菜花青椒肉做法大全家常菜(菜花青椒肉做法大全家常菜图片)
菜花青椒肉做法大全家常菜图片
用料
猪肉(3肥7瘦)200g 菜花1颗 蒜苗2颗 小米椒2个 生抽1汤匙 姜1块 盐2g 鸡粉2g
做法
① 主料准备好,肥肉和瘦肉分开切碎,辣椒切丁,蒜苗、姜切丝。菜撕小朵,用滚水焯一下,沥干备用。
② 锅里不放油,放肥肉煸炒。将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出,锅里留油。放瘦肉和姜丝快速炒散。
③ 放菜花和辣椒拌炒,淋入酱油,煸炒出香味,放蒜苗,调入适量盐和鸡粉略微拌炒即可出锅。
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原料
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有机花菜 (1颗)
猪肉片 适量
葱 少许
姜 少许
蒜 两粒
鲜红尖椒 3个
料酒 少许
酱油 少许
盐 少许
糖 少许
1/把洋葱、生姜、大蒜和辣椒切成块
2/猪肉洗净,切片,放些料酒,酱油,葱,姜,腌10分钟。
3/将花菜掰成小颗,洗净,过沸水,沥干水分。
4/将火锅、姜、葱、蒜炒匀,加入腌好的肉片,高热炒匀,将肉油炒匀,将肉色调至微黄即可食用
5/锅中放油,直接将滤干的花椰菜倒入锅中翻炒,然后加入切好的辣椒圈,翻炒至花椰菜八成熟,加入之前炒过的肉片,继续翻炒。
6/出锅前翻入适量盐,少量糖,调味完成。
7.美味又好吃的有机花菜炒咸肉片的做法完成开吃了。
青菜花炒肉的最正确做法
食材清单
五花肉 100g 、 毛青菜 3颗大的 、 西红柿 1个 、 青椒 1个 、 盐 1勺 、 葱 少许 、 姜 少许 、 蒜 少许 、 干辣椒 3个 、 鸡精 少许 、 五香粉 少许 、 生抽 1勺
做法步骤
1/4
把所需菜全部洗净备用,将五花肉切块!
2/4
锅里加水烧开,把毛青菜烫2分钟捞出切断。再把葱姜蒜切末,干辣椒切断,青椒、西红柿滚块!
3/4
锅里倒油烧热,将五花肉放入干煸,五花肉干煸至金黄色时将葱姜蒜及西红柿倒入翻炒,并加1勺生抽,待西红柿炒软后放入开水烫过的毛青菜。
4/4
翻炒1分钟后加入盐、五香粉、鸡精,继续大火翻炒1分钟加入青椒便可关火。
菜花青椒肉做法大全家常菜图片高清
一、制作材料
花菜、五花肉、青椒、生抽、盐、食用油、葱蒜、鸡精、豆瓣酱、干辣椒。
二、制作步骤
1、把花菜切成小花,大盆里放水,加少许盐,加入花菜,洗净浸泡10分钟。
2、五花肉切成薄片,不要切得太薄,放在盘子里备用。
3、四个青椒,洗净,切成小圈放在磁盘上备用。
4、锅里烧水。水烧开后,加入适量的盐和食用油,然后加入菜花焯水,待菜花熟后捞出过凉水。
5、起锅烧油,加入洋葱、大蒜、干辣椒炒香。爆香后,加入肉片继续翻炒至肉片变色,再加入一勺豆瓣酱继续翻炒。
6、加入花菜继续翻炒,加入生抽、盐、鸡精,继续大火翻炒半分钟。加入青椒圈,翻炒半分钟。
7、出锅装盘。
菜花和青椒的做法
我是二姐,我来回答下炒菜花和什么搭配的问题。
二姐觉得菜花和肉、蔬菜搭配都是可以的
菜花是我们总吃的一种蔬菜,而且二姐觉得菜花的味道很清淡爽口,对于我们吃多了大鱼大肉的时候,作为改善一下口感的话会有很大的益处。二姐也给家里人做这道菜,而且对于中午或者晚上给家里人做一个炒菜花吃,然后再做一个荤菜作为搭配,这样再做一个豆沙包或者搭配点葱花饼来吃,做一碗西红柿鸡蛋汤,那么这一顿饭家里人也会觉得很满意的。所以二姐就来和大家说一下炒菜花的时候和什么搭配比较好吃,这样我们吃米饭面食的时候就能特别下饭。
炒菜花和什么搭配好吃
二姐觉得和五花肉搭配很好吃,这个搭配二姐觉得是一个非常好的搭配,本来光炒一个菜花也是可以的,就是没有什么油水的。如果加上一点五花肉的话,这个味道就会有点肉香味,再搭配一点小辣椒的微辣口感,二姐觉得这个滋味真的非常下饭了,而且在饭馆我们也经常吃得到美味的干锅菜花,这个也是用肥瘦相间的五花肉配上一些小辣椒段去吃的,香喷喷的肉香味道加上一点点微辣的搭配,二姐家里人也非常爱吃的,那么这里二姐就分享下自己的做法给大家:
