香菇鸡肉米饭图片大全家常(鸡肉香菇蒸米饭的做法)

鸡肉香菇蒸米饭的做法

鸡米饭做法主料 琵琶腿 (适量) 米饭 (适量) 干香菇 (适量) 青红柿子椒 (适量) 辅料 料酒 (适量) 蚝油 (适量) 酱油 (适量) 白糖 (适量) 盐 (适量) 白胡椒粉 (适量) 八角 (适量) 葱段姜片 (适量) 厨具 高压锅、砂锅、炒锅 分类 荤菜 常见菜式 咸鲜 焖 三刻钟 简单难度 琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。

加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。

用手抓匀，使之入味。

再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。

注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。

炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。

青红柿子椒切块备用。

把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。

将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。

待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。

配上米饭，唇齿留香。

鸡肉香菇蒸米饭的做法大全

第一步：

将适量大米淘洗干净，控掉水分，放入电饭煲备用；

青、红辣椒洗净，切段/片；

不爱吃辣的，可以用彩椒。

将土豆削皮后洗净，浸入水中，以免氧化变色；

第二步：

准备琵琶腿两只，清理干净；

将鸡腿剁成适当大小的肉块，放入冷水浸泡10分钟，冲洗干净；锅中加入适量清水，将鸡腿冷水下锅，加料酒1勺、姜2片去腥；

开中小火慢慢升温，将鸡腿中血水排出，待到水沸腾，将鸡腿捞出，冲掉血沫，沥干水分；

第三步：

香菇放入盆中，加适量清水、盐1勺，浸泡5分钟后冲洗干净，去蒂切片备用；

如果用的是干香菇，事先洗净泡发，然后切片，将泡发香菇时的水留下备用。

第四步：

锅中加少许油，加入白糖1勺，小火将糖炒成枣红色；

将鸡肉下入锅中，大火翻炒出油；

锅中下入葱花适量、姜2片、胡椒粉1勺，翻炒出香；将香菇片下入锅中，翻炒均匀，淋入生抽2勺、蚝油1勺，提鲜增香；

第五步：

大火将香菇炒至断生，吸入油脂；

锅中添入适量汤汁，撒入盐1勺、鸡精1勺、放入八角1颗、桂皮1段；

添汤这步，要比平时做菜，多添一些，以菜品炖熟之后，剩余汤汁正好够焖饭为准。

盖上盖子，转中火，将食材炖至熟透、汤汁转浓（20分钟左右），剩余汤汁正够焖饭时，关火；

第六步：

将炖好的鸡腿炖香菇，连汤倒入盛有淘洗好大米的电饭煲中，削适量土豆块，一同下入电饭煲，盖上盖子，开始焖饭；

土豆选择焖饭时下锅就可以，饭熟，土豆也刚好熟透，如果与鸡肉香菇一同炖煮，再与米饭一同焖制，容易炖化。

第七步：

饭熟透前五分钟，打开电饭煲盖子，将青、红辣椒段下入锅中，稍拌一下，盖上盖子，焖至电饭煲跳闸，保温档位灯亮，继续焖5分钟；

第八步：

打开电饭煲盖子，将所有食材拌匀，一锅油亮香糯的黄焖鸡煲仔饭就做好了。

鸡肉香菇蒸米饭的做法窍门

用料

鸡腿肉

干香菇

土豆

胡萝卜

洋葱

葱姜末

草菇老抽

味极鲜

盐

糖

料酒步骤1

准备食材。鸡腿肉泡水洗净去骨切成丁，用料酒姜丝腌制。胡萝卜，土豆，香菇，洋葱切成丁。（香菇洗干净泡过的水留用）

步骤2

热锅凉油，下入葱姜末，下入鸡肉丁煸炒。

步骤3

