家常鱼香鸡丝做法(家常鱼香鸡丝的做法)

家常鱼香鸡丝的做法

1，鸡胸肉切丝。

2.大蒜，生姜泡椒切碎。

3.青椒，胡萝卜，木耳切丝。

4.鸡胸肉放盐。

5.放一勺生抽。

6.放一勺料酒。

7.放一勺淀粉。

8.拌匀。

9.做一个鱼香汁:碗内放一勺白糖，适量的盐，两勺生抽，一勺蚝油，几滴老抽（我家老抽颜色很深），两勺香醋，一勺淀粉，三勺清水，拌匀。

10.锅内放油，放生姜，大蒜，泡椒爆香。

11.放一勺豆瓣酱炒出红油。

12，放入鸡丝，翻炒。

13.放入胡萝卜丝，青椒，木耳翻炒。

14.倒入鱼香汁。

15.放胡椒粉鸡精。

16.翻炒均匀，撒上香葱，即可出锅。

17.装盘，味道棒棒哒！超级下饭哦！

鱼香鸡丝如何做

芥辣鸡丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜口味：芥末味工艺：拌芥辣鸡丝的制作材料：主料：肥嫩母鸡1只（约重1000克）。辅料：甜菜头100克,香菜叶10克。调料：芥末粉5克,炼乳50克,鸡蛋2个,精盐3克,味精5克,葱20克,姜20克,绍酒20克,开水5克。芥辣鸡丝的特色：芥辣冲香，咸鲜清爽，略有回甜。教您芥辣鸡丝怎么做，如何做芥辣鸡丝才好吃1.将鸡宰净，去内脏、翅、爪及头颈，用清水洗净，放入锅内加入清水（以没过鸡为宜）、绍酒、葱、姜，上火煮开，打去浮沫，改用文火煮30分钟至刚好断生。2.将锅取下，待锅中鸡晾凉，取出沥净汤汁，搌干水分，剔骨，将鸡肉带皮顺丝切5厘米长、0.4厘米宽的丝，码入盘中。3.将芥末粉入碗，加入开水调匀，放温度较高处发30分钟。将鸡蛋去蛋清入另一碗，用筷子朝一个方向搅至稠化，边搅边加入炼乳、精盐、味精和发好的芥末糊，搅匀成芥辣酱，浇在鸡丝上，以香菜叶围边，将甜菜头入两配碟，点缀香菜叶与鸡丝同上桌。鱼香鸡丝的做法详细介绍菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜鱼香鸡丝的制作材料：主料：鸡胸肉200克,冬笋50克调料：豆瓣酱30克,泡辣椒10克,葱姜蒜共50克,糖,醋,绍酒,酱油,鸡粉,淀粉适量。教您鱼香鸡丝怎么做，如何做鱼香鸡丝才好吃做法：1、洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。2、酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。3、锅置旺火上，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。4、锅中留少许油烧热，投入泡辣椒、豆瓣酱，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。提示：操作中，鸡丝要切匀，事先要勾兑好调味汁，按投料先后，动作要快；鸡丝过油时，油温要低，待鸡丝分散、发白时立即捞出。香菇鸡丝羹的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煮香菇鸡丝羹的制作材料：主料：鸡肉300克,韭黄50克,香菇（干）25克辅料：荸荠粉20克调料：生抽5克,老抽5克,色拉油6克,白砂糖2克,料酒3克,香油3克,胡椒粉1克,盐2克,姜3克,大葱10克教您香菇鸡丝羹怎么做，如何做香菇鸡丝羹才好吃1.　香菇用冷水浸软，去蒂，挤干水，切丝；2.　韭黄洗净，切短段；大葱切段；3.　鸡肉洗净，盛盘中，加入姜片、大葱段蒸15分钟至熟；4.　等冷后去皮，鸡肉撕成细条；5.　锅内入色拉油烧热，洒入料酒，加入高汤、香菇丝、鸡肉条煮滚约5分钟；6.　用生抽、老抽、白糖、盐调好味；7.　荸荠粉加冷水调成芡汁，倒入锅中勾芡，然后下韭黄段拌匀；8.　洒入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。糟炒鸡丝的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜消化不良食谱贫血食谱月经不调食谱口味：糟香味工艺：炒糟炒鸡丝的制作材料：主料：鸡胸脯肉300克辅料：青椒100克调料：盐3克,淀粉(豌豆)10克,红糟30克,鸡蛋清30克,黄酒8克,白砂糖1克,猪油（炼制）50克糟炒鸡丝的特色：鸡丝鲜嫩，糟香浓郁，宜于夏日食用。教您糟炒鸡丝怎么做，如何做糟炒鸡丝才好吃1.将净鸡脯肉剔去皮，筋，先片成长形薄片，后切成4.5厘米长的细丝，放在碗中，加精盐1.5克，绍酒5克，鸡蛋清，干淀粉拌和上劲。青椒去蒂，籽，切成4厘米长的细丝。2.炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油烧至100度时放入鸡丝，用筷子拨散，再放入青椒丝滑油至断生，倒入漏勺沥油，原炒锅留少量的热油，放入红糟略炒，加入绍酒，精盐，白糖，鸡汤烧沸，再将鸡丝，青椒丝倒入锅内炒匀，起锅装盘即成。糟炒鸡丝的制作要诀：1.鸡丝滑油只要断生就可以，滑油后的鸡丝要求色白不弯曲。2.此菜不需勾芡，调味宜清淡。

暖暖的味道鱼香鸡丝的做法

鱼香鸡丝怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。

1、准备红椒、青椒各50g，番茄酱20g，醋5g，酱油1g，香菇三朵，生粉、盐、蒜、大葱、油均10g，糖15g，鸡肉丝100g。

2、依次放入盐、糖、醋、生粉及酱油调匀备用，将香菇、青红椒切丝。

3、锅中放油，放入鸡肉丝、蒜末再加入番茄酱炒香，依次放入香菇、青红椒。

4、最后放入大葱，倒入鱼香汁翻匀即可完成鱼香鸡丝。

5、总结如下。

鱼香鸡丝的做法 最正宗的做法

第一，清炒虾仁，这个菜在天津捞面中也可以作为猜码的，多讲究，第二，独面筋，第三曾蹦鲤鱼，第三，老爆三

第四，全爆，第五，鱼香鸡丝，第六新爆三样，第七，熘肝尖，第八，拌三丝，第九，炒合菜，第十，八珍豆腐。基本上天津市的菜馆都有这些家常菜，

鱼香鸡丝做法视频

1.鸡胸肉切丝，用料酒抓匀，腌10分钟

2.胡萝卜和柿子椒分别切丝，葱、姜、蒜分别切末

3.调碗汁：碗中加入3汤匙醋、1汤匙生抽、1茶匙白糖、1/2茶匙食盐和2汤匙水，搅拌均匀

4.腌好的鸡胸肉丝，炒前加淀粉和植物油抓匀

5.锅中倒油，中火加热，下鸡丝炒至变色，盛出

6.然后加入胡萝卜丝翻炒至五成熟

7.下柿子椒丝翻炒至断生，盛出

8.锅中倒油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下葱、姜、蒜末炒香

9.下鸡丝翻炒

10.倒入胡萝卜丝和柿子椒丝翻炒

11.倒入碗汁

12.大火将汤汁收浓即可