毛豆简单的做法大全家常菜(毛豆做法大全家常做法大全)

毛豆做法大全家常做法大全

茶香煮毛

食材：毛豆500克、绿茶1包（推荐信阳毛尖）、生姜1块

1、新鲜的毛豆，去掉里边的杂质和坏的部分，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，这样子可以使毛豆表皮软化，煮的时候更加入味，还可以起到防止变色的作用。

2、准备煮毛豆的配料，只用一块生姜，用刀拍一下，茶叶选用绿茶，煮出来的清香味更足，也不容易变色。

3、毛豆浸泡好之后，再用清水清洗几遍洗干净，凉水直接下锅，顺手加入茶叶和生姜，要想毛豆煮的好吃，一定要凉水下锅。

4、如果想煮出来的毛豆不变色，而且吃起来更香，我们可以往锅里边加入几滴食用油，几滴就可以了，不用太多。

5、毛豆要想不变色，最重要的一点就是从毛豆下锅开始，一直到毛豆煮熟，是不能盖锅盖的，锅盖一焖，毛豆立马就黄了。

6、锅中水煮开之后，加入足量的食盐，增加咸香味儿，盐要多加一些，这样子毛豆煮熟之后就可以直接吃了。

7、煮毛豆时间不用太长，水开之后再煮上8~10分钟左右，就可以装盘出锅了。

这道茶香煮毛豆做法非常简单，用到的食材只有毛豆、生姜和茶叶，但是煮出来的味道要比堆满大料煮出来的好吃多了，保留毛豆的豆香味的同时，又多了茶叶的茶香味，吃多也不上火，非常适合家庭成员食用。

毛豆的做法大全家常菜

材料

用量

毛豆

 小米椒 生抽适量 盐

做法

1. 毛豆剥好，撮洗掉表层的膜，沥干，与切好的小尖椒混合

2. 热锅凉油入，油热将毛豆与尖椒倒入简单翻炒，加清水浸泡毛豆的量

3. 倒入适量生抽，几下炒匀即可，然后敞着等水快烧干的时候加盐翻炒几下，起锅

毛豆做法大全简单做法视频

毛豆传媒以前是专业的传媒公司，其制作能力不是一般小作坊能比的。有传媒人说过，毛豆传媒的视频拍摄、制作等方面专业性，可以跟正规影视团队媲美。毛豆传媒的视频拍好之后，会分割成若干个小片段，被专门负责上传视频的人传播到境外平台，吸引观看视频的人花钱观看。

毛豆的做法大全集

原料：新鲜毛豆 食盐 食用碱 蒜 小米椒 花椒 八角 桂皮

做法：先把新鲜毛豆外面的灰尘杂质冲洗干净，多冲洗几遍后沥干水分。锅里加入适量清水，再加入些许花椒、八角、桂皮水大火煮至沸腾。待水烧开后继续煮3分钟，彻底煮出香料的香味，最后把花椒捞出不用。

接着加入适量食用盐，少量食用油，然后把处理好的毛豆倒进锅里。往锅中加入些许食用碱，转小火煮20分钟。煮毛豆的时间切点蒜末和小米辣放入小碗中。炒锅烧热加入适量热油，待油冒烟后分两次浇在蒜末辣椒圈上。

接着往碗中根据自己口味加适量食盐，白糖，生抽，陈醋搅拌均匀调成料汁。待毛豆煮好后，把调好的料汁倒在毛豆上搅拌均匀，包上保鲜膜放冰箱里冷藏2个小时后美味的凉拌毛豆即可食用啦！

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毛豆有很多吃法，这里给你介绍两种家常的。

1 水煮毛豆。

休闲喝酒🍶的好伴侣

买回来的毛豆两头剪掉，一会儿容易入味，然后放葱，姜，八角，花椒，辣椒段（不吃辣就不放）多放一点盐，一点点油，然后煮开后三分钟关火，煮的时候不要盖锅盖，避免给毛豆闷黄了，不绿不好看，让它多泡会儿，更入味。泡好后还能捞出来放冰箱冷藏一会儿，夏天喝酒不知道有多爽。

2肉沫毛豆

下饭，拌面都可以

毛豆拨壳备用，锅里放点油，下肉沫葱姜蒜炒香，吃辣可以放豆瓣酱，不吃辣就不要放了，然后放入毛豆，翻炒一下。倒入一点点水。开始调味，放入生抽，味精，鸡汁，白胡椒，等三分钟左右，差不多就熟了，然后勾一点点芡，最后出锅放点香油。