剁椒芋头的家常做法大全家常(剁椒芋头的做法家常做法)

剁椒芋头的做法家常做法

主料:

芋头适量

辅料:

蒸鱼豉油适量 豆豉适量 蒜适量 剁辣椒适量 白糖适量 葱花适量

剁椒芋头仔的做法:

步骤1

准备几只毛芋头，洗净去皮，切块

步骤2

锅中水开后，倒入芋头，汤28秒捞出备用

步骤3

锅中油热后放入豆豉，蒜末，剁辣椒，炒出香味，放入一点点白糖

步骤4

炒好的酱放在芋头上，放一勺蒸鱼豉油

步骤5

放入开水锅中，蒸熟

步骤6

取出撒上葱花

步骤7

锅中油热后，泼到芋头上即可

剁椒芋头的做法家常做法窍门

芋头洗净沥干水分，削皮切成块，剁椒里加鸡精和味级鲜香油拌匀，把芋头码在碗里，剁椒铺在芋头上，锅里加清水，大火烧开，芋头上锅蒸30分钟，香葱切葱花，出锅后撒上葱花，锅里加适量油，大火烧热，然后将热油淋在芋头上即可。

剁椒竽头怎么做

主料

芋头7个

辅料

葱段少许

配料

红糖25g

花生油适量

酱油适量

盐适量

1. 芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。

2. 将去好皮的芋头切滚刀块。

3. 深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。

4. 芋头煮至8成熟，捞出备用。

5. 起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。

6. 倒入芋头，翻炒。

7. 倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。

8. 待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。

剁椒艿芋

主料

荔浦芋头1~2个

辅料

剁椒2茶匙

青椒1个

植物油2汤匙

水适量

剁椒芋头的做法

1.芋头连皮洗净后，放入蒸锅里蒸熟；接触了去了皮生芋头，有些朋友手部会发痒，蒸熟之后就不会啦

2.蒸熟后的芋头，稍凉，去掉皮，切成滚刀状

3.热锅里放入植物油烧热，将剁椒放进锅里炒出香味；能吃辣的朋友，这里可以多放点剁椒

4.将芋头放进锅里，翻炒均匀

5.倒入适量清水，漫过芋头，盖上盖子，中大火焖煮2分钟

6.芋头收汁时，放入适量青椒碎，翻炒均匀，关火起锅，趁热吃

剁椒芋头怎么做好吃又简单

主料

鸡腿2个

芋头200克

姜片3片

料酒2勺

盐适量

辅料

剁椒2大勺

米粉3勺

蚝油2勺

胡椒粉1小勺

1. 剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；

2. 搅拌均匀腌制一、二个小时；

3. 切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀， 腌制一个小时；

4. 再放入米粉拌匀，拌好的芋头平铺在盘底；

5. 再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；

6. 再在上面放上剁椒；

7. 放入高压锅中，上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可；

8. 热腾腾的端上桌， 吃时也可以拌均匀。

温馨小提示

1. 鸡腿肉切成小块提前入味；芋头也先加入盐等码入底味；因为我想让芋头蒸出来保持本色， 所以蒸时没有将它们拌在一起

剁椒芋头的做法家常做法视频

食材

荔浦芋头 1个

油 适量

盐 适量

糖 适量

醋 适量

番茄酱 适量

鸡蛋 1个

面粉 适量

淀粉 适量

烹饪步骤

步骤 1/8

芋头去皮切块，大火蒸五分钟。

步骤 2/8

鸡蛋、面粉、适量的油，搅拌均匀成面糊。

步骤 3/8

蒸熟的芋头挂上薄薄的面糊。

步骤 4/8

油烧至7成热，放入挂糊的芋头，炸至金黄捞出。

步骤 5/8

锅里留一点点底油，倒入番茄酱。

步骤 6/8

番茄酱翻炒起泡，放入适量的盐、糖、醋快速翻炒

步骤 7/8

倒入调好的淀粉水，翻炒均匀成糖醋汁。

步骤 8/8

放入炸好的芋头，快速均匀裹上糖醋汁即可。

剁椒芋头的做法家常做法大全

剁椒蒸芋头

所需材料：

量，生抽2勺，白糖半勺，食用油2勺

小芋头300克，剁椒2勺，葱花适量

制作过程：

1、先将小芋头清洗干净，放入锅中，加入清水，大火煮开，再盖上盖子焖煮10分钟左右

2、煮好后的芋头还没完全熟透，但皮已经很好地撕掉下来，全部去皮后切成大小均匀的块状，这样摆盘会比较好看

3、取一个小碗调酱汁：加入生抽2勺＋白糖半勺，搅拌至完全融化，再将芋头放入酱汁中滚一圈，这样每个芋头就能均匀地裹上酱汁，颜色也会均匀

4、接着，将沾裹上酱汁的芋头摆入盘中，再将剩下的酱汁淋上芋头上，表面铺上2勺剁椒，紧接着放入烧开水的锅中，大火蒸10分钟。

5、另起锅将食用油烧热，将滚烫的油淋上蒸好的芋头上，最后撒上葱花即可

一道美味的剁椒蒸芋头就做好了

剁椒芋儿的做法

藿香清波鱼 原料：清波鱼一条、小唐菜心、藕片、藿香、鸡蛋清、泡姜、泡辣椒。

做法：

1.将杀好的清波鱼取净肉片成片，留头尾。

2.小唐菜心过水后摆入盘中，鱼头尾入6成热油锅中炸至金黄定型，摆在小唐菜上，藕片过水后围在菜心上。

3.用鸡蛋清、生粉、盐、胡椒将鱼片码味，入沸水锅中焯熟，均匀地摆在藕片上。

4.将泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起锅淋在摆好的鱼片上，撒上少许藿香。

5.用姜翁、法香、鱼竿做装饰即成。 大厨点评：造型美观、精致，浓郁的乡村农家口味配上滑嫩的鱼片，定会使你口味大开，味蕾绽放。泡椒家常味酸汤相关菜例----河水烧清波鱼制法：制作方法：

（1）把治净的青波鱼先片成片，经腌味上浆后备用。

（2）锅里放油下蒜末炒香，再掺入适量的酸汤烧开，然后转小火下鱼片煮至断生，稍加调味并加入香醋、葱节便可出锅