番薯发糕的家常做法(番薯发糕的做法窍门)

番薯发糕的做法窍门

放冰箱能放4天

地瓜蒸糕的做法步骤

1· 地瓜洗净去皮切块

2· 放入蒸格上摆好

3· 锅中加入适量水架上蒸格蒸大概20分钟，中途可以用筷子戳一下试试，能轻易戳烂就可以关火了

4· 将蒸好的地瓜用勺子碾压成泥备用

5· 少量多次添加面粉并用筷子朝一个方向搅拌，边搅拌边撒面粉，再放5克酵母粉

6· 搅拌至微湿成型即可，盖上保鲜膜发酵30分钟

7· 红枣和葡萄干切小块备用

8· 拿出发好的面糊

9· 倒入披萨盘中，表面撒上切好的红枣粒和葡萄干

10· 放入蒸锅中蒸15分钟

11· 蒸好后蒸糕比较湿可以再放入烤箱170度上下火下层烤5分钟左右即可

番薯发糕的做法窍门是什么

食材：糯米粉50克，发糕预拌粉60g克，牛奶75克， 色拉油15克，细砂糖40克，鸡蛋1个，红薯50克。

做法：

1.首先称量好食材。这是一款中式蒸糕，食材都比较健康。

2.把红薯削皮切成小碎粒备用。

3.把牛奶、鸡蛋、细砂糖和色拉油用蛋抽混合拌匀至乳化状态，油水不分离。用筷子也行，只是需要快速搅拌才能拌匀，稍微费劲一些哈。

4.发糕预拌粉和糯米粉混合后倒入蛋糊内，用蛋抽拌匀至顺滑状态。

5.切碎的红薯粒倒入面糊中，同样搅拌均匀。

6.准备两个耐热的容器或者小蒸碗，把拌匀的面糊倒入蒸碗内，大约7-8分满。

蒸锅中加入适量清水，放上蒸架，水烧开后把蒸碗放入蒸笼内，中火蒸15-18分钟。

蒸熟的红薯糯米发糕，有糯米的黏性，中间的红薯软糯香甜，非常好吃又健康，试试吧！

番薯发糕的做法窍门图片

红薯洗净红薯洗净，上锅蒸，红薯熟了，捣泥，盆子中，加入白面，玉米面，红薯泥，霍成团，电饭煲，定好档，面团放入电饭锅，加热

红薯发糕怎样做

　红薯发糕

　　材料：红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打粉8克及适量温水。

　　做法：将上述调拌均匀，发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。

红薯发糕的做法家常做法窍门

制作方法：

主料：红薯泥250克，中筋面粉250克，红薯叶250克

辅料：糖10克，温水100克，酵母粉2克

1. 准备好红薯泥，红薯叶用盐水洗净备用。

2. 另外用50克温水（不能烫手）将酵母粉和开，静放一会儿。如果你的红薯泥含水量比较多，用来和酵母粉的温水可以少一些。

3. 将面粉、酵母水、红薯泥、另外备好的50克水，加入料理机中搅拌均匀。红薯泥含水量不同，水量可以先少量添加，看面团状态。用来蒸发糕的面团要比蒸包子的要软一些，一般水量占面粉的70%左右。

4. 和好的面团收圆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至1.5-2倍大。

5. 发酵好的面团再次入料理机中搅拌，排气。发酵后的面团比较软，没有料理机，可以在手上抹点油防沾揉搓面团，也可以用硅胶铲搅拌排气。然后收圆，放在红薯叶上，再放在蒸屉上，稍微的压扁，摆上一些枸杞子点缀，或是红枣也可以。

6. 锅中放温水，将面团进行二次发酵约半小时。与步骤5中发酵要大一些。二次发酵之后，开水上锅，大火蒸半小时即可。

番薯发糕的做法窍门视频

步骤/方式1

红薯盖上保鲜膜微波炉叮熟

步骤/方式2

擀面杖捣成泥

步骤/方式3

放入面粉鸡蛋酵母搅拌均匀

步骤/方式4

揉成面团盖上保鲜膜放入烤箱发酵

步骤/方式5

发酵

步骤/方式6

大概1个半小时发成蜂窝状就好了

步骤/方式7

八寸模具底部我刷了点油洒了些芝麻

步骤/方式8

放入模具再发个15分钟八分满开蒸

步骤/方式9

大火蒸30

步骤/方式10

因为不粘膜所以很容易脱模

步骤/方式11

底部也很完美

步骤/方式12

特别松软，喜欢甜度大的可以适量加糖

步骤/方式13

美美的早餐