韭菜竹笋做法大全家常做法视频(韭菜炒笋的功效)

韭菜炒笋的功效

将竹笋剥好洗净。将竹笋切丝备用。

将竹笋倒入开水锅中焯一下，要焯至7-8分熟，捞出备用。

将小米椒洗净切好备用。

将韭菜洗净切段备用。

将锅洗净烧干，倒入适量油烧热。

将小米椒和笋子倒入锅中翻炒片刻。

将韭菜倒入锅中，快速翻炒至断生。加入适量的盐，翻炒均匀入味即可。

韭菜炒鲜笋怎么做窍门

用料

猪肉丝

春笋 1只

韭菜 少许

素鸡 半个（豆腐干也行）

盐

鸡精

美极鲜酱油

春笋韭菜肉丝小炒的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅

韭菜炒笋的功效和作用

原料：韭菜、小冬笋、调和油、盐、鸡粉。

做法步骤：

第1步、韭菜挑选干净后，用水冲洗干净。

第2步、把韭菜切成小段。

第3步、冬笋去壳后洗净，放入锅中焯水。

第4步、把焯水后的冬笋切成冬笋丝。

第5步、起油锅，放入韭菜翻炒一下。

第6步、再放入冬笋丝翻炒均匀。

第7步、加点盐调味。

第8步、起锅前加点鸡粉拌匀。

第9步、即可出锅装盘。

小贴士：

韭菜要大火快炒，炒的太久口感会不好。

韭菜炒笋的功效与禁忌

用料

牛肉 200克

沙茶酱 2勺

酱油 勺

老抽 勺

淀粉 勺

鸡蛋 1个

竹笋 半只500克

粿条 一人一元

韭菜 几根搭配

做法步骤

步骤 1

市场买来的竹笋，新鲜切丝，要耐心切成细细的丝，冷水下锅，盖上盖子，煮到水沸，再煮多5分钟。 全部不可以揭盖，避免竹笋变苦。

步骤 2

牛肉清洗后，加入沙茶酱，淀粉腌制。

步骤 3

热锅冷油，先炒牛肉。 再放油，炒韭菜，竹笋丝。 盛起来。 锅翻炒一个鸡蛋，然后翻炒粿条，比较容易炒，不会煎。

步骤 4

加入生抽，老抽调味。适当撒点水，避免粿条太过干。

韭菜烧笋

食材

笋子

500g

大蒜

5g

方法/步骤分步

1将笋子切成丝放在水中泡好；

2将泡好的笋子放在菜篮中沥干水分；

3在锅中放入适量肥肉条；

4翻炒一会，炒出猪油；

5加入切好的大蒜；

6将切好的笋子倒入锅中；

7迅速翻炒一会；

8加入适量食盐；

9加入适量水，将笋子焖一会；

10加入适量鸡精；

11起锅，美味的清炒笋子就做好了

韭菜炒笋尖

用料笋干 适量韭菜 适量盐 笋干油 若干鸡精 若干

韭菜炒笋干的做法步骤

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韭菜洗干净，切断 笋干选用石笋笋干，浸泡一夜，切断

步骤 2

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先放油热锅 下笋干炒片刻，放入韭菜，盐，炒一会儿，加适量一丢丢水，煮一会儿，加鸡精出锅。 注意：加开水，千万别盖盖子

韭菜炒笋的功效作用及禁忌

韭菜切寸段笋切丝，焯水去苦涩味，若果粮油葱姜爆香，加入笋丝翻炒，翻炒至八成熟八成熟，加入韭菜，根部翻炒，再加入韭菜叶翻炒出锅加入即可