面糊薄面饼的家常做法(用面糊做的薄饼)

用面糊做的薄饼

步骤1:盆里加入2桶面粉，我用的米桶，这个量是做一张饼的量。

步骤2：加入酵母、白糖。糖看个人口味，根据自己的喜好来，喜欢多加点，不喜欢甜少加。

步骤3：加入适量的水，这样就可以了不要太稀。

步骤4：放在温暖的地方发酵，发酵成两倍大

步骤5：发酵成这样都是孔就可以了。

步骤6：不粘锅倒入适量油，加入发好的面团，小火加盖慢煎。

步骤7：过会翻面看下，下面焦黄上面变成这样就可以翻面了，两面焦黄就差不多可以了，出锅

步骤8：切块，方便拿！

注意事项：

一般发酵一个多小时都是孔就可以了，冷水和面就可以，面粉量不需要太多，多了面饼太厚不容易煎熟，全程小火加盖慢煎。

全国最火的卷饼

卷客卷饼，高麦卷饼王，鲜粮卷饼等，好像卷客卷饼是相对来说比较有名气一些，你可以去人流量多的地方去逛逛和看看。

手工薄饼的制作方法

主料：

面条（生）（熟）1把

猪肉馅1碗

辅料：

姜适量

葱适量

食盐适量

生抽适量

胡椒粉适量

香油适量

色拉油适量

步骤1

在肉馅中加入姜末， 盐， 生抽， 胡椒等调料

步骤2

顺着一个方向搅拌上劲

步骤3

再加入切碎的大葱末和适量的香油

步骤4

顺着刚才的方向搅拌上劲， 腌制十分钟

步骤5

为了防止粘连， 先将熟面条加入适量的油

步骤6

搅拌均匀

步骤7

将面条整理成长条， 放在案板上

步骤8

两头顺着相反的方向将内卷起， 团成两个面团

步骤9

在一团面条上放入适量的肉馅

步骤10

将另一面团叠加在上面盖上

步骤11

盖上后稍作整理； 不要让肉馅露出来

步骤12

同样的方法做好两个面条馅饼

步骤13

将锅烧到六成热， 下入团好的面条馅饼

步骤14

将半面煎至金黄后翻面

步骤15

将双面煎成金黄色后捞出放在厨房纸巾上吸下油

薄饼机的面糊怎么做

食材称取后，牛奶和淡奶油混合；黄油隔热水融化，鸡蛋打散备用。

1、牛奶中筛入低筋粉、糖粉搅拌均匀。

2、再倒入蛋液、黄油搅拌。

3、过筛到薄饼机和面盆里搅拌均匀。

4、薄饼机预热2—3分钟后，待指示灯熄灭，蘸取面糊后翻转静置20S，待饼皮表面气泡即可自动脱离备用。

烙薄饼最简单家庭做法

步骤/方式1

面粉加温水搅成絮状，然后揉成较软的面团

步骤/方式2

初步成这样，然后静置十分钟左右

步骤/方式3

再揉一次就可以成这种光滑的有劲儿的面团了

步骤/方式4

擀成长方形的面皮，然后一层盐➕一层猪油（提前用微波炉加热一下，变软）➕一层香油然后涂匀

步骤/方式5

开卷，尽量拉扯薄一点卷起来，这样比较出层儿

步骤/方式6

然后按着锅的大小分成剂子

步骤/方式7

两边收口

步骤/方式8

都弄成这样备用，烙一个擀一个

步骤/方式9

电饼铛加热，饼的一面鼓出气泡就可以翻面

步骤/方式10

这是第二次翻面，一般两次就可以，每一次都会鼓气

步骤/方式11

切成三角形，就可以吃啦

面粉薄饼的做法大全

250克农家面粉用筷子搅拌加入开开水活成团

步骤4

开水面团大致活成团就可以了

步骤5

剩余250克面粉加入冷水活成面团

步骤6

活好的面团，软硬适中

步骤7

两个面团放在一起揉均匀活成面团

步骤8

活好的面团光滑放上保鲜膜静置15分钟。这样和的面，烙出的薄口感绵软又劲道

步骤9

分成50克一个面团大概有20张

步骤10

把面剂子揉团均匀后按扁，在面剂的一面刷上薄薄的一层花生油

步骤11

另取一个面剂叠压在刷过油的面剂上，稍微用力按压。这样薄饼烙熟就容易揭开成两张薄饼

步骤12

擀成薄片，擀薄一点哦

步骤13

将擀开的面片放在阳晨八寸千层锅里，不用抹油，看着有泡泡喧起来就翻面

步骤14

等到面饼两面起小花（均匀的小糊斑），这时饼也就烙熟了

步骤15

等到面饼两面起小花（均匀的小糊斑），这时饼也就烙熟了

步骤16

烙好的薄饼放进干净容器里，盖上盖子，这样可防止薄饼干脆

又筋道又薄又软的卷饼

1，面粉中加入一勺食盐可以增加面粉的筋性。

2，面粉中先加入水，不要一次加入过多，少量多次加入，搅拌成比较粘稠的糊状，要没有面疙瘩，同方向搅拌均匀，最后形状是细腻粘稠的。

3，粘稠的面糊，先在旁边松弛5分钟，然后再往面糊中加入水进行稀释，这样制作出来的面饼非常筋道，还很香

煎薄饼的制作方法

油煎饼 　煎饼，可以推测到是春秋齐相管仲，从家乡淮河之滨颍上，带到山东半岛并传布开去的。果真如此，用网络的话语说，那得说安徽颍上是煎饼之“原创”。

　　　　小儿时节，经常被街景所吸引，喜欢观察生意人耍手艺，往往不惮课堂迟到受罚。我曾经领教过颍上煎饼师傅“烙”的活计。倒也便捷：锅热了，搽一层清油；用麻刷蘸一下面浆，极快地在锅上画一个圆；面浆顷刻由白变青；五指一捏，翻将过来，一张团扇大小、圆月般的柔柔软软的热煎饼便大功告成。

　　其薄若绢，其色若雪，其韧若棉纸，其感若丝绒。薄一分不能承其重，厚一分不能成其轻。由于煎饼太薄了，一卷需卷两张以上。所卷的内容也丰富多彩：面筋、绿豆芽、鸡子、时蔬，等等。当然最地道的吃法要算煎饼卷油条了。