家常食品做法大全2014(家常食谱)

家常食谱

用料：

材料1 ：糖 30克、糯米粉 100克、植物油 20克、水 200克

材料2 ：糯米粉 200克、植物油 适量（炸江米条用）

材料3 ：清水 100克、糖 50克（熬糖浆用）、糖或熟芝麻 适量（裹江米条用，最好用细沙糖）

做法步骤

步骤 1

先把200克水，30克糖烧开

步骤 2

100克糯米粉放入盆中，倒入20克植物油，然后把烧开的糖水倒入，用筷子搅伴成糊。

步骤 3

再加入材料2中的糯米粉，先不要加完，分成三次加，然后揉成面团，揉好的面团稍硬一些。

步骤 4

把揉好的面团放在按板上，用擀面杖擀成面片，然后用刀切成1厘米左右的长条，再把长条搓成大小均匀的长条。搓条的时候记得用保鲜膜或纱布盖一下，避免面条变干。

步骤 5

把差好的面条切成5厘米左右的条，切好后把面条稍稍分开，避免粘在一起

步骤 6

锅里放油，把面条放入锅中，然后开火，小火慢炸，炸的时候不要用铲子铲，等面条自己浮起来后用筷子轻轻把粘在一起的弄开。

步骤 7

面条定型后中火上色，控油捞起。如果一锅不能炸完，第二锅一定要等油变温时才能下面条，不然第二锅的面条炸出来就不好看了，而且还会溅油，很危险。

步骤 8

锅内放100克清水，50克白糖，开中火熬糖浆，糖水变成浓稠的糖浆后关火，倒入炸好的江米条，快速翻匀，使每根江米条都裹上糖浆。

步骤 9

把裹好的江米条放入盘中，再撒上白糖或炒好约芝麻，端起盘掂几下，江米条均匀的裹上白糖或芝麻就会自己分开。

家常菜食谱

步骤/方式1

【海鲜菇烧土豆片】所需材料：海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙。

准备好所需材料，土豆去皮洗净。

步骤/方式2

把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇分成小朵。

步骤/方式3

土豆对半切开，再把土豆切成薄厚均匀一些的土豆片。

步骤/方式4

葱切葱花，姜切末，大蒜切片。把淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入生抽和蚝油，白糖，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。

步骤/方式5

锅内加入水烧开，下入海鲜菇焯水，水开后，把海鲜菇煮至稍变软，将海鲜菇捞出，沥净水分待用。

步骤/方式6

锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸至外表金黄，表面有一层硬壳，将土豆片捞出控油待用。

步骤/方式7

锅内加入油烧热，下入葱花，姜末蒜片爆香，再下入海鲜菇翻炒1-2分钟。

步骤/方式8

下入炸好的土豆片翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒，加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。

步骤/方式9

成品图

小红书做饭菜谱大全

1确定主题和拍摄场景

(1)确定拍摄内容

景别

一般分为远景、全景、中景、近景、特写。

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2拍摄角度

一般分为俯拍、平视、侧拍、仰视。

3剪辑成片整理素材

精剪导出

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视频封面

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家常菜菜谱大全100道

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