墨鱼韭菜豆腐汤的做法大全家常做法(墨鱼韭菜豆腐汤的做法大全家常做法视频)

墨鱼韭菜豆腐汤的做法大全家常做法视频

材料

章鱼头20只，韭菜1把，姜丝适量，盐适量，料酒1汤勺，醋1/2汤勺

做法

1、韭菜切段备用；

2、章鱼头去内脏，洗净后一剖两半，下开水锅汆烫数秒捞出，控水；

3、章鱼头与适量姜丝下热油锅爆炒，随即加入韭菜段翻炒；

4、加入醋、料酒、盐调味炒熟即可。

墨鱼韭菜馅饺子的做法视频窍门

墨斗鱼炒韭菜做法如下：

食材准备：

具体步骤：

锅中放油。

油热放葱姜蒜爆香，放墨斗鱼。

放面酱、酱油、盐翻炒。

放入韭菜翻炒即可。

墨鱼豆炒韭菜怎么做好吃

食材用料…墨鱼 2只、韭菜苔 1把、红葱头、蒜片、姜片 1小碟、淀粉 1勺、鱼露 1勺、白糖 1勺、芝麻油 1勺

做法步骤：

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

墨鱼去皮后，清洗干净，可以切花刀

步骤 3

烧一锅水，沸腾后放入墨鱼，焯水10秒后立刻捞出

步骤 4

放入冷水中浸泡降温

步骤 5

不同花刀的效果，因为这道菜没有太多酱汁，所以切花刀的作用就在于爆炒的时候加快速度，并且好看

步骤 6

锅底爆香底料

步骤 7

然后保持大火爆炒墨鱼

步骤 8

淋入米酒增香

步骤 9

2分钟后加入韭菜苔、鱼露、白糖快速翻炒1分钟

步骤 10

出锅前淋入少许水淀粉，再点上一点香油即可，

墨鱼 韭菜

主料：墨斗鱼（350克）、土豆（3个）。

2、调料：葱（15克）、姜（10克）、蒜（5瓣）、花生油（30毫升）、盐（2克）、料酒（15毫升）、老抽（10毫升）、生抽（15毫升）、白糖（20克）、醋（5毫升）、八角（1枚）、胡椒粉（2克）、味精（2克）。

3、做法：

（1）把墨斗鱼洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。

（2）锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。

（3）放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

（4）添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。

（5）土豆洗净去皮，切小块放入锅中。

（6）用大火烧开，小火再炖20分钟。

（7）放入盐、味精调味即可。

（8）出锅装盘，即可享用。

墨鱼韭菜鸡蛋汤的做法

墨鱼 一只 、 胡萝卜 半根 、 洋葱 半个 、 生姜 2片 、 青椒 一个 、 盐 一小勺 、 白糖 一小勺 、 先酱油 适量

烹饪步骤

第一步：先将墨鱼洗净，去膏，挖出眼珠，取出墨鱼板，用剪刀把墨鱼身体对半切开，用刀划成长方型

第二步：青椒切丝，萝卜切

第三步：洋葱切好备用

第四步：墨鱼下水灼一下，捞起备用

第五步：热油

第六步：下姜片

第七步：倒入萝卜丝翻炒

第八步：倒入青椒和洋葱快速翻炒

第九步：加入灼好水的墨鱼翻炒

第十步：加入一小勺盐，白糖，鲜酱油，翻炒后加少许水，待汤汁收浓一些倒入少许料酒，关火

最后一步

装盘，开饭

墨鱼韭菜豆腐汤的做法大全家常做法视频窍门

主料：北豆腐250克，墨鱼500克，肥瘦猪肉75克，

辅料：韭菜50克，

调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克

做法

1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；

2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；

3.葱洗净，5克切末，10克切段；

4.姜洗净，2克切末，3克切片；

5.墨鱼去内脏，洗净，两面都剞上花刀；

6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；

7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入墨鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。