鸡蛋士豆饼的家常做法(鸡蛋土豆饼的做法窍门)

鸡蛋土豆饼的做法窍门

不用鸡蛋的土豆饼的做法土豆饼是需要加入少量面粉的，做土豆饼的时候，把土豆写成细丝然后与面粉、水放在一起，这样才能够形成糊，跟您说一下做法：

1. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

（直接加入水里，和面的时候放入这个水中）

2. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3. 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4. 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5. 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

如何做土豆鸡蛋饼

食材明细

主料

鸡蛋适量

土豆适量

辅料

面粉适量

配料

胡椒粉适量

食用盐适量

大葱适量

洋葱适量

咸鲜口味

煎工艺

廿分钟耗时

普通难度

土豆鸡蛋饼的做法步骤

1

原料图。

2

洋葱去老皮后切小丁，土豆去皮洗净切小丁，切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉。

3

鸡蛋打散，放入少量盐。

4

因我家里只有两个鸡蛋，感觉少，就在蛋液里加了少量面粉和水。但如果鸡蛋足够最好不放面粉。

5

平底锅放花生油烧热倒入土豆丁，煎至金黄。

6

煎好的土豆丁用铲子铲边上，中间放入洋葱丁继续煎一会儿。

7

洋葱丁和土豆丁混合煸炒一下捞出。

8

打散好的鸡蛋液。加过面粉和水的。可以把葱花放蛋液里，我没放。

9

煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里。

10

加入胡椒粉调味，稍微搅拌一下，不要太用力。

11

平底锅烧热后放油，倒入鸡蛋液用铲子抹平，小火煎至蛋饼表面开始凝结

12

煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。

土豆鸡蛋饼的做法简单好吃窍门

做土豆鸡蛋饼下生粉可以。土豆鸡蛋饼是一道以土豆、鸡蛋、土面粉作为主要食材鲟，以洋葱、食盐、胡椒粉、油等作为辅料制作而成的美食。经常被用来做早餐，制作过程简单易上手。口味鲜美，营养丰富。

土豆切丝，鸡蛋打散，热锅放入油，放入土豆条，炸制3分钟，加入胡椒粉，盐。然后将鸡蛋液倒入锅中，文火煎2分钟，翻面煎熟即可。煎好装盘即可。

鸡蛋土豆饼的做法窍门图片

一层皮加鸡蛋洋芋丝的饼叫鸡蛋土豆丝饼。

这个饼中鸡蛋和土豆丝是主角，面粉成了配角，饼可厚可薄，口感各异，由于土豆丝的加入，饼的口感很好。以饼为主打，再根据营养需要搭配上其他一系列美味的早餐套。

做法

1. 土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀。

2. 倒入面粉拌匀 。

3. 拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊 。

4. 平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中。

5. 盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。

鸡蛋土豆饼制作方法家常

步骤/方式1

土豆擦成丝备用

步骤/方式2

火腿肠切丝，香葱切末.

步骤/方式3

盆里放入土豆丝，火腿丝，香葱末，鸡蛋.

步骤/方式4

加入面粉，淀粉搅拌均匀。

步骤/方式5

加入盐，五香粉，可以少加点白胡椒粉。

步骤/方式6

小锅里刷油，倒入土豆丝饼面糊。

步骤/方式7

小火慢煎，然后翻面继续煎至焦黄

步骤/方式8

煎好装盘，挤点番茄酱吃

鸡蛋土豆饼的做法窍门视频

1、首先把土豆削皮洗干净切成丝，用凉水过一遍避免土豆氧化变黑，然后打入两个鸡蛋，加入一小勺胡椒粉，一小勺五香粉，适量盐。（喜欢吃辣的也可以加一勺辣椒粉）

2、再加入适量面粉搅拌成图中这种糊状，我用的土豆不大，加了一小塑料铲的面粉，大家自己调节。

3、平底锅或电饼铛刷油，把面糊倒进去用铲子摊平，中小火煎。

4、煎至一面上色后翻另一面，两面都煎至金黄就好了。

5、切块装盘，外皮脆脆的，里面的土豆又特别绵软，吃起来特别香。

小贴士

家里有小葱或青椒的也可以加一点进去，增加香味，我家没有了就没有加。面粉根据自己土豆丝多少适量调节，鉴于很多厨友说掌握不来面粉量，面粉放多了，我专门称了一下我用的面粉，大概70克，我只有做烘培时候会称食材重量，做饼什么的都靠观察和估计，之前靠估计的重量差的有点大。

最简单土豆鸡蛋饼的做法

土豆和鸡蛋一起煮，不仅能增强饱腹感，也能提供相应的营养物质。但如果土豆发芽或者变绿，则含有龙葵素，是有毒物质，就不能吃。土豆鸡蛋饼是将土豆擦成细丝，加2个鸡蛋，做成早餐饼，比包子简单，比油条营养。