槐花炒鸡蛋的家常做法(槐花炒鸡蛋的做法大全)

槐花炒鸡蛋的做法大全

槐花的做法有很多，这里简单介绍几种常见好做的，具体操作如下：

1、蒸槐花麦饭，处理好的槐花先淋上一点无味的植物油很重要，撒一点点盐拌匀，再分几次撒上面粉最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合。搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。上锅大火蒸10至15分钟。出锅后的麦饭摊开在案板上划散，晾凉。热油蒜末放锅里炒香，或者盛在碗里，放上蒜末辣椒面，泼上热油拌匀。拌面粉之前先拌一点油是槐花麦饭粒粒分明的秘诀，确保蒸好以后不会粘成块。

2、煮槐花糯米粥，糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

3、炒槐花炒鸡蛋，鸡蛋加盐打散槐花和蛋液拌匀炒锅热油，倒入搅好的槐花蛋液，用筷子快速滑散即可。

4、煎槐花鸡蛋饼，槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅。

5、腌槐花酱，洗净的槐花在通风处控干水份一天左右。加白糖搅拌，静置一天。柠檬1个榨汁备用。将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒。炒干水份后，出锅晾凉，密封后放冰箱保存。可以当果脯，也可以冲茶热饮。

槐花炒鸡蛋的做法大全窍门

1、干槐花炒鸡蛋材料：

干槐花、鸡蛋、盐、油、十三香、葱、香油，各适量。（1）干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，炒一盘菜用干槐花一两多点，然后用漏勺控干水份。

（2）往碗里里打入鸡蛋 搅拌均匀 ，加入调料：食盐 十三香 ，最后再滴一滴香油，这样更加入味搅拌均匀。

（3）开火热锅，倒入花生油，油热后倒入搅拌好的槐花馅，用勺子多翻动几次，就跟炒葱花鸡蛋一样，很容易做的一道菜，不一会就出锅装盘了。

2、干槐花鸡蛋汤材料：

干槐花、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜、青菜、高汤、水淀粉、胡椒粉、香油做法：（1）将胡萝卜切丁备用，干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，然后用漏勺控干水份。

（2）在锅中烧开高汤，加入玉米粒和胡萝卜丁先煮。（3）将槐花、胡椒粉放入锅中一起煮。

（4）在锅中加入水淀粉，打入鸡蛋。

（5）煮的间隙将青菜洗净下到锅中，出锅前加入香油即可。

3、干槐花肉末饼材料：

干槐花、猪肉、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、姜、食盐、胡椒粉、香油做法：

（1）干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，然后用漏勺控干水份，胡萝卜洗净切丁备用。

（2）将猪肉洗净后切碎，加入姜末搅拌。

（3）在猪肉碎中加入槐花、胡萝卜丁、胡椒粉、香油和食盐搅拌均匀。

（4）在3中继续加入面粉、清水和鸡蛋液搅拌。

（5）将4搅成糊状，在锅中擦油，倒入糊糊煎至成饼即可。

槐花炒鸡蛋如何做

槐花焯水需要30秒

　　很多人在食用槐花前，习惯将槐花放入热水中焯水，以去除其中的草酸。槐花焯水时一定要注意，一定要等水烧开之后将其放入水中，并且焯水时间不宜太长，一般30秒即可捞出，太长容易煮烂。

　　槐花可以不焯水

　　槐花就是洋槐树的花朵，一般我们在摘取的时候都是摘取含苞待放的花朵，这种花朵是没有任何毒性的，食用时可以不用焯水，不焯水的槐花口感更好。食用槐花前只需将其用淡盐水浸泡20分钟，冲洗干净并沥干水分即可。

　　槐花凉拌需焯水

　　槐花的食用方法多样，一般可以做槐花炒蛋、槐花饼、槐花鸡蛋汤、槐花饺子等等美食，炒食或者煮食时槐花都是可以不用焯水的。如果是做凉拌槐花，那一定要将槐花焯水并过凉水，这样口感更好，直接凉拌会有青气。

槐花炒鸡蛋的最佳吃法

干槐花炒鸡蛋材料：

干槐花、鸡蛋、盐、油、十三香、葱、香油，各适量。（1）干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，炒一盘菜用干槐花一两多点，然后用漏勺控干水份。