加入糖，盐，老抽，味极鲜煸炒均匀。记得顺序，先下去糖翻炒两分钟，为了煸出焦糖味。再下其他的作料

步骤4

下去香菇，胡萝卜，土豆，洋葱丁翻炒。根据咸淡度再加或不加盐。

步骤5

加入之前的香菇水。注：水量根据你焖饭的量而定。不要加多，不然饭会很黏，水没过米饭一点点就好了。

步骤6

加上洗干净的米饭，全部倒入电饭煲内，按下米饭档。坐等开饭。很简单的饭有木有。

步骤7

香喷喷好吃看得见的焖饭出锅啦。可以洒少许香葱末。

步骤8

拌匀。

步骤9

土豆和胡萝卜经过电饭煲闷都特别绵软，米饭吸收了鸡汤和香菇味，很好吃，宝宝最爱，大人也喜欢。快来试一试

小贴士

建议用干香菇，香气味道比鲜香菇要浓郁。

鸡肉和香菇的味道是绝配啊，这俩货巨搭。

鸡肉香菇焖饭怎么做好吃

主料鸡腿2个香菇100g胡萝卜50g 辅料油适量盐适量红烧酱油适量料酒适量蚝油适量糖适量葱适量姜适量步骤香菇鸡肉焖饭的做法步骤11.准备好所用食材。

香菇鸡肉焖饭的做法步骤22.鸡腿洗净后去骨。

香菇鸡肉焖饭的做法步骤33.将鸡肉去掉油脂，切成丁。

香菇鸡肉焖饭的做法步骤44.香菇和胡萝卜洗净，切成丁。

香菇鸡肉焖饭的做法步骤55.取一杯靓禾香米，冲洗干净，倒入电饭锅中。加入一杯清水。

香菇鸡肉焖饭的做法步骤66.锅中注入油，下入葱姜炒香。

香菇鸡肉焖饭的做法步骤77.倒入鸡丁翻炒均匀至变色。

香菇鸡肉焖饭的做法步骤88.烹入加入料酒，加入红烧酱油 蚝油 糖翻炒均匀。

加入香菇鸡肉焖饭的做法步骤99.香菇 ，胡萝卜丁继续翻炒。

香菇鸡肉焖饭的做法步骤1010.加入盐和鸡精调味。香菇鸡肉焖饭的做法步骤1111.将炒好的香菇鸡丁倒入有米的电饭锅中。

12 接通电源，设置米饭档，时间到 ，就可以食用了。香菇鸡肉焖饭的做法步骤1212.将炒好的香菇鸡丁倒入有米的电饭锅中。

12 接通电源，设置米饭档，时间到 ，就可以食用了

香菇鸡肉米饭煲

步骤/方式1

方法一

半斤鸡胸肉，切小丁

步骤/方式2

一斤菜结，洗净

步骤/方式3

鸡胸肉里加入海盐、黑胡椒、料酒、鲜酱油、淀粉腌制十分钟

步骤/方式4

锅中热油，加入葱姜末，翻炒

步骤/方式5

加入菜结翻炒均匀

步骤/方式6

加入事先淘洗干净的大米，根据自己的口味加入适量的盐

步骤/方式7

加水，水要比平时烧饭时减少一丢丢，因为菜会出水。

步骤/方式8

放入电饭锅选择菜饭档，就可以了

步骤/方式9

好吃的鸡肉菜饭

步骤/方式10

方法二

鸡肉清洗干净，剁成小块。

步骤/方式11

香菇清洗干净切成小块

步骤/方式12

生姜切片大葱切丝

步骤/方式13

热锅倒入花生油

步骤/方式14

加入生姜大葱爆香

步骤/方式15

倒入鸡块翻炒均匀

步骤/方式16

依次加入食盐、糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。

步骤/方式17

加入香菇翻炒均匀

步骤/方式18

大火收汁出锅

步骤/方式19

香米倒入电饭煲内胆中

步骤/方式20

加入清水淘洗干净

步骤/方式21

倒入香菇鸡搅拌均匀，电饭煲煮35分钟，停止后闷10分钟。

步骤/方式22

米饭口感绵软，鸡肉鲜嫩，即成。

鸡肉香菇焖米饭

今天给大家分享一款超简单又营养的香菇鸡肉焖饭，鸡肉嫩滑鲜美，米饭吸收了汤汁的精华，咸香软糯😋～

🌻食材：三黄鸡半只、香菇8个、大米200克、葱姜❗️腌制鸡肉：二勺料酒➕三勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕半勺盐

1️⃣鸡肉可以直接用鸡腿或者红烧的三黄鸡，这样会更加嫩滑好吃

2️⃣鸡肉腌制时间可以长一点，焖饭的时候按照平时做饭的水量来就可以了