墨鱼排骨煲汤的家常做法(墨鱼排骨汤怎么炖最好喝窍门)

墨鱼排骨汤怎么炖最好喝窍门

1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水，剁成段;生姜切成片。

2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。

3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。

4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。(水多了，汤不鲜)

5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。

6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。

墨鱼排骨汤的禁忌窍门

怀孕以后是可以喝墨鱼汤的，孕期没有严格饮食禁忌，可以多吃些鱼类食物，对宝宝大脑发育是有好处的，平时不要吃油腻的食物和甜食，避免导致巨大儿造成难产和孕妇的并发症，孕后期需要密切观察胎心和胎动的情况。如出现胎动异常，需要及时去医院就诊。

排骨炖墨鱼汤里面还加什么好

排骨炖墨鱼里面不能放莲子，因为莲子会影响墨鱼的口感。

莲子是略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色连子心。

墨鱼排骨汤怎么炖最好喝窍门图解

最好放一些山药、菌类植物，这样营养成分，包含有人体所需的各种维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等，且容易消化吸收，特别适合老人孩子体虚者食用。

墨鱼炖排骨做法。原料： 排骨250克，墨鱼100克，香菇20克，葱花10克，胡椒粉0.5克 ， 细盐1.5克 。

制法： 先将墨鱼和香菇分别放入冷水中涨发2～3个小时。

将排骨洗净先砍成条，再剁成2厘米长的块；将涨发后的墨鱼和香菇清洗干净。墨鱼切成约3，4厘米长的粗丝，香菇对半切开。

将切成块的排骨放入沸水中烫掉血水后捞出备用。

将排骨，墨鱼和香菇同时放入砂锅内，加水约1000克。用旺火烧开后，用小火炖烂（约2小时）。倒入汤碗中，撒上葱花，胡椒粉，盐即可。

特点： 营养美味，香嫩汤鲜 。

小贴士： 墨鱼去骨前可先用火稍稍烤一下，那样便于剔出骨头 。

涨发墨鱼时切不可使用热水，开水，那样张发出来的墨鱼腥味很浓 。

加入调料时，最好先将盐和胡椒粉放入切好的葱花里拌匀，然后再放入做好的汤里，那样味道更为鲜美。

墨鱼排骨汤怎么炖才好吃

墨鱼骨头能炖汤，可制成牛油果墨鱼骨头汤。

主料：墨鱼二个、骨头八两、牛油果一个、南瓜一块、薏米适量

辅料：盐少许

第一步：准备好食材

第二步：将薏米用水淘洗干净，然后用水浸泡二小时。

第三步：墨鱼先去掉里面的白核。

第四步：在先用水洗一下，然后用水浸泡二十分钟。

第五步：牛油果去皮切成片备用。

第六步：南瓜洗干净去皮，切成适当的块。

第七步：墨鱼先去掉里面的白核，在先用水洗一下，然后用水浸泡二十分钟。

第八步：排骨用水洗净，汤锅里加入适量的水、料酒和姜，在放入排骨焯水，去除血水。

第九步：捞出沥干水分备用。

第十步：汤锅里多加一些水，把排骨放入锅中。

第十一步：再把墨鱼放入锅中。

第十二步：最后放入薏米大火烧开，转小火慢煲四十分钟。

第十三步：时间到，在把南瓜倒入大火烧开，然后转小火慢煲十五分钟。

第十四步：时间到，在把牛油果放入煲煮十分钟。

第十五部：最后将盐加入搅拌均匀，在煲煮五分钟。

第十六步：煮好了。

第十七步：牛油果墨鱼骨头汤成品。

墨鱼煲排骨汤的做法 那里的做法

墨鱼黄豆排骨汤做法:

食材清单:排骨 1根 ，墨鱼 1个， 黄豆若干 ，盐适量 ，姜 1块

烹饪步骤

步骤1/9

黄豆泡30分钟

步骤2/9

干墨鱼泡软，冷水泡一夜，热水一般半小时到一小时就可以了。

步骤3/9

筒子骨冷水下锅，烧开后去浮沫。

步骤4/9

泡好的墨鱼，清理干净，去皮去骨，切成小块。

步骤5/9

左边是肉，右边是骨头和皮，把肉切片

步骤6/9

把泡好的黄豆，切好的墨鱼装锅，再拍块姜。

步骤7/9

把焯好的筒子骨和汤一起倒入高压锅中，感觉汤不够，烧壶开水加进去，记得加烧开了的水，一定要烧开了的水，烧开了的开水。

步骤8/9

好了，开煲。

步骤9/9

加适量盐，要想汤白一点可以加些胡椒粉。我不怎么喜欢加胡椒。