高压锅猪脚家常做法大全集(高压锅猪脚要多少分钟)

高压锅猪脚要多少分钟

一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。

在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。

这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄啦！

高压锅猪脚要多少分钟才能熟

高压锅炖猪蹄一般15-20分钟最好,这样炖煮出来的猪蹄口感较好,可以咬得动又不至于过烂,如果家里有小孩子或老年人,可以适当延长炖煮的时间,不过注意不要太长,以免炖得过烂。

高压锅猪脚要多少分钟能熟

30分钟左右。

用高压锅炖猪蹄一般炖30分钟左右即可，或者在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。如果是做红烧猪蹄喜欢吃得软烂一点可以多炖一会儿。

高压锅炖猪蹄小窍门

1、高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险。

2、高压锅炖猪蹄时水适量。一般刚没过猪蹄即可。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一。

3、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可。

高压锅炖猪蹄的做法

材料：指天椒/干辣椒3个(较辣口味，可酌情添加)、八角五朵、桂皮手指大块的两块、大蒜子7-8颗、姜5片、料酒3勺、冰糖5颗、猪脚半只、香葱两根、老抽3勺、盐适量

做法：

1、猪脚先过滚水，水开煮3分钟左右，水面起的浮沫撇干净倒掉，再把猪脚滤水舀出，控开水份。

2、起锅放油，加入冰糖小火熬成稍带黄色的糖浆后，倒入控干水份的猪蹄翻炒，依次加入盐，老抽、料酒炒匀。

3、再加大蒜、生姜、八角、桂皮、指天椒一起放入锅中，炒至猪脚至稍许出油关火;将炒好的猪脚及各配料一起加入准备好的高压锅内，加清水(最好开水)至覆盖住猪脚。

4、高压锅盖好后开大火，煲至高压锅出大气2分钟，转小火15-25分钟，即可关火;

5、时间跨度之所以这么大呢，是因为15分钟出来的口感会比较Q弹、有韧劲。25分钟来的口感会很软烂，你可以依个人喜好去调整时间长短。每家的锅情况可能不一样，期间自己再多注意观察，避免糊底。

6、待气排尽后将锅打开，葱白切长段加入锅内搅拌，激出葱香，然后将猪脚全部夹出摆盘，面上撒上葱花稍做装点。

7、高压锅内配料全部丢弃，但还有精华留在锅里，那就是香焖出来的酱汁，如果有需要，可以淋到猪脚上，也可单独盛出，用来拌面下面也是极好。

高压锅猪脚要多少分钟才可以好吃

一、高压锅压猪脚多少时间

高压锅压猪蹄相信很多人都会在家做，猪蹄香味浓郁，软糯入味，非常好吃，关键是用高压锅简单又方便，我和我家孩子都很喜欢吃猪蹄，我也是经常在家用高压锅压猪蹄，制作简单，好吃还实惠。

高压锅压猪脚多少时间，每个人用高压锅压猪蹄的时间都不一样，毕竟每家的火力都不一样，高压锅压猪脚一般都是大火烧开，上汽后转中火压二十到二十五分钟左右，可以根据自己家的火力来调整。

二、高压锅压猪蹄的做法

1、准备食材：猪蹄、姜、葱、黄酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、盐、啤酒

2、买回来的猪蹄用火烧一下，这样可以去除腥味，烧好后刷洗干净，剁成小块，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，姜葱洗干净，姜切片，葱切段，猪蹄浸泡出血水后洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火煮开。

3、煮开后把浮沫撇干净，煮五分钟，捞出来冲洗干净，锅里加入一点油，加入冰糖炒糖色，用小火慢慢炒制，要不停地翻炒，炒至冰糖融化，炒出糖色后把猪蹄放进去，翻炒上色，加入葱、姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒翻炒均匀。

4、再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，再加入适量的水煮开，煮开后加入盐调味，把猪蹄连同汤汁一起倒进高压锅中，盖上盖子，上汽后转中火压20分钟，时间到后，倒进砂锅里大火收汁，撒上葱花就可以吃了，太香了。

高压锅猪脚要多少分钟才熟

一般只需要焖压15分钟左右的时间就可以将猪蹄煮熟了。 用高压锅煮猪蹄的具体步骤如下： 1、准备猪蹄2只，用清水洗干净。 2、起一锅冷水，将猪蹄放入，大火煮开约2分钟。将水倒掉，猪蹄放一边备用。

3、起炒锅倒入适量油，烧热，将香料放入煸炒出香味。将香料用锅铲取出，留底油。 4、将白糖倒入锅中，中火加热，用锅铲不停翻动，待白糖慢慢变成焦糖色，并起大泡，时间就差不多了。

5、将汆过水的猪蹄放入锅中，倒入适量开水。转大火。 6、将炒好的香料倒入锅中，大火煮开。

7、将猪蹄和汤烧开后，一并倒入电压力锅中，设置“猪蹄炖煮”功能。

8、时间到，美味的卤猪蹄就可以出锅了。

高压锅猪脚多久熟

高压锅炖猪蹄一般15-20分钟最好。

这样炖煮出来的猪蹄口感较好，可以咬得动又不至于过烂，如果家里有小孩子或老年人，可以适当延长炖煮的时间，不过注意不要太长，以免炖得过烂。

炖煮猪蹄可以搭配黄豆、眉豆、香菇等，还可以加入八角、香料、茴香等，这样炖煮出来的猪蹄味道更好。

用高压锅炖煮猪蹄，在高压锅上气后应该将火势调整为中小火，不要一直使用大火，以免烧干锅内的水分。

使用高压锅炖煮猪蹄一定要注意安全，在炖煮的过程中最好不要一直在灶台旁边，且最好是等到锅内的压强自然恢复正常再打开锅盖。