家常小咸菜菜谱(家常小咸菜菜谱大全)

家常小咸菜菜谱大全

1.

新鲜的芹菜，要中间的嫩梗，新鲜的芹菜叶子，摘干净备用

2.

锅里烧开水，把芹菜梗和芹菜叶放水里稍烫下，变暗绿色既可以。因为都选的嫩的，所以不要烫时间太长，新鲜的叶子不必摘下来。留在梗上

3.

把芹菜切小段，把多余水份稍攥出来，不要攥太干。放碗里加3食勺盐（咸味按自己口味加，不要太咸，比平时吃的菜稍咸一点就可以）白糖2食勺，蒜切碎，鸡精1食勺，海天酱油2食勺，辣椒油2食勺（辣椒油按自己口味加），熟芝麻1食勺。所有食材拌匀，盖上盖子放凉爽通风的地方，也可以放冰箱

家常小咸菜做法大全集窍门窍门

主料：猪大肠500g，咸菜400g

辅料：花生油适量，香料适量，胡椒粉适量 

步骤1.第一步买回来的猪大肠洗干净。

2.第二步把咸菜洗干净。

3.第三步锅内加入花生洗烧热，然后把猪大肠放入锅内炒。猪大肠要先把水沥干。

4.第四步猪大肠炒熟后再加入咸菜一起炒。加入香料炒熟。

5.第五步炒熟后装盘，即可食用。

家常小咸菜的做法大全图片

用料

雪里蕻

500克

黄豆

150克

五花肉

150克

姜末

适量

酱油

适量

料酒

适量

炖雪里蕻咸菜的做法步骤

步骤 1

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雪里蕻洗净，凉水浸泡2小时以上，去除盐分，中间换水4、5次。（我是泡了一晚上）

步骤 2

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黄豆泡上一晚，泡发。

步骤 3

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煮熟黄豆。

步骤 4

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雪里蕻洗净，尽量挤干水分

步骤 5

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切碎

步骤 6

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五花肉三分肥七分瘦，肉肥一点更好吃，看个人喜好

步骤 7

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五花肉切小粒，姜切末。如果嫌麻烦，也可以用料理机打成肉馅。

步骤 8

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热油爆香姜末

步骤 9

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放入五花肉丁，尽量炒干一些，加入酱油，料酒。

步骤 10

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倒入黄豆

步骤 11

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再加入雪里蕻翻炒

步骤 12

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倒水没过雪里蕻黄豆，大火烧开转小火炖30-40分钟即可。如果想吃软糯口感，或者家里有老人孩子，炖一个半小时更好。

步骤 13

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大火收汁。我炖了一个半小时，黄豆糯糯的，非常好吃

家常小咸菜菜谱大全图解

一、材料：青萝卜2个、辣椒粉2汤匙、盐适量、糯米粉2汤匙、大蒜1头、姜1块、白糖1汤匙。

二、步骤：

1.把青萝卜用刀削去根、须及茎蒂，再把萝卜刷洗净。

2.把萝卜切成厚片，再切成条，最后再切成丁。

3.把萝卜丁放入盆内，加入2汤匙盐，拌匀，腌制2小时。

4.到时间后，把萝卜丁捞出，沥净水分，把萝卜丁装进网兜内，或者用纱布包上。

5、把装萝卜丁的网兜放在沥水篮内，把小盆装满水，压在网兜上面，放置1晚上，把萝卜丁腌制后的水压出来。

6.到时间后，把水盆取下来，这时，萝卜丁的体积已经减少了一半多了，萝卜丁已经没有多少水分了，把萝卜丁取出，放在盆内待用。

7.把大蒜和姜切末，把糯米粉放在大碗内，加入水，搅拌均匀，水中没有面疙瘩，使糯米粉融合在水中。

8.把搅拌好的糯米水，淋入锅内，小火加热，用勺子不停地搅动汤汁，防止糊底，加热至汤汁呈黏稠状态，用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下。

9.关火，趁热，下入辣椒粉和辣椒碎，搅拌均匀，把辣椒烫一下，可以去除生辣椒的味道，吃着口味更好，把汤汁盛出晾凉。

10.再加入盐、白糖、蒜末、姜末、搅拌均匀。

11.这样，腌制萝卜丁的酱汁就调好了。

12.放置半小时，使调料的味道充分融合在一起。

13.把调好的酱汁放到萝卜丁内，翻拌均匀。

14.把拌好的萝卜丁放入瓶子内，或者保鲜盒内，放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了，放冰箱内，随吃随取。

家常小咸菜都有啥

用料

香菜 150克螺丝椒 2根小葱 3根盐 2克生抽 2勺白糖 3克香油 1勺

家常小咸菜的做法步骤

步骤 1

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所有菜洗干净滤干净水分，香菜和小葱切2厘米长的段，小葱白部分如果太粗，可以中间用刀劈开便于入味。螺丝椒切圈⭕，放到大碗里，然后加入盐、生抽、白糖、香油，搅拌均匀放置一旁，十分钟左右就很入味了。

步骤 2

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螺丝椒就是这种尖椒，皮薄，口感和味道比较好，也便于入味。

步骤 3

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香菜根我也洗干净放里面了，很好吃。