家常清蒸龙虾的做法大全家常(清蒸龙虾最简单的做法大全)
清蒸龙虾最简单的做法大全
主料2人份
龙虾850克
辅料
蒜末10克 葱花5克 姜末5克 盐1克 白酒10毫升 柠檬少许
步骤1
龙虾冲洗一下
步骤2
先把虾头切下,虾尾腹部用剪刀剪开后慢慢的把龙虾肉取出,清理出内脏和虾线后洗净
步骤3
准备调料
步骤4
把虾肉回到虾壳中,依次先均匀的淋上白酒,撒上盐,再把蒜末和姜末加入锅内水开后加入大火蒸10分钟
步骤5
打开盖子加上葱花
步骤6
挤上少许柠檬汁
步骤7
上桌
烹饪技巧
蒸的时间要依照食材的大小而定
清蒸原汁原味,不要再加任何提前的调料
白酒能去腥增香,均匀的淋上,不必过多否则会有苦味
清蒸龙虾怎么做好吃又简单视频窍门
清蒸大龙虾的做法:
1. 将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;
2. 姜切碎成蓉;
3. 把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块;
4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
清蒸龙虾最简单的做法大全窍门
材料
"大明虾 8尾","米酒,水 全部少许","柠檬,青葱 2片,1根",
做法
1: 急速冷冻大明虾并洗净,剪过长的虾须,并放盘中。清葱切段,柠檬切片,备用;
2: 将澎湖大明虾放入蒸盘上,并在澎湖大明虾上,淋上少许的米酒, 蒸盘上外锅也要放少许的水,开大火清蒸5-7分钟(注意不宜清蒸过久,以免大明虾肉质过老)。
3: 最后,把青葱和柠檬铺在大明虾上,即可呈盘享用
清蒸龙虾如何做
主料:大虾500克
辅料:蒜末,料酒适量,小米辣少许
步骤1
将虾洗净
步骤2
去掉虾的头部再洗干净
步骤3
用菜刀在虾背上划一刀,一分为二,不要划破肚皮,去掉虾线
步骤4
摆盘,垫上几片姜片,撒上切好的蒜末和一点点料酒,加入小米辣(喜欢吃辣的伙伴可以多加一点,不喜欢吃辣的伙伴最好不加)
步骤5
锅洗干净烧开水,水烧开之后将虾放进去蒸
步骤6
当虾变为红色的时候就可了
步骤7
把蒸好的虾盘中多余的汤汁倒掉,淋上酱油撒上姜葱丝儿即可
清蒸龙虾最简单的做法大全图解
用料
大龙虾 1只
盐 依个人口味
料酒 1勺
生抽 1小勺
蒸鱼豉油 1小勺
姜 2片
蒜 2瓣
小葱 1根
做法步骤
1、首先将大龙虾清洗干净,(可以用干净的牙刷。)翻过来再用牙刷,刷干净。
2、用小尖刀从大龙虾的身体和头部处插入刀。(也就是虾腮的地方。这样龙虾头和尾部就分开了。
3、看虾的身体取下来了,大龙虾的肉肉很饱满呀!
4、处理龙虾的尾部,将龙虾壳和肉分离。(用食品剪刀剪龙虾尾部的边缘)
5、龙虾尾部的两边边缘都要用食品剪刀,剪开。
6、看龙虾壳和肉已经分开了。
7、将龙虾尾部的肚皮拉下来。
8、再将龙虾线取出。取出龙虾头部里所有异物。去除虾腮: 可以借用剪刀将虾腮剪下来。
9、将清洗干净的大龙虾摆放在盘子里,(龙虾肉还是放回尾部里呦。)均匀撒上姜末和蒜末。
10、再加入一勺料酒。加入少许生抽,提鲜。滴入几滴芝麻油。再撒上食用盐,腌制15分钟。(根据个人口味调味)但是建议不要过多调味,那样会影响大龙虾的鲜美。
11、上锅隔水蒸13分钟,关火后焖5分钟即可。
清蒸龙虾的简单做法窍门
材料
龙虾1只重700克,大虾200克,葱、姜各25克,料酒20克,精盐1.5克,白糖4克。
做法
1、将大虾剪去虾须、虾足,挑去沙包、沙线,洗净,放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉,切成段,再放入龙虾壳内。葱切段,姜切片。
2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克,白糖2克腌渍入味。
3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。
4、将龙虾、大虾摆入盘内,入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。
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