萝卜炖鸭腿广东做法大全家常做法大全集(萝卜炖鸭腿的功效与作用)

萝卜炖鸭腿的功效与作用

萝卜鲍菇炖鸭腿

1

准备食材。

2

热锅放油，放入葱花爆出香味。

3

放入鸭腿肉翻炒至变色。

4

放入萝卜块儿。

5

放入杏鲍菇和胡萝卜块。

6

放入适量酱油。

7

放入适量水。

8

炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐。

9

装入盘中，放点儿香菜即可。美味可口有营养。

鸭腿萝卜汤

主料 : 腊鸭腿适量，土豆适量，萝卜适量，番茄适量，洋葱适量

辅料 : 蒜苗适量，姜适量，胡椒适量，花生油适量，盐适量

烹饪步骤

1、准备好所有食材

2、腊鸭腿切小块。

3、土豆切丁，根据自己的喜好及大小，备用。

4、胡萝卜削皮切一圈圈～由于不易熟所以不宜太厚。

5、西红柿切片备用。

6、洋葱切片。

7、姜切片，葱切段。

8、锅里放小许油、小火～放入腊鸭汤及两块姜片煸炒，让腊鸭腿上的油脂分泌出来。

9、腊鸭腿上的油脂分泌出来后依次加入胡萝卜煸炒至几分钟，颜色转变后加入土豆块一起翻炒。

10、土豆块翻炒至转色后依次加入洋葱煸炒一下后加入葱段～煸炒出香味到软熟关火。

11、锅里加清水～根据自己的需求加入。

12、将煸炒好的所有食材放入锅里～加入姜片和胡椒提味，

13、加入西红柿～转大火烧开后转中小火煲至15～20分钟即可关火出锅。

萝卜炖鸭腿的功效与作用是什么

这两种食物是可以一起煮的，煮了以后没有影响，营养也不会蒸发，对身体没有任何的伤害。

胡萝卜煮吃，营养价值最高，与鸭子一起住，营养互补。美味佳肴。多身体有好处。胡萝卜有维生素A，胡萝卜素。鸭子有丰富的蛋白质。炖鸭子的汤也要保留。可以喝汤吃肉吃菜。

胡萝卜中的胡萝卜素含量非常高，可以补充维生素A。鸭肉是比较普遍的肉类，肉质鲜嫩，鸭肉和胡萝卜是可以一起吃的，吃法比较多，做法也很简单，胡萝卜可以直接烧鸭肉，也可以炖汤。

萝卜炖鸭腿的家常做法

1、胡萝卜是可以搭配鸭肉一起炖煮的，这两者多含有的营养物质并不会相互影响，放在一起炖煮，反而会增加身体对两者营养物质的吸收利用，对身体的滋补作用更佳。

2、所以说，在煲鸭汤的时候，是可以放入适量的胡萝卜的，食用口感更佳。

鸭腿萝卜汤怎么做好吃

腊鸭萝卜汤

材料

腊鸭腿2只，白萝卜1根，生姜1块，冰糖3-4颗，白胡椒粉半匙

做法

1、在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。

2、浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块;萝卜也成方块;生姜切片。

3、炒锅倒少许清油，烧热;倒入姜片，爆香;然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻炒五至八分钟左右，炒至腊鸭腿的油份跑出来。

4、此时在锅中加入两碗清水，煮开后加入萝卜块，中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后，揭开锅盖时，你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色，闻着有浓浓的香味。

5、把三、四颗冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在汤水里，再上煮几分钟，就可以盛出了。由于腊鸭腿本身有咸味，所以在煮汤时不需要再加其它调味。

萝卜和鸭腿怎么做好吃

一年左右的鸭子半只、白萝卜1个、泡萝卜1个

调料：啤酒1灌、姜1块、大葱1根、蒜2拌、生姜1块、花椒十几粒、大料1个、干辣椒2个、盐2克、白糖2克、白酒10克、鸡精2克

1、把鸭肉烧去残留的绒毛，同时可以去除部分腥味，然后剁成块备用。

2、锅中添水，把鸭肉冷水下锅，放入几片姜和葱段，1勺料酒，大火烧开之后再煮1分钟，焯去血水。

3、把焯去血水的鸭肉捞出来，再用清水淘洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分备用。

4、把白萝卜清洗干净，去除凹凸的皮，先切成条，然后切成2-3厘米左右方的块备用。

5、生姜和大蒜拍碎；生姜切成片；泡萝卜切成块；干辣椒切成段；然后装盘备用。

6、锅中放一勺油，把焯完血水的鸭子倒锅中，大火炒干水分，同时把鸭肉的油爆出来后，从锅边倒入一勺白酒，然后迅速翻炒，让白酒挥发把鸭肉的腥味带走，然后把鸭肉盛出来。

7、锅中留底油，把葱姜蒜、花椒和大料也倒里边，炒出香味。然后把泡萝卜倒里边把水汽炒一下。

8、泡萝卜水汽炒完，调料炒出香味后，把鸭肉倒里边翻炒均匀后，倒入一罐啤酒没过鸭肉，要是啤酒不够放点水来凑，然后放两个干辣椒，大火烧开，盖盖焖制半个小时。

9、鸭肉炖30分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后再焖制20分钟左右。

10、鸭肉萝卜焖制20分钟后，萝卜基本上熟了，然后放少许盐、鸡精2克、翻炒均匀再焖2分钟左右，让调料入味，然后盛入大碗中，撒点葱花即可。