大蒜炒面筋的家常做法(大蒜炒面筋的家常做法窍门)

大蒜炒面筋的家常做法窍门

青椒炒面筋的做法

1青椒切丝。

2将面筋顺着纹理撕成大小均匀的小条。

3锅底放油，先放青椒小火煸炒出味。

4放面筋，翻炒几下，洒入少许水，加入盐，翻炒均匀。汁水收干后即可成盘。

小贴士

面筋容易糊锅，所以翻炒均匀就可以成盘了哦！

扩展资料：

青椒炒面筋是上海市传统的地方名菜，属于沪菜系。青椒炒面筋以青椒为主要材料，烹饪以炒菜为主。青椒炒面筋因清热解毒，健脾开胃，现已在全国各地流传。

油面筋：面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

蒜台炒面筋

做法1.霉面筋切成小快，下油锅炸成金黄色，捞起控油待用。

2.锅中放入少许油，放入肥瘦适中的腊肉至锅中煸一煸。

3.加入是蒜，姜，红辣椒炒出香味来。

4.把炸好的霉面筋到入锅中。依次放盐，老抽，胡椒粉，鸡精。加适当的水让面筋入味。

5.加入蒜苗在锅中煸炒。

蒜炒面条的做法

步骤1

准备食材：面条200克，大蒜20克，小葱3根，生姜1克，食用油适量，生抽3克，老抽1克，盐1克，鸡精1克，白糖1克。

步骤2

大蒜搅成末。

步骤3

小葱切段。

步骤4

生姜切丝。

步骤5

锅中倒入10克食用油，油温5成热下蒜末，小火炒至表面微焦，加入姜丝炒香。

步骤6

再加入葱段炒至微软。

步骤7

倒入面条拌匀，倒入300毫升清水，调入3克生抽、1克老抽、1克盐、1克白糖大火焖煮3分钟。

步骤8

调入鸡精拌匀。

步骤9

装盘。

大蒜炒面筋的家常做法窍门视频

炒面筋做法

主料

蒜

2颗

青椒

1个

面筋

1条

辅料

油

适量

盐

适量

孜然粉

适量

辣椒粉

适量

生抽

适量

鸡粉

适量

步骤

1.面筋顺着纹路撕成条，撕的薄一点更好吃

2.再撕成小段

3.用水冲洗掉淀粉，沥干水分

4.热锅冷油放入面筋，中小火煎出焦痕，盛出备用

5.蒜切片

6.青椒去蒂头，去籽切丝

7.热锅冷油爆香蒜片

8.放入青椒丝炒断生

9.放入面筋翻炒

10.放入孜然粉，辣椒粉，生抽

11.加入盐和鸡粉，拌炒均匀即可

蒜苗炒面筋的家常做法窍门

用料 油面筋 5只 娃娃菜 1颗 油 适量 盐 适量 酱油 海天味极鲜 蒜苗 3颗 油面筋炒娃娃菜的做法 1.娃娃菜洗干净，切块，待用2.蒜苗，切段（3公分），蒜白与蒜叶分开3.油面筋一分为二，（忘记拍照了😜）目的为了更好的入味倒油，热后放入娃娃菜与蒜白一起翻炒，加入适量的盐，感觉娃娃菜叶子水分出来，可加入150克水（开水更佳）盖上锅盖煮一分钟揭盖，加入油面筋与蒜叶翻炒，油面筋吸入水分，即可加味极鲜酱油即可出锅

蒜叶炒面筋

食材

羊皮适量、大蒜适量、蒜瓣适量、生姜适量、红辣椒适量、豆瓣酱适量

1、羊肉请店家斩块，回家后清水浸泡一会，漂洗，冷水下锅，放料酒、葱结、拍碎的蒜瓣、生姜、香叶、八角、桂皮等，水烧后，再煮两三分钟，捞出羊肉，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份;

2、将羊肉块上的羊皮连同附着的肥肉脂肪一起切开，冷水入电饭煲，加蒜瓣、生姜，炖煮一小时左右，炖至汤汁呈奶白色，捞出羊皮，沥干汤汁，用少量盐提前腌制入味;

3、大蒜去根须，清洗干净后，蒜白、蒜叶分别切斜段;蒜瓣、生姜分别切碎末;红辣椒去蒂洗净，切斜条;

4、坐锅热油，入豆瓣酱煸出红油，下入蒜末、姜末，爆香;下入红辣椒，爆出辣香味道，炒至五六成熟，下入蒜白，加少量盐，略翻炒;下入羊皮，沿着锅边淋一点羊肉汤“润锅”，大火快速翻炒;下入蒜叶，加少量盐、老抽，炒至蒜叶断生，即可起锅装盘。

5.美味又好吃的凉拌羊皮做法完成开吃了。

大蒜炒面筋怎么炒好吃

炒面筋是一道菜品，制作原料有面筋、油、盐等。

青椒洗净切成条，面筋撕成条，洗净，挤干水分，锅烧热，放油，比平时做菜要多一点，下面筋，不要翻炒，让面筋煎一会，再翻。

煎至金黄，下青椒翻炒，放入生抽、醋、糖、盐、少许水，翻炒出锅。

面筋下锅之前一定要挤干水分，还要把锅烧热，不然会粘锅。

将青椒洗净切丝，面筋切丝，大蒜头切片，红辣椒切断，将大蒜头、红辣椒放入油锅中翻炒出味。

将面筋倒入锅中翻炒，倒入适量生抽，倒入醋，糖，糖醋的比例一定要控制好，将面经翻炒至调料入味，翻炒至全熟，加入适量的鸡精就可以了。