葱油软饼的家常做法(葱油软饼的家常做法简单)

葱油软饼的家常做法简单

1、首先，将面团用手按压成饼状

2、再用擀面杖擀成大面片

3、用刷子均匀的刷上油；然后把盐均匀的撒在擀好的大面片上；

4、葱切花

5、把葱花均匀的撒在大面片上

6、把大面片包裹在一起，捏紧收口，防止食用油渗漏；制成 面团状

7、再按压成饼状；再用擀面杖擀成大面片状

8、电饼铛加热，加少许食用油，然后将擀好的大饼放在上面；

9、再在饼上刷匀食用油

10、待烙成金黄色时，将饼翻转过来，继续刷匀食用油

11、待两面都烙成金黄色熟时，切小块，即可食用

葱油软饼的家常做法大全

【葱油饼】

食材：5根小葱，1斤面粉，油，盐，300克开水

详细步骤：

1、先把小葱清洗干净，切葱花。装进碗里，加盐，加油，搅匀备用。

2、碗里倒入1斤面粉，5克盐，搅匀，然后用300克开水和面，水边倒边搅，搅成棉絮状后，再倒入10克油，用手揉成光滑面团。

3、面团取出，继续放在案板上，再揉5分钟左右。然后把面团搓长，切成大小相等的剂子。

4、案板上抹油，把剂子搓圆，压扁，再用擀面杖擀成薄饼，抹上葱油，抹匀后，用刀切切一个开口。

5、然后从开口处卷起来。

6、卷好后，底部收紧，然后大头朝下，压扁。

7、依次全部做好，电饼铛里刷油，把做好的饼柸再用擀面杖擀薄，放进锅里烙。

8、烙饼的时候要勤翻面，烙至饼完全鼓起来，两面金黄的时候，用筷子和铲子向中间挤压，这样烙出来的饼更容易起层。

9、这样做出来的葱油饼，表皮金黄酥脆，里面却是十分的柔软，而且层次分明

葱油软饼的家常做法简单窍门

面粉用热水烫三分之一，剩下的面用常温水调，揉成光滑面团

油酥：面粉里倒入热油，搅拌均匀

分成大小相同的面剂子，擀成薄片，撒上葱花，抹上油酥，从一头卷起，然后拉长，再卷起来按扁，擀成薄饼，上锅烙2-3分钟，多摔打几下就可以起层

怎么做软的葱油烙饼

300克面加入50克油，再加入低于40度温水210克的水，搅成絮状，再揉成面团揉光滑，熟油和面按1.5比1的比例调成油酥，放适量盐，把面擀开长方形，上面刷上一层油酥，从长的一边卷紧，用刀切成三等分，把开口的地方捏牢，一边捏牢的面朝上按扁，擀圆，放置十来分钟，电饼铛喷油调置高温，饼放入盖好盖，听到有响声翻面，再有响声饼就熟了，只要面里加了足够的油，烙饼用高温，这样烙的饼就会酥脆。

葱油软饼的家常做法简单又好吃

1先用温水倒进面碗里面 活好面团 放旁边发酵15-30分钟

2 把葱切成碎片 备好食物油（橄榄油 色拉油都可以 ）

3 把葱花倒进油碗里 搅拌均匀用来备用

4 把醒好的面团擀成薄薄的一大张

5 把葱花和油均匀的铺在面片上

6 把大面饼切割适当的大小 （主要看面饼大小）

7 把切割的小面饼折叠起来

8 把折叠的面饼擀成适当厚度

9 放到饼铛里煎 直到煎至两面金黄

最后 盛出来就可以吃了

葱油饼（英文名：Shallot pancake）是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。

软和的葱油饼怎么做

材料

面粉2杯，豆渣一小团，西兰花一颗，卤牛肉一小块，葱一把，盐适量，油适量

做法

1.先把西兰花洗干净掰开成小朵，少许水煮熟煮软，切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。

2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后，用西兰花汤汁和面。趁热最好，因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水，和面成团就可以了。面团醒30分钟。

3.醒面的时候把卤牛肉切碎.

4.加入葱花拌匀备用。

5.取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把葱花牛肉碎铺上去.

6.两边对面对卷起来，捏合接缝处，卷起来，首尾藏进去。

7.捏合接缝处.

8.卷起来，首尾藏进去。

9.再轻巧地擀开成饼胚。

10.平底锅放少少的油，中火。饼放进去后烹入一小匙水，加盖，等1到1分半钟翻面，加盖再1到1分半钟就好了。