首先我们要准备菜花,如果是长条的那种有机菜花会更好吃一些,如果是普通的短菜花也不会太影响这道美味的菜品的。然后我们准备出肥瘦相间的五花肉出来,五花肉尽量切成薄片,切的薄一些这样在炒的时候能稍微出点炒菜的焦油感觉,这样能让炒出来的五花肉能更香一些。我们再准备一点小辣椒,小辣椒段要稍微切的小块一些,能让辣椒的香辣感觉渗透进菜花里面。然后我们需要将葱姜蒜准备好,这个作为基本的辅材能去掉肉中的腥味而且能让食材保持清香感。准备的调料就是我们平时用的调味料就可以了,用到的食材可以有食盐、鸡精、蚝油、十三香,再加上我们刚切成小段的小辣椒基本上就可以了。
接下来我们先切菜花,因为菜花都是一小瓣一小瓣的,所以我们用手先将菜花掰开,然后将一个根茎上面的菜花切开,这样能保证菜花的大小比较一致一些。
我们在锅中加入食用油,然后将葱姜蒜先切成小段放进其中先炒出食材的香味出来,然后我们将调味料炒好之后在里面加入适量五花肉薄片,这样做出来的味道就能好吃了,先让锅底都炒出猪肉香味来,然后现在加入小辣椒碎段让辣椒出香味,然后放进去菜花进行翻炒,等菜花本身稍微变深色而且稍微软乎一些之后,就可以放食盐等调味料让食材入味了,然后我们翻炒均匀让菜花入味就可以出锅了,这样做出来的味道就会很好吃。
总结
以上就是二姐写的关于炒菜花和什么搭配的文章,二姐认为炒菜花和五花肉搭配,再用辣椒碎段进行调味那么做出来的菜花就会下饭好吃了。
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菜花青椒炒肉
用料:花菜400克,猪肉200克,姜少许,蒜少许,葱白少许,味精适量,青椒一个,小红椒三个,生抽两勺,盐适量,辣椒酱半勺,花椒六颗,淀粉适量。
1、猪肉切片,放小半勺料酒,少量盐,码味10分钟。
2、再加一点淀粉,抓匀。
3、花菜洗净切小朵。
4、烧半锅水,放毛毛盐,烧开后放入花菜焯水一分钟左右。
5、锅热后放入适量油,五成油温滑入肉片,翻炒至全部变色。
6、放入切碎的葱白,蒜片,姜片,花椒炒香。
7、拨开肉,往锅中间放入半勺辣椒酱,炒出红油后炒匀。
8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。
9、加入生抽2勺,适量盐调味。
10、放入青椒块翻炒。
11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。
12、起锅前加一点味精,OK啦,开吃!
菜花青椒炒肉的做法家常菜
一、材料
菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙。
二、做法
1.将菜花掰成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2.将尖椒斜刀切成辣椒圈,猪肉切成薄厚均匀的片,放在碗内,加入少许盐,料酒,抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟,多腌制肉片这一步,炒出的肉片口感嫩,吃着还没肉腥味。
3.锅加水烧开,下入菜花焯水,水开后煮2-3分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水待用,菜花放入开水中焯一下,这样炒的时候比较容易熟,缩短炒制时间,菜花的营养流失少,菜花也容易入味,菜花不宜高温烹调,菜花富含维生素B群、C群,这些成分属于水溶性,易受热分解而流失。
4.锅加油烧热,下入葱花,姜丝、蒜片爆香。
5.下入肉片中小火煸炒,将肉片煸炒至颜色发白。
6.下入尖椒圈翻炒均匀。
7.下入菜花,生抽,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
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