油炸羊腿的做法大全家常做法大全(油炸羊腿的做法大全家常做法大全视频)

油炸羊腿的做法大全家常做法大全视频

一、材料：羊肉250g、羊筋500g、油适量、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、老抽少许、胡椒粉少许、蒜50g、姜50g、葱50g、干辣椒少许。

二、做法：

1、将羊肉剁成肉沫，小葱切碎，姜切碎，蒜切碎末备用；

2、到入油，烧到八分热；

3、倒上葱末，姜末，蒜末炒，再炒肉末，放盐，料酒，胡椒粉，花椒粉，干辣椒；

4、炒出肉末后盛出，再次烧油炒羊筋，然后倒入肉末，加一些水，炖3分钟，即可出锅。

炸羊腿的腌制方法

步骤/方式1

羊腿肉洗净切条

步骤/方式2

放入碗中、加食盐、花椒粉、胡椒粉、淀粉

步骤/方式3

搅拌均匀、腌制一会

步骤/方式4

起锅烧油

步骤/方式5

有6成热、下入腌制好的羊肉、炸制微黄捞出

步骤/方式6

油温升高、放入炸好的羊肉进行复炸、

步骤/方式7

炸至金黄捞出、撒上椒盐、孜然粉就可以食用了

香酥炸羊腿

材料

熟羊腰窝肉200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。

做法

1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。

2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金黄色时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。

羊腿怎么炸外酥里嫩

原料：

白萝卜1个、鸡蛋2个、鳞虾1把、白馒头1个、面粉适量、油适量、盐2勺。

步骤：

第1步、白萝卜擦成丝。

第2步、沸水中焯水变软，捞出沥去水分晾凉。

第3步、白馒头切细丁。

第4步、鳞虾清洗一遍。

第5步、萝卜丝、馒头碎、鳞虾放在大碗中，打入两个鸡蛋，放入面粉，加点盐。

第6步、拌匀成粘稠面糊，不要太湿。

第7步、锅中放油烧五成热，萝卜丝面糊挤成小团，放入油锅中炸至金黄色。

第8步、外脆里软，热时吃很香

油炸羊腿的正宗做法

油炸羊肉做法：

步骤1、羊肉泡去血水洗净，当然羊大腿肉葱一根，姜一块。

步骤2、羊腿肉切块。

步骤3、葱和姜处理成葱花， 姜片。

步骤4、葱花，姜片，料酒一勺与肉抓匀。

步骤5、腌制十分钟。

步骤6、倒去多余水分，加入两勺生抽，拌匀。

步骤7、加入十三香粉一勺抓匀。

步骤8、加入烧烤调料，拌匀后包保鲜膜放冰箱腌三个小时。

步骤9、热锅凉油，油多一点可以没过肉，五六成热放入腌好的羊肉，把姜片挑了出来葱和肉一起倒进去的，注意中小火。

步骤10、大概五分钟，等肉中水分蒸发了，锅里冒出密集的泡，说明没有水分了。

步骤11、肉色变深，就好了，尝一下，如果肉块偏大没有熟可以复炸一次，我切的块不大，所以五六分钟就熟了。

步骤12、盛出控油，撒烧烤调料，芝麻，或者孜然！如果孩子不喜欢可以撒点盐，因为之前只放了生抽烧烤料，那里面的盐分刚好，炸出来不咸，出锅后还可以撒调料调味！