糊饼家常做法(糊饼的做法大全)

糊饼的做法大全

食材：

玉米面 适量

韭菜 适量

鸡蛋 适量

虾皮 适量

五香粉 适量

食用油 适量

香油 适量

盐 适量

制作步骤

1.玉米面加温水和好醒30分钟,（要干一点做出来的煎饼底部才会脆）

2.鸡蛋打撒炒熟放入盆中。

3.虾皮用油煸炒一下，也放入盆中。

4.韭菜切碎和虾皮鸡蛋一起放入盆中。

5.馅料中放入五香粉、食用油、盐、香油、拌匀。

6.平底锅放少许食用油，开小火，倒入和好的玉米面，用手轻轻往四周按压成玉米饼，直到达到自己想要的厚度。（我喜欢薄一些，那样更脆）

7.把调好的韭菜馅倒在玉米饼上，摊均匀。四周撒上小半碗水，盖上盖子开中火焖5、6分钟。

8.打开盖子已经熟了，韭菜已经变色，喜欢底部脆的可以在煎1、2分钟即可。

糊饼怎样做

主料玉米面200克小麦面粉25克荠菜50克鸡蛋1个辅料油适量盐适量步骤荠菜糊饼的做法步骤11.打入鸡蛋荠菜糊饼的做法步骤22.韭菜洗净荠菜糊饼的做法步骤33.切碎调成糊荠菜糊饼的做法步骤44.饼铛加点油，倒入面糊荠菜糊饼的做法步骤55.一次三个，两面金黄荠菜糊饼的做法步骤66.出锅，好诱人啊

摊面糊饼的做法大全

和面制作：1. 40摄氏度温水加入适量干酵母后倒入高筋粉 少许泡打粉 2匙糖 1匙盐 2匙色拉油。2. 和成光滑的面团后放在温暖的地方醒30分钟;3. 将发好的面团擀平，并切开长条;4. 两条中间擦少许水后捏住两头放入油锅炸至金黄色;煎饼面糊制作：中筋粉 绿豆粉 黄豆粉 (比例1：1：1)和适量的清水和称较稀的粉浆锅内少油，加入一勺粉浆，并转动平底锅，使之摊平，尽量摊的薄一些然后加蛋液，同样摊平，摊薄后撒上葱花　香菜　榨菜将煎饼反转，油条摊开后放在煎饼上，加热1分钟涂上芝麻酱　甜面酱及蒜蓉辣酱后用饼皮包住油条即可附：1. 煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘.绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3.2. 葱花，可根据自己的喜欢，不用也可以 。3. 酱料也可加上一块豆腐乳，味道更好.4. 油条，剩油条如果回软，可用平底锅先烤脆再用，也可换成炸的薄脆。用大勺子(大汤勺)盛出一勺面糊放在锅中,均匀的摊成锅底那么大,成型后反过来,打碎一个鸡蛋均匀的摊在面糊饼上,撒上黑芝麻,葱花或者韭菜,刷上黄酱想吃辣的在撒上些辣椒面)迅速翻过来后在加些麻叶(炸好的面馓子),将面糊饼上下折叠(包住麻叶)。

糊饼的做法大全窍门

1、主料：玉米面100克、韭菜150克、鸡蛋1个、虾皮适量。

2、辅料：五香粉适量、食盐适量、食用油适量。

3、玉米面倒入容器中，边加水边搅拌，搅拌至玉米面抓起一把用力能攥成团即可。

4、韭菜切末备用。

5、鸡蛋打散炒出。

6、虾皮用炒鸡蛋的余油小火煸炒一下。

7、切好的韭菜、炒好的鸡蛋和虾皮放入容器中，依次加入五香粉、食盐、食用油。

8、拌匀成馅料。

9、不粘锅刷一层底油，烧至微热，倒入玉米面。

10、用手一点点按平。

11、将馅平铺在上面。

12、盖上盖子，小火六七分钟即可。

13、看到饼的周边已经翘起，并成金黄色即可出锅。

家常糊饼的做法大全

食材明细

玉米面

适量

白面

适量

韭菜

适量

鸡蛋

适量

虾仁

适量

咸鲜

口味

煎

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

玉米面糊饼的做法步骤

玉米面糊饼的做法步骤：1 1韭菜、鸡蛋、虾仁。

玉米面糊饼的做法步骤：2 2玉米面和十分之一的白面。

玉米面糊饼的做法步骤：3 3用温水打成糊状。

玉米面糊饼的做法步骤：4 4平底锅放少许油，把面糊摊平。

玉米面糊饼的做法步骤：5 5鸡蛋打碎，加入韭菜、虾仁、盐、五香粉拌匀。

玉米面糊饼的做法步骤：6 6将蛋液倒入成型的玉米饼上。

玉米面糊饼的做法步骤：7 7盖上锅盖，小火煎。

玉米面糊饼的做法步骤：8 8虾仁熟透且能闻到香味，像一张披萨饼一样。

玉米面糊饼的做法步骤：9 9背面也已煎成金黄色。

玉米面糊饼的做法步骤：10 10切成块，鲜香酥脆。

玉米面糊饼的做法步骤：11 11健康营养的糊饼简单易做。