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家常微波炉烤蛋糕(用微波炉烤蛋糕的做法大全图解窍门)

2023-02-22 06:00:09家乡菜谱1

用微波炉烤蛋糕的做法大全图解窍门

主料:低筋面粉70克,鸡蛋3只,奶粉65克

辅料:绵白糖70克,调和油40克

做法: 

1.食材准备好

2.将鸡蛋打入保鲜盒中,加入绵白糖。

3.用电动打蛋器打发,打至插上一根牙签不倒就可以了。

4.随后,筛入低筋面粉,合入奶粉。

5.用铲子拌匀。

6.接着,加入调和油。

7.拌匀

8.然后,将蛋糊倒入抹了油的保鲜盒中。

9.放入微波炉中,高火7分钟。

10.晾凉一下。

11.最后,放在案板上切开即成。

用微波炉怎么烤蛋糕的方法

用微波炉做出奶油蛋糕的方法:

1、准备四个鸡蛋,然后将蛋黄和蛋清分开。

2、低筋面粉80g和5g泡打粉混合好,搅拌均匀,消除面粉内的颗粒。

3、将蛋黄,40g白糖,牛奶再加少许食用油混合在一起,搅拌均匀。

4、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中,然后到搅拌均匀为止。

5、用打蛋器打蛋清,或者用筷子也可以。在打了一会后出现一些气泡,然后加入白糖40g,然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可。

6、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中,在加一次搅拌均匀后再加,然后知道加完且搅拌均匀。

7、打开微波炉,把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油,然后把完全混合好的面粉团倒进容器中。

8、把微波炉火力调到中高档,时间五分钟左右,如果时间到了打开看还不是很熟,可以放进去再加热一分钟即可。

9、用微波炉手套把容器取出来,然后倒扣在盘子上就完可以吃了。

微波炉烤蛋糕的方法

食材表:

鸡蛋2个、生抽、香油

制作方法:

1、准备一个小碗,往里边打上两个鸡蛋

2、把鸡蛋打散,加上少许水,最好是温水,再次打散

3、拿勺子把蛋液里边的浮沫都撇掉

4、浮沫撇掉后,盖上一层保鲜膜,保鲜膜上扎几个小孔,方便透气

5、放入微波炉加热两分钟,超过两分钟容易爆炸

6、两分钟后取出鸡蛋,鸡蛋就蒸好了,滴上点生抽、香油,划小块,鸡蛋羹就做好了

用微波炉怎么烤蛋糕的做法

一、准备材料

微波炉版本的蛋糕用料和烤箱版本基本上是一样的,鸡蛋、牛奶、白糖、油都是必备食材,根据个人口感可以放入一些果干,酸甜味道层次丰富。

二、分离鸡蛋

鸡蛋分成蛋白和蛋清两部分,放蛋清的碗不能有杂质,水和蛋黄都会大大减少蛋清的打发率,蛋清放到椭圆形低的盆中会更方便打发

三、搅拌蛋黄

蛋黄拌开混合奶和色拉油,面粉过筛投入,用刮刀上下翻拌到细腻无颗粒的程度。不要用电动打发器,会导致起筋。

四、打发蛋清

蛋清中加入砂糖,用打蛋器高速打发,变白色浓稠状态后转速降。打到有明显纹路的时候要特别掌握好时间,打太久反而会减少起泡,直到尖头不会很快倒塌就说明打发好了。

五、混合蛋白蛋黄

将蛋白体转移部分先和蛋黄混合,然后再全部搅拌。可以混合均匀,又不会损失太多气泡,混合好之后倒入微波炉可用的蛋糕模具

六、烤蛋糕

微波炉预热十分钟,放入蛋糕加热十五分钟,最后几分钟要观察蛋糕的状态,表面变金黄就可以取出来了。

用微波炉烤蛋糕的做法大全图解窍门视频

1、微博炉是可以烤蛋糕的。但是效果没有烤箱的好。烤箱烘烤食物不会改变食物原来的鲜味,还可保留食物中的水分和营养成分,而微波炉快速加热食物,会使食物中的水分流失,也会对食物的营养造成影响,所以,用烤箱烘烤食物效果更好,食物更美味。

2、就烤蛋糕的炉来说,一般烘培上最好的当然是砖石制的正轨烧烤炉,那个在中国的普通人家一般都不太现实。接下来就是面包房用的大型的正轨的几万几十万的烘培炉了。然后就是家用版的现代化厨内置的烤箱了,一般也要5000到1万多左右。再有就是入门级的烤箱了,这种一般网上就可以购买。

扩展资料:

虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等,但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果,不过烤箱是由外及里的加热,所以食材靠近加热管的部分熟的很快,外面熟了的时候里面可能还没熟,烘烤时还要注意翻面,避免一面焦一面生,蛋糕要出炉时,最好用牙签戳戳中间部分,看看到底是不是真的熟了。而烤箱用来烘焙食物再合适不过了。

参考资料:

微波炉蛋糕-百度百科

用微波炉烤蛋糕怎么做

主料:鸡蛋5个、白糖90g、低筋面粉90g 步骤一:蛋黄和蛋清分离,把蛋黄放入盆里。

步骤二:蛋白倒入另一个盆里。步骤三:准备砂糖90克。步骤四:将低筋粉90克过筛。步骤五:蛋白加砂糖,用打蛋器打至湿性发泡,放入蛋黄。步骤六:打至蛋糊浓稠即可。步骤七:放入低筋面粉。步骤八:上下翻拌均匀。步骤九:微波容器刷上油,倒入蛋糊震两下,将大气泡震出来。步骤十:放入微波炉大火2分钟,中火2分钟即可。步骤十一:取出倒扣晾凉。步骤十二:切开享用。

用微波炉烤蛋糕的做法大全图解窍门图片

材料:香蕉2条,面粉2匙,鸡蛋2个,牛奶少量油少许

做法:

1、香蕉剥去皮,放入保鲜袋里抓成泥;

2、分离两个鸡蛋的蛋黄与蛋白:蛋白入打蛋盆,蛋黄入香蕉泥,打均;

3、两大匙面粉加入蛋黄香蕉泥中;

4、搅拌均匀,加少许牛奶调糊;

5、将蛋白用打蛋器充分打白发硬,至蛋白变粘稠棉花糖状,筷子可在里面直立;(因为香蕉本身很甜了,所以整个过程都不加糖。如果喜欢甜点的话。可以加一匙白糖同蛋白一起打发)

6、打发的蛋白倒入糊里,由下至上翻拌均匀;

7、模具底部抹上一层薄油,倒入蛋糊。上面还可以撒些自己喜欢的坚果或红枣;

8、直接入微波炉高火5分钟即可取出。

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