三文鱼家常(三文鱼的吃法及做法)

三文鱼的吃法及做法

步骤/方式1

三文鱼块，把鱼鳞刮干净，然后重新干净备用；

步骤/方式2

洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐，然后涂均匀放那腌制个十来分钟。

步骤/方式3

把腌制好的三文鱼，用干净的厨房纸将鱼肉表面水份吸干。

步骤/方式4

用不粘锅煎三文鱼，把锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼，先煎带皮的一面；

步骤/方式5

煎的时候一定不要一直搅动，否则容易碎，而且煎三文鱼不能大火煎，只能用文火煎，等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻一面煎，此时一定要小心的翻，否则就碎了；

步骤/方式6

此时要掌握好煎的时间，不能煎太老了肉就变柴了，因为三文鱼本来是非常嫩的，等煎到鱼肉的一面也金黄色即可关火；

步骤/方式7

煎好之后撒上黑胡椒粉，然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了。

三文鱼能不能生吃

口感

三文鱼生吃的原因之一是因为生吃口感很好，十分的爽滑并且不油腻，口感十分的软嫩，味道也不腥，十分适合搭配酱油芥末一起食用，可以使得三文鱼生吃味道更加的好。

安全

其次就是因为三文鱼相对来说是比较安全的，三文鱼属于海鱼，其中的寄生虫等微生物不能够在人体内长期存活，所以相对于其他的肉类来说，三文鱼生吃是比较安全的。但是需要注意的是野生三文鱼则不建议生吃。

营养

最后则是营养价值，三文鱼中富含抗氧化的物质虾青素等，而这类抗氧化物质是害怕高温的，生吃可以最大限度的保留住三文鱼中的营养成分。

三文鱼生吃的正确吃法

1、吃三文鱼刺身前将要三文鱼提前放在冰箱里冷冻一下，吃起来口感更好。

2、吃三文鱼刺身通常需要蘸料，正确的蘸料吃法应是把酱油和芥末分开蘸，先蘸酱油，再蘸芥末，而不是把酱油和芥末放混在一起蘸着吃，分开蘸料会使三文鱼刺身的口感更好。

3、做三文鱼刺身最好用水果和蔬菜配搭，可以增加色泽和口味。

三文鱼的吃法及做法营养价值

三文鱼各类做法做法一：★蜜汁煎三文鱼★三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)柠檬汁1 汤匙,蜂蜜 1 1/2 汤匙葱 2 根(可加少量热水以便拌蜂蜜)做法:1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~===============================做法二：洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试================================做法三：三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。=========================================做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。======================================响铃三文鱼原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。======================================酿皮三文鱼原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。吃法：三文鱼卷蘸酱而食。======================================跳水三文鱼原料：三文鱼、白萝卜丝。调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。======================================三椒会脍原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。======================================竹香三文鱼原料：三文鱼、香菜末。调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。吃法：蘸蒜辣酱而食。

吃三文鱼有什么好处

吃三文鱼对宝宝是有很大好处的，因为三文鱼的刺是非常少的，所以如果想让宝宝多吃一点鱼，就可以给孩子吃一些三文鱼，这样才不会扎到宝宝的喉咙，也是很安全的。而且三文鱼所含的蛋白质非常多，宝宝吃了之后有利于身体的成长发育，另外对大脑的记忆力也很有帮助。

虽然说宝宝吃三文鱼是有好处的，但是做法上还是有讲究的，比如清蒸三文鱼就很不错，具体还是要看宝宝喜欢吃哪种做法，清蒸的话营养就比较高。首先准备好洋葱姜丝，将三文鱼切好之后，先把葱姜放在碟子上，再把三文鱼放在上面，直接放在蒸锅里蒸就行了。

家长给宝宝做三文鱼之前，一定要先挑选一个好的三文鱼，没有经验的人可能不太会挑选，大部分有经验的家长购买三文鱼的时候，会先用手按按三文鱼的身体，看一看有没有弹性，如果再用手按了之后发现没有弹性，就不要买这样的三文鱼，而且要买颜色鲜红的。

三文鱼刺身的正确吃法

1、刮去鱼鳞，切去鱼鳍、腹鳍和胸鳍。

2、沿鳃盖进刀，用刀按压，一口气切去鱼头。

3、剖腹。沿中骨由腹侧剖开。

4、由去头的刀口进刀。剖开背侧，切成两片。

5、带中骨的下半片肉，将中骨朝下放置，在背侧和腹侧用刀切入。由尾根部进刀，沿中骨之上，一口气切下鱼肉，切成三片。

6、用镊子夹去肌肉刺。

7、用平刀片去鱼皮取鱼肉。

8、将三文鱼肉分切成大块。

9、用保鲜膜包好，放入保鲜柜。

10、用时取出切片即可。

三文鱼的做法大全家常做法

1、材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；

　　2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；

4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

三文鱼怎么煎好吃又简单

食材明细

三文鱼300g，芦笋5根，胡萝卜1小根

土豆1个，大蒜1瓣，柠檬半个

橄榄油适量，黑胡椒粉适量，盐适量

1准备食材（因为今天就吃这一顿，所以相对而言量还是比较大的，大家可以根据自己的喜好挑选时蔬搭配，我这个颜色比较好看啦）；

2三文鱼稍微用清水冲洗后去皮（别看包装上三文鱼红得很诱人，下面还是有一层银色的皮，不过非常好去），撒适量黑胡椒和盐，柠檬切半后用微波炉高火加热半分钟（能挤出更多汁）后淋适量于鱼上，腌10分钟左右；

3腌鱼的同时准备蔬菜，芦笋洗净去根切段；

4胡萝卜削皮切片；

5取锅烧水（为节约时间我之前就煮好水了），水开后加芦笋段和胡萝卜片及适量盐，焯制1分钟左右；

6过冷水，加少量橄榄油备用；

 7土豆削皮切半厘米左右厚片，平铺在盘子上，撒适量盐和黑胡椒粉，放入微波炉中高火1分钟后翻面继续高火加热1分钟即可（以前我都会盖一层保鲜膜，不过发现这边的土豆水分比较多就省略了）；

8这时鱼也腌好了，将蒜瓣切片，开始煎咯——取不粘锅，加少量橄榄油；

9油稍热即加入蒜片（橄榄油和三文鱼都不需高温），再加入鱼块，用小火煎2分钟左右后翻面再煎2分钟，关火，再撒些黑胡椒粉；

 10装盘咯——旁边放上焯过的蔬菜，再淋些柠檬汁，非常有食欲哦；

11盘子不够大，土豆片只能围在旁边啦。

12.美味又好吃的塞尔达香煎三文鱼的做法完成开吃了。

三文鱼的吃法及做法刺身

1、将处理好的三文鱼蘸取寿司酱油、青芥末酱、柠檬汁等食用。

2、将三文鱼片，卷成玫瑰花瓣，挤上几滴柠檬汁直接生吃，注意三文鱼刺身需在3-4mm之间，这样的口感才会细腻、Q弹。

3、将三文鱼薄片直接放在冰块上，然后准备一个小蝶，蘸取酱油、芥末食用，这样的三文鱼有冰镇的口感。