家常微波炉烤蛋糕(用微波炉烤蛋糕的做法大全图解窍门)
用微波炉烤蛋糕的做法大全图解窍门
主料:低筋面粉70克,鸡蛋3只,奶粉65克
辅料:绵白糖70克,调和油40克
做法:
1.食材准备好
2.将鸡蛋打入保鲜盒中,加入绵白糖。
3.用电动打蛋器打发,打至插上一根牙签不倒就可以了。
4.随后,筛入低筋面粉,合入奶粉。
5.用铲子拌匀。
6.接着,加入调和油。
7.拌匀
8.然后,将蛋糊倒入抹了油的保鲜盒中。
9.放入微波炉中,高火7分钟。
10.晾凉一下。
11.最后,放在案板上切开即成。
用微波炉怎么烤蛋糕的方法
用微波炉做出奶油蛋糕的方法:
1、准备四个鸡蛋,然后将蛋黄和蛋清分开。
2、低筋面粉80g和5g泡打粉混合好,搅拌均匀,消除面粉内的颗粒。
3、将蛋黄,40g白糖,牛奶再加少许食用油混合在一起,搅拌均匀。
4、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中,然后到搅拌均匀为止。
5、用打蛋器打蛋清,或者用筷子也可以。在打了一会后出现一些气泡,然后加入白糖40g,然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可。
6、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中,在加一次搅拌均匀后再加,然后知道加完且搅拌均匀。
7、打开微波炉,把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油,然后把完全混合好的面粉团倒进容器中。
8、把微波炉火力调到中高档,时间五分钟左右,如果时间到了打开看还不是很熟,可以放进去再加热一分钟即可。
9、用微波炉手套把容器取出来,然后倒扣在盘子上就完可以吃了。
微波炉烤蛋糕的方法
食材表:
鸡蛋2个、生抽、香油
制作方法:
1、准备一个小碗,往里边打上两个鸡蛋
2、把鸡蛋打散,加上少许水,最好是温水,再次打散
3、拿勺子把蛋液里边的浮沫都撇掉
4、浮沫撇掉后,盖上一层保鲜膜,保鲜膜上扎几个小孔,方便透气
5、放入微波炉加热两分钟,超过两分钟容易爆炸
6、两分钟后取出鸡蛋,鸡蛋就蒸好了,滴上点生抽、香油,划小块,鸡蛋羹就做好了
用微波炉怎么烤蛋糕的做法
一、准备材料
微波炉版本的蛋糕用料和烤箱版本基本上是一样的,鸡蛋、牛奶、白糖、油都是必备食材,根据个人口感可以放入一些果干,酸甜味道层次丰富。
二、分离鸡蛋
鸡蛋分成蛋白和蛋清两部分,放蛋清的碗不能有杂质,水和蛋黄都会大大减少蛋清的打发率,蛋清放到椭圆形低的盆中会更方便打发
三、搅拌蛋黄
蛋黄拌开混合奶和色拉油,面粉过筛投入,用刮刀上下翻拌到细腻无颗粒的程度。不要用电动打发器,会导致起筋。
四、打发蛋清
蛋清中加入砂糖,用打蛋器高速打发,变白色浓稠状态后转速降。打到有明显纹路的时候要特别掌握好时间,打太久反而会减少起泡,直到尖头不会很快倒塌就说明打发好了。
五、混合蛋白蛋黄
将蛋白体转移部分先和蛋黄混合,然后再全部搅拌。可以混合均匀,又不会损失太多气泡,混合好之后倒入微波炉可用的蛋糕模具
六、烤蛋糕
微波炉预热十分钟,放入蛋糕加热十五分钟,最后几分钟要观察蛋糕的状态,表面变金黄就可以取出来了。
用微波炉烤蛋糕的做法大全图解窍门视频
1、微博炉是可以烤蛋糕的。但是效果没有烤箱的好。烤箱烘烤食物不会改变食物原来的鲜味,还可保留食物中的水分和营养成分,而微波炉快速加热食物,会使食物中的水分流失,也会对食物的营养造成影响,所以,用烤箱烘烤食物效果更好,食物更美味。
2、就烤蛋糕的炉来说,一般烘培上最好的当然是砖石制的正轨烧烤炉,那个在中国的普通人家一般都不太现实。接下来就是面包房用的大型的正轨的几万几十万的烘培炉了。然后就是家用版的现代化厨内置的烤箱了,一般也要5000到1万多左右。再有就是入门级的烤箱了,这种一般网上就可以购买。
扩展资料:
虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等,但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果,不过烤箱是由外及里的加热,所以食材靠近加热管的部分熟的很快,外面熟了的时候里面可能还没熟,烘烤时还要注意翻面,避免一面焦一面生,蛋糕要出炉时,最好用牙签戳戳中间部分,看看到底是不是真的熟了。而烤箱用来烘焙食物再合适不过了。
参考资料:
微波炉蛋糕-百度百科
用微波炉烤蛋糕怎么做
主料:鸡蛋5个、白糖90g、低筋面粉90g 步骤一:蛋黄和蛋清分离,把蛋黄放入盆里。
步骤二:蛋白倒入另一个盆里。步骤三:准备砂糖90克。步骤四:将低筋粉90克过筛。步骤五:蛋白加砂糖,用打蛋器打至湿性发泡,放入蛋黄。步骤六:打至蛋糊浓稠即可。步骤七:放入低筋面粉。步骤八:上下翻拌均匀。步骤九:微波容器刷上油,倒入蛋糊震两下,将大气泡震出来。步骤十:放入微波炉大火2分钟,中火2分钟即可。步骤十一:取出倒扣晾凉。步骤十二:切开享用。用微波炉烤蛋糕的做法大全图解窍门图片
材料:香蕉2条,面粉2匙,鸡蛋2个,牛奶少量油少许
做法:
1、香蕉剥去皮,放入保鲜袋里抓成泥;
2、分离两个鸡蛋的蛋黄与蛋白:蛋白入打蛋盆,蛋黄入香蕉泥,打均;
3、两大匙面粉加入蛋黄香蕉泥中;
4、搅拌均匀,加少许牛奶调糊;
5、将蛋白用打蛋器充分打白发硬,至蛋白变粘稠棉花糖状,筷子可在里面直立;(因为香蕉本身很甜了,所以整个过程都不加糖。如果喜欢甜点的话。可以加一匙白糖同蛋白一起打发)
6、打发的蛋白倒入糊里,由下至上翻拌均匀;
7、模具底部抹上一层薄油,倒入蛋糊。上面还可以撒些自己喜欢的坚果或红枣;
8、直接入微波炉高火5分钟即可取出。
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