清炒茄子条做法大全家常做法大全(清炒茄子条做法大全家常做法大全窍门)

清炒茄子条做法大全家常做法大全窍门

清炒茄子的做法

把茄子切成滚刀条

蒜切碎，青椒切碎。

锅热加油，放茄子不停的翻炒。

一分钟后加入蒜和青椒一起炒～

我炒吖炒，炒吖炒，放入盐～

炒的过程中，时不时的用锅铲用力压压茄子。两三分钟后，起锅啦！

清炒茄子条做法大全家常做法大全窍门视频

做法步骤如下：

1、首先将茄子去蒂洗净，切成条状。

2、放入清水中浸泡会捞出后均匀撒上盐，（撒盐就是说根据茄子的多少撒盐!一定不要撒多了！小心咸！）然后待用。

3、大蒜瓣，小葱，红菜椒备用。然后准备好一个小半碗清水加入一勺淀粉，搅拌均匀待用。

4、看见茄子渗出咖啡色水了，用手将茄子水捏出,这时准备锅炒茄子了。

锅热后，放油烧热,倒入茄子大蒜瓣一同煸炒，茄子变软后加生抽，加点水翻炒茄子，加2-3次水，加水不能多，要不然茄子不好吃。

5、然后加盖焖上1-2分钟。

6、最后根据自己的口味是否加盐或者不要加盐翻炒，（如果你是重口味,可以加点蚝油味道更佳）熟了后，将准备好的淀粉水加入勾芡。然后撒上葱花即可。

清炒茄子条的家常做法

主料：

茄瓜1条

瘦肉250克

蒜心2条

辅料：

料酒1勺

盐1勺

酱油2匙

生粉1克

做法：

1. 茄子去皮，切成小块

2. 瘦肉切片，下盐，油，生粉腌制一会儿。也可以切成丝状。

3. 刚好昨天剩2条蒜心，不要浪费，就一起弄了。蒜心可以用葱花代替的

4. 茄瓜切好泡一下水后，捞起来拧干。起油锅，下茄瓜炒，茄瓜很吸油哦

5. 接着把茄瓜装好，放瘦肉下去炒，加料酒去腥，再把蒜心放下去炒，如果是葱花就起锅的时候再放

6. 再把茄瓜放下去，加水，小火盖着煮8分钟，然后再大火翻炒一下收汁

炒茄子条的做法视频

家常炒茄子，不放辣椒的做法如下，将茄子切成条或者茄子丝。然后将茄子用盐腌制一会儿。以防茄子在炒的过程中变色。

然后锅中放油，将茄子倒入锅中翻炒，加入盐，酱油，葱花，蒜末，炒完之后盛起。茄子不放辣椒是很正常的口味，但是要是茄子吃起来更香，要记得放葱和蒜哦。

炒茄子条怎么做好吃又简单又好吃

做锡纸烤茄子最好吃，因为茄子比较嫩，烤出来好吃。

1，细茄子洗净刷油，放入微波炉高火烤5-6分钟。

2，大蒜切末，锅油热放蒜末炒香，加生抽、胡椒粉炒匀，加辣椒粉、蚝油、老抽炒匀关火。

3，茄子烤软取出切开铺平，划上几刀，铺上炒好的蒜蓉。

4，放入微波炉高火烤5-6分钟，取出撒上孜然粉即可。

怎样炒茄子条

主料

茄子(紫皮，长)1个

辅料

小葱2根

姜5克

蒜5克

郫县豆瓣酱1勺

香醋2勺

生抽1勺

老抽半勺

白糖2勺

食盐半勺

淀粉1勺

泡红椒2个

做法:

1.茄子洗净，皮不要去掉并切成小长条(据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高)

2.煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些后用盘子盛出。

3.葱姜蒜切末、泡椒切碎;锅内倒入适量植物油，先放入1勺郫县豆瓣，再将葱姜蒜末倒入。

4.葱姜蒜切末、泡椒切碎;锅内倒入适量植物油，先放入1勺郫县豆瓣，再将葱姜蒜末倒入

5.煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条。

6.翻炒几下后倒入调好的小荔枝口味宫保汁(香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐半勺、干淀粉1勺放入碗中调和均匀) 或经典鱼香汁 (鱼香汁的具体做法见这里)(调味汁根据菜量的多少，看着倒，不一定要全部倒入)

7.翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花出锅。