（2）往碗里里打入鸡蛋 搅拌均匀 ，加入调料：食盐 十三香 ，最后再滴一滴香油，这样更加入味搅拌均匀。

（3）开火热锅，倒入花生油，油热后倒入搅拌好的槐花馅，用勺子多翻动几次，就跟炒葱花鸡蛋一样，很容易做的一道菜，不一会就出锅装盘了。

2、干槐花鸡蛋汤材料：

干槐花、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜、青菜、高汤、水淀粉、胡椒粉、香油做法：（1）将胡萝卜切丁备用，干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，然后用漏勺控干水份。

（2）在锅中烧开高汤，加入玉米粒和胡萝卜丁先煮。（3）将槐花、胡椒粉放入锅中一起煮。

（4）在锅中加入水淀粉，打入鸡蛋。

（5）煮的间隙将青菜洗净下到锅中，出锅前加入香油即可。

槐花炒鸡蛋的做法大全图片

1、槐花炒蛋: 槐花洗净和鸡蛋一起打散，加入适量盐巴，锅内加入热油，倒入搅拌好的蛋液，然后用铲子滑散，最后装盘即可。

2、清炒槐花：槐花袭击控干水份，锅内加入食用油烧热，导入槐花快速翻炒，最后加入适量盐巴和醋即可出锅。

3、凉拌槐花：槐花焯水，捞出后过冷水，捞出沥干水分，最后加入适量盐巴和橄榄油拌匀即可。

4、槐花煎蛋：槐花加入鸡蛋，面粉，盐巴搅拌均与，在平底锅内加入适量食用油，把搅拌好的面糊导进去，用铲子均匀摊开，煎至两面金黄为止。

5、槐花陷饺子：槐花焯水后果冷水，挤干水分备用，猪肉末加盐巴，耗油沿着一个方向减半均与，然后加入槐花拌匀，最后包饺子，煮好后即可开吃。

6、槐花粥：大米洗净没放入锅内加水煮开后转至小伙煮，大米煮烂后加入洗净的槐花，小火煮烂即可关火。

7、槐花鸡蛋汤：锅内加入食用油，葱花爆香后，加入适量水，在加入海米烧开，槐花洗净下锅，晒开后在淋入蛋液，最后加入盐巴即可。

8、槐花泡茶：将洗净的槐花晾干，密封储藏在冰箱里面，随时可以取出用开水冲泡，即可当茶喝。

槐花炒鸡蛋的做法大全视频

洋槐花炒鸡蛋做法一

　　原料：鲜洋槐花250克，鸡蛋3个，精盐、葱花、植物油各适量。

　　准备：将洋槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出控水。鸡蛋打入碗内，放入适量盐搅散，再放入洋槐花搅匀。

　　做法：炒锅烧热后倒入适量油，油热后晃动炒锅，让油沾满锅壁。然后放入葱花炸出香味，倒入洋槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘。

洋槐花炒鸡蛋做法二

　　原料：洋槐花、鸡蛋、盐各适量。

　　准备：摘下洋槐花的花托，也可以不摘，但摘掉花托口感好些。然后把洋槐花漂洗干净，沥水备用。

　　做法：把洋槐花放入大碗中，打入鸡蛋，放点盐，搅拌均匀。炒锅烧热放油，把和好的洋槐花鸡蛋液倒入锅中，小火略煎。然后翻炒，至熟为止。

洋槐花炒鸡蛋做法三

　　原料：洋槐花1大勺鸡蛋2个

　　准备：洋槐花淘洗干净后，沥水备用。鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。

　　做法：炒锅放油烧热，下洋槐花炸至金黄色，盛出。再烧热锅内的余油，下鸡蛋炒散后加入洋槐花略翻炒即可。

经验分享：

　　一、先把炒锅烧热后再放油，油热后晃动炒锅，让油沾满锅壁，这样做可以防止沾锅。

　　二、洗洋槐花时动作要轻柔，不要搓烂了。

　　三、炒鸡蛋时不宜放味精，会影响鸡蛋的口感。