玉米肠的家常种做法视频教程(玉米肠怎么做视频)

玉米肠怎么做视频

步骤/方式一

肠衣灌洗干净，浸泡半小时以上。放着备用。

步骤/方式二

猪前肘肉，肥瘦比例大约1：4。猪肉洗净，控干，剁成肉馅。

步骤/方式三

调料分次加入，用力抓，揉拌均匀。放入冰箱冷藏1小时以上。

步骤/方式四

灌肠神器，把洗净的羊肠全部套到手动器的嘴上，提前抹点油，会好套些，慢慢向前扭推，肠就能灌好

步骤/方式五

前后打结，中间用棉绳或者玉米皮分段系好。

步骤/方式六

制作完成，晾干4-5小时，或者过夜。温度不能太高太潮，气温不能超过20度。否则会坏掉

步骤/方式七

表面晾干了，锅里烧水至80°加入香肠，大火煮开，小火煮20-40分钟，香肠都浮起来了就可以了。捞出剪线、晾凉，可以煎着吃，也可以装袋放冷冻，随吃随取。提前取出回温。

玉米肠的做法家常做法

主料米饭1碗火腿肠2根胡萝卜1个芹菜2根辅料油1汤匙盐3克玉米肠炒饭的

做法1.主料： 米饭、玉米肠

2.把玉米肠切小块

3.把胡萝卜和芹菜洗净切粒

4.热油，先放入胡萝卜、芹菜煸炒至断生5.放入玉米肠炒匀，加少许盐调味

6.放入米饭，小火慢慢翻炒

7.把米饭炒散，即可关火

8.出锅装盘，即可上桌品味

玉米肠咋做

用料

粘米粉 300克

澄粉 40克

玉米淀粉 20克

木薯粉 15克

温水 800克

盐 5克

油 适量

自制猪肠粉·粉卷的做法步骤

步骤 1

长方形平盘，刮板，扫子，用圆盘子也行，只要平底就可以了。

步骤 2

所有材料加入温水混合搅拌均匀（放入盘时每勺一勺都搅拌一下，粉浆沉淀）

步骤 3

锅中放水（多点），水烧开后放盘，热半分钟，用扫子扫一层簿薄的油（这个很关鍵，是否掀起就是这一步啦），放一勺半粉浆，看盘大小自行决定。 大火一分半钟，起大泡泡就熟透了。 桌面放一条湿毛巾，拿起盘放在上面，迅速降温，也可放在凉水面上一会，一会就可以了。

步骤 4

慢慢用刮板刮起肠粉一边，双手左右拿着，一拉整块掀起，反转放在干净的揉面胶上。

步骤 5

趁余温从一边卷起，压实，不要空心哈

步骤 6

我用了两个盘，拿起一盘降温又做另一盘，每完成一次记得将盘中残留的熟粉刮干净再扫一层油。

步骤 7

这个刚做好，淋酱油麻油洒熟芝麻，简单好味

玉米肠怎么做才好吃

准备材料：玉米面500克，胡萝卜一个，青椒1根，火腿肠两根，生抽两勺，食用盐1勺，鸡蛋1个。

1、准备一个干净的大铁锅，往锅中加入300毫升的清水，大火将水烧开之后，关火。2、将玉米面倒进开水中，用筷子不停搅拌，成为颗粒状即可，3、将玉米面铺在纱网上面，放入蒸笼里，大火将水烧开之后，盖上盖子，蒸10分钟左右。

玉米面之所以要先用开水拌成颗粒状，就是为了让这个步骤顺利完成，否则玉米面是粉状的，直接放到纱网上，很容易就洒落一下掉到下面去，其次，如果玉米面没有弄成颗粒状，蒸熟之后玉米面会结成一大块，到时候不好处理。4、蒸玉米面的时候，我们可以顺便准备一下佐料，将两根火腿肠、一根胡萝卜、一根青椒切成丁，放在碟子里备用。5、当材料切丁完成之后，玉米面也差不多蒸熟了，将蒸熟的玉米面从蒸屉里拿出来，放到碟子上放凉。6、起锅烧油，加入少量的油，热锅之后，往锅中加入一个打散的鸡蛋，将鸡蛋搅拌成碎片。7、往炒好的鸡蛋里加入火腿肠、青椒、胡萝卜，中火翻炒均匀，炒到胡萝卜断生就可以了，随后加入1勺食用盐，两勺生抽，搅拌均匀。

玉米肠怎么做视频教程

答案就是   

玉米肠就是把肥瘦猪肉馅、甜玉米粒、淀粉、味精、盐、白糖等，根据自己的口味将多样料拌匀，灌到肠衣内蒸着吃。

类似火腿肠、香肠。

玉米肠的教程

主料:

肉1500g

辅料:

玉米淀粉150g，熟玉米粒适量。

调料:

盐15g，白糖15g，胡椒粉5g，料酒30ml蚝油45ml，生抽45ml，葱姜水300ml，红曲粉5g。

步骤:

1.三斤前腿肉按照2：8的肥瘦，肉洗净沥干水分后切成片。

2.放在绞肉机里搅成肉泥。

3.然后倒入玉米淀粉，生抽，蚝油，红曲粉，葱姜水使劲搅打，葱姜水分三次倒入，每次都要让其完全吸水后再倒入。

4.然后倒入提前煮熟的玉米粒继续搅拌均匀后放一边备用。

5.灌肠器里面放入肉，然后套上泡好的肠衣往里面灌肉 。

6.灌好的慢慢挤紧一下然后用针不均匀的扎一下排排里面的空气，然后肠用棉线扎成自己12厘米左右要节的， 这样一根根的脆皮肠就做好了。

7.脆皮肠弄好后放在通风的地方让其表皮风干

8.然后锅中放入能淹过肠的水开小火煮40分钟。

9.煮的肠基本上都浮上来了就熟了，关火捞出这个时候其实都可以吃。

10.刷点油，放入脆皮肠慢慢煎，一边煎一边翻动，煎成两面脆皮就可以了。