窝瓜虾皮的做法大全家常(窝瓜虾皮饺子馅做法大全)

窝瓜虾皮饺子馅做法大全

中筋面粉300克，干酵母3克，手温凉水180克，南瓜1块，虾皮60克，小葱1把，盐3克，油20克

【制作】

1. 中筋面粉、干酵母、手温凉水同入盆，用筷子搅拌成絮状；

2. 揉成较光滑的面团，盖盖子放温暖处发酵；面粉的吸水率不同，水量可调整；

3. 南瓜、虾皮、小葱准备好；

4. 南瓜去皮去籽，用擦丝器擦细丝，放2克盐拌匀，静置10分钟；

5. 油4、5成热时，将虾皮入锅，小火煸炒微黄，不要炒得颜色太深，那样虾皮会发苦；

6. 关火，将小葱末与虾皮混合，余温可使葱末喷香；

7. 攥掉南瓜丝多余的汁水，手攥即可，无需用布；用刀随意斩几下变短；右上角的盆里是攥出来的南瓜汁；如果不攥汁，蒸出来的包子极大可能塌底、死底；

8. 南瓜丝与虾皮葱末混合，尝尝咸淡，再适量加点儿盐；

9. 面团发至2倍左右，轻拍有嘭嘭响，掀起面团有均匀的气孔和拉丝；

10. 面团稍用力揉3分钟左右，柔软细致；搓长条，切均匀的剂子；

11. 按扁，擀成中间稍厚、四周略薄的圆皮；

12. 尽可能多放馅，因为熟了之后南瓜就变软变塌了，馅太小吃着没意思；

窝瓜虾皮饺子馅做法大全图解

1、准备材料：南瓜600克，小麦面粉500克，虾皮80克，大葱5克，姜5克，盐2克)，香油12克。

2、将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。3、将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。4、在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀作成饺子馅。

5、将面粉加水和成面团，将面团放在有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮。6、将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可

虾皮窝瓜馅怎么做

主料：

红窝瓜：一小块

辅料：

虾皮：10克 葱：一小棵 蒜：两三颗 盐：适量 海鲜酱油：少许 醋：少许

做法：1：准备原材料

2：窝瓜切一到两毫米的片，葱切段，两瓣蒜切片，一瓣蒜拍碎切末备用

3：热锅凉油，放葱段爆香，倒入虾皮爆香

4：爆香调料后放入窝瓜片翻炒

5：翻炒均匀后，锅中放半小碗水，加入适量盐，少许鸡精调味

6：锅盖上盖子，小火闷三四分钟，加入蒜末炒匀，溜点锅边醋提香

7：出锅，开吃。

窝瓜馅虾皮饺子怎么做好吃

南瓜炒虾皮的做法 材料:南瓜（要长的南瓜，有的地方叫狗头南瓜也叫倭瓜）这重南瓜比较容易熟，而且甜面.虾皮，葱姜蒜，味精，盐，花椒面，料酒.

1.将南瓜切小块洗净控干.葱姜蒜切末，取点葱叶切末配色用.

2.热锅凉油，将葱姜蒜爆香.3，下入南瓜翻炒均匀，加少许盐（会用虾皮所以盐要少放），花椒粉和料酒.4，加少许水，不用没过南瓜，加盖焖3－－4分钟.5，开锅加入虾皮和葱叶末，味素，收干汤就好了。

窝瓜虾皮饺子馅做法大全视频

准备食材：南瓜、鸡蛋、面粉、酵母粉、胡萝卜、黑木耳、虾皮、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

1.取一个南瓜，清洗干净后，将南瓜对半切开，然后切成四瓣，不用去皮，因为南瓜皮也很营养，然后直接用擦丝器擦成细丝，取一根胡萝卜，清洗干净后，也擦成细丝，将南瓜和胡萝卜装入盆中，加入适量的盐，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟。

2.腌制20分钟后，将腌出来的水分倒掉，再用手挤一下，南瓜和胡萝卜内剩余的水分，取几个黑木耳，清洗干净后，用温水泡发一下，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子将蛋液打散后，上锅炒熟，炒成鸡蛋碎后，关火放凉。

3.将南瓜丝、胡萝卜丝和黑木耳，一起放到案板上，用刀切成碎，然后装入盆中，加入炒好的鸡蛋，加入一把虾皮，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，加入适量的食用油，搅拌均匀，这样南瓜馅就调好了！

4.将提前发好的面取出，揉一下，给面排气，先搓成长条，再揪成大小均匀的面剂，然后用擀面杖擀成中间偏厚，四周薄一点的面皮，取一张面皮托在手中，加入适量的菜馅，将面皮拎起，转圈捏褶收口，将菜馅包起来。

5.蒸锅内加入适量的清水，在笼屉上铺上一层打湿的屉布，或者在包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入笼屉内，每个包子之间，要留有一定的空隙，因为包子在蒸的过程中会变大，这样可以防止包子相互粘连，盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15-18分钟，然后关火，焖2分钟，即可出锅。

窝瓜韭菜虾皮一起合馅包饺子

蛋黄焗窝瓜，外咸里甜，外酥里糯，即可佐餐，又可做小零食，女儿就常拿我做的蛋黄焗窝瓜当成零食吃。食材主料窝瓜300g咸蛋黄3个辅料油适量生粉适量步骤1.窝瓜去瓤切厚片。

2.加生粉，让每片窝瓜都被包裹。

3.锅里放多点油，下窝瓜片，表面炸硬之后捞出沥油。

4.咸蛋黄蒸熟用小勺碾散（越散越好）。

5.锅内放少许油，下咸蛋黄炒至起泡。

6.倒入炸好的窝瓜片，轻轻翻动，使蛋黄粘在窝瓜片上。

7.让每根窝瓜片都沾上蛋黄即起锅装盘。