炒面筋家常做法大全家常菜做法视频教程(炒面筋秘制配方)

炒面筋秘制配方

炒面筋是一道菜品，制作原料有面筋、油、盐等。

青椒洗净切成条，面筋撕成条，洗净，挤干水分，锅烧热，放油，比平时做菜要多一点，下面筋，不要翻炒，让面筋煎一会，再翻。

煎至金黄，下青椒翻炒，放入生抽、醋、糖、盐、少许水，翻炒出锅。

面筋下锅之前一定要挤干水分，还要把锅烧热，不然会粘锅。

将青椒洗净切丝，面筋切丝，大蒜头切片，红辣椒切断，将大蒜头、红辣椒放入油锅中翻炒出味。

将面筋倒入锅中翻炒，倒入适量生抽，倒入醋，糖，糖醋的比例一定要控制好，将面经翻炒至调料入味，翻炒至全熟，加入适量的鸡精就可以了。

炒面筋怎么做?

材料：丝瓜500克，面筋6个，虾皮1小把，盐适量，油适量。

做法：1、准备好材料，丝瓜500克，油面筋6个，虾皮1小把。

2、油面筋用水冲洗干净后切成小块，不要把油面筋整个放入，整个放入的话油面筋遇到汤汁会收缩变小，咬起来费力。

3、丝瓜刨去外皮，清洗干净后，滚刀切块。

4、锅中倒入适量油，放入丝瓜煸炒一下。

5、炒至丝瓜变色后加入适量盐调下味，丝瓜这菜不管是炒还是做汤都不能太咸。

6、加入少许水后把切小的油面筋和冲洗干净的虾皮一起放入。

7、翻炒均匀后煮至油面筋变软即可熄火。

8、清爽不油腻，清热又解暑，鲜美营养的油面筋虾皮丝瓜汤。

炒面筋秘制配方大全

食材：面筋200克、火腿1根、青椒1个、大蒜1瓣、生姜1克、小葱2根。 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、糖1克 。

炒面筋的做法：

1、面筋切片，火腿切片，青椒去籽切小块；

2、生姜切末、大蒜切末、小葱切段；

3、锅中倒入食用油，油温烧至5成热，然后下入蒜、姜、小葱炒香，再倒入面筋炒匀，加入适量清水，加盐、生抽、糖大火煮4分钟，放入火腿、青椒翻炒收汁；

4、最后加鸡精调味，盛出即可。

炒面筋的做法大全

步骤 1

葱切葱花，干辣椒切段，姜切姜丝，蒜切蒜末分成两份，青蒜苗切长段。接下来把大白菜撕下4大片，切一厘米宽的白菜丝，白菜梗和叶分开，香菇切片，油面筋从中间剪开来。

步骤 2

热锅热油，放入一个八角炒出香味。接着把葱姜干辣椒和一部分蒜放入锅内炒香，再放入郫县豆瓣。接下来再倒入白菜梗和香菇，翻炒到白菜梗变软一点，再放入白菜叶，翻炒一会放入生抽老抽耗油，等白菜出水了就放入油面筋，最后放入糖，鸡精，十三香，勾个薄 芡出锅

炒面筋秘制配方窍门

1、主料：油面筋200g、虾200g、鱿鱼200g、黄瓜100g。辅料：食盐适量、姜适量、小米椒适量、生抽适量、蚝油适量、调和油适量。

2、蚝油和生抽搅拌均匀条成料汁；小米椒切段；姜切末。3、虾头剪去虾须；虾仁挑去虾线。

4、鱿鱼打花刀，锅里倒水烧开，鱿鱼入锅焯烫至成卷后捞出控水。

5、黄瓜去瓤切成虾仁状。6、锅里烧开水，放入油面筋，再次大火烧开，将油面筋捞出控水。

7、锅里放油，放入虾头，小火熬出红色的虾油。8、放入油面筋和姜末，炒香。9、放入虾仁和鱿鱼卷，翻炒至虾仁变色。

10、放入黄瓜和小米椒。11、倒入调料汁，翻炒均匀，大火收浓料汁即可。