蘑菇家常烧(蘑菇怎么烧法)

蘑菇怎么烧法

主料

平菇250G

蟹味菇250G

辅料

胡萝卜1根

青椒1个

葱半根

蒜两瓣

配料

盐少许

鸡精少许

花椒粉少许

炒蘑菇的做法步骤

1.蘑菇去根，平菇掰成小块，用水洗干净

2.用水把蘑菇焯一下

3.焯好沥干备用

4.把青椒、胡萝卜、葱花切丝，蒜切丁和沥干的蘑菇一起备用

5.油烧开，放入葱花，爆香后放入蘑菇，再加上盐、胡椒粉翻炒两分钟

6.再放入青椒胡萝卜一起翻炒

7.出锅前加上，鸡精、蒜盛盘即可

蘑菇怎么做好吃法大全2014

做法一

材料：白玉菇、鸡蛋、西红柿、木耳

辅料：大蒜、小葱

调料：食盐、蚝油、白糖

做法：

1.准备一把白玉菇摘洗干净，较长的从中间切成两半。

2.西红柿两个，去蒂后切成小块。

3.提前泡好的木耳一把，摘洗干净，较大的再撕成小朵。

4.碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散。

5.再准备一些辅料，小葱一把切葱花，大蒜几粒切蒜末，切好放一旁备用。

6.烧开水，加入少许食盐和植物油，把白玉菇和木耳下锅焯水一分钟，这样能有效去除杂质，也可以让食材保持生熟一致，焯水完成控水捞出，冷却以后挤干水分。

7.另起锅，淋入少许植物油，油烧至五成热时，下入入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后控油盛出。

8.锅内再次填入少许植物油，下入蒜末爆香。

9.再下入西红柿和一勺蚝油，多煸炒一会，把西红柿炒出汁水。

10.再下入白玉菇、木耳和炒好的鸡蛋，翻炒二分钟，让所有食材吸收锅内的汤汁。

11.最后加入2克食盐调味、1克白糖提鲜，再下入小葱段翻炒一分钟，把调料炒匀，炒出葱香味后，即可出锅开吃。

做法二

主料：白玉菇

配菜：蒜薹、胡萝卜、肉丝

调料：小米辣、生抽、老抽、耗油、食用油、盐、鸡精、白糖

做法：

1、准备白玉菇切去根部，白玉菇长的话中间再切一刀，然后用清水清洗干净装盘备用。

2、切点蒜薹和胡萝卜条搭配一下颜色。

3、再切点小辣椒和肉丝借个味儿。

4、锅中烧水，水开加入少许食用油，然后倒入白玉菇，蒜薹和胡萝卜下锅焯水；焯烫一分钟即可捞出备用。

5、起锅烧油，下入切好的肉丝炒至变色；然后加入生抽、老抽、耗油把肉丝炒香。

6、接着放入白玉菇、蒜薹、胡萝卜；然后加入小米辣，盐、鸡精和白糖调味。

7、最后用大火翻炒二分钟，即可出锅装盘开吃

做法三

原料：西红柿2个，白玉菇250克，香葱碎10克，蒜片10克

调料：盐2克

做法：

1）白玉菇切去根部，用水冲洗干净备用。

2）烧一锅开水。用刀在西红柿的顶部划“十”字（不用划太深），将西红柿放入锅中烫约10秒，观察到西红柿皮脱开了一些，就可以将其捞出，冷却晾温后，剥皮、切块。

3）起锅热油，油烧至五成热时，下入葱、蒜一起煸香，再倒入西红柿块，炒出汤汁后，接着加一点点水，接着放入白玉菇，用小火煮上3分钟

4.最后撒盐调味，翻拌均匀，即可出锅开吃。

蘑菇怎么烧的好吃

1/10 蟹味菇、白玉菇去根洗净

2/10 青椒、红椒、黄椒切细丝

3/10 蒜切成蒜末

4/10 锅内不加油倒入双菇大火炒出水分

5/10 炒至水分变干盛出备用

6/10 热锅凉油小火倒入蒜末煸至微黄

7/10 加入豆豉，烹入料酒炒匀

8/10 转大火倒入双菇、糖、盐迅速炒匀

9/10 最后加入彩椒翻匀即可出锅

蘑菇这么烧好吃

杏鲍菇，胡萝卜，青椒切成花生米大小差不多的丁

步骤 2

花生米冷水冲一下，下油锅炸至苏脆，捞起晾凉备用

步骤 3

杏鲍菇油炸至微微焦黄，杏鲍菇炸一会可以把胡萝卜也放进去！炸好，捞起备用

步骤 4

不用再下油，把杏鲍菇，胡萝卜，青椒一起放锅里炒。淋上调好的汁，盐酱油，胡椒粉，辣椒粉！口味自己把握！

步骤 5

倒入苏脆的花生米，翻炒几下就可以出锅了，喜欢吃辣的可以放点辣椒酱更美味

蘑菇怎么烹饪好吃

大蘑菇炖鸡汤，烧鸡肉肯定好吃！

蘑菇怎么烧着吃

蘑菇炒肉：主料

五花肉100g蘑菇350g

辅料

香菜4根姜10g

蒜10g葱10g

生抽10g料酒5g

鸡精2g蚝油10g

食盐1g香油2g

1. 准备原料。

2. 蘑菇洗净去根，手撕成小块。

3. 五花肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切片。

4. 锅内加入清水大火烧开。

5. 放入蘑菇沸水至断生。

6. 捞出沥干水分备用。

7. 炒锅内加入花生油30g烧热。

8. 加肉片煸炒出香味，加入葱10g、姜10g、蒜10g煸香。

9. 烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均匀后淋入香油2g出锅装盘即可。