菇油炸至微微焦黄,杏鲍菇炸一会可以把胡萝卜也放进去!炸好,捞起备用

步骤 4

不用再下油,把杏鲍菇,胡萝卜,青椒一起放锅里炒。淋上调好的汁,盐酱油,胡椒粉,辣椒粉!口味自己把握!

步骤 5

倒入苏脆的花生米,翻炒几下就可以出锅了,喜欢吃辣的可以放点辣椒酱更美味

蘑菇怎么烹饪好吃

大蘑菇炖鸡汤,烧鸡肉肯定好吃!

蘑菇怎么烧着吃

蘑菇炒肉:主料

五花肉100g蘑菇350g

辅料

香菜4根姜10g

蒜10g葱10g

生抽10g料酒5g

鸡精2g蚝油10g

食盐1g香油2g

1. 准备原料。

2. 蘑菇洗净去根,手撕成小块。

3. 五花肉切成薄片,葱切成葱花,姜和蒜切片。

4. 锅内加入清水大火烧开。

5. 放入蘑菇沸水至断生。

6. 捞出沥干水分备用。

7. 炒锅内加入花生油30g烧热。

8. 加肉片煸炒出香味,加入葱10g、姜10g、蒜10g煸香。

9. 烹料酒5g,生抽10g,耗油10g,加入蘑菇,香菜4根翻炒,均匀后淋入香油2g出锅装盘即可。

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