当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

卷心菜清汤做法大全家常菜(卷心菜清汤做法大全家常菜窍门)

2023-02-25 12:40:08家乡菜谱1

卷心菜清汤做法大全家常菜窍门

原料: 番茄火锅料200克,大料,香叶,花椒,麻椒,茴香,豆蔻,桂皮,丁香,葱,姜,蒜,浓汤宝均适量。

菜类:香菇,木耳,玉米一根,圆白菜,油菜,冬瓜,包心小鱼丸,墨鱼丸,鱼豆腐,油豆皮,面筋,王中王火腿肠均适量。

 做法:

  1.香料准备充足,大料1-2个即可,香叶3-4片,花椒20-30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1个,桂皮1大片掰成2-3片,丁香3-5粒,葱姜蒜切片。

  2.取一个深斗的砂锅,放入慢慢一砂锅的清水,加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。

  3.热锅凉油,把火锅料放入油锅融化开,可以用铲子在锅里切开成小块,方便融化。

  4.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底,兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。

  5.把砂锅的火开大,把炒锅的番茄汤倒入砂锅中,下入所有的香料。

  6.在煮好的番茄汤里面,先下入比较不好熟的东西,丸子类。

  7.再下入玉米,可以多煮一会,然后是香菇,和木耳,煮约7.8分钟,试具体情况来延长或缩短时间。最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。

  8.煮好后捞出即可食用。

分享

卷心菜汤的简单做法窍门

猪肉馅加入葱姜末、花椒面、甜面酱、生抽搅拌均匀,再加入50g左右的清水搅打粘稠,加入少许盐调味,因为加入了甜面酱及生抽,所以放盐时要尝尝咸淡再加,避免放多了。都搅打好后放一边静置入味。

步骤2

圆白菜洗净,用手撕成块。

步骤3

炒锅烧热倒油,用勺沾点水将肉馅一个个挖入锅里,煎到肉丸凝固就可以盛出备用。

步骤4

炒锅里留少许油,爆香葱姜、八角,放入圆白菜翻炒几下。

步骤5

将肉丸和粉丝放入锅里。

步骤6

锅里加入少许生抽和盐翻炒均匀,再加少许水,让粉丝和肉丸再下面,圆白菜再上面,转中火让水都吃进粉丝和肉丸里,菜就熟了

卷心菜 汤

土豆 2个

牛肉 250克

西红柿 3个

胡萝卜 根

洋葱 个

番茄酱 3勺

黄油 20克

包菜 个

西芹 3根

盐 5克

做法步骤

1、牛肉冲洗干净血水,抹上生粉。

2、热锅下橄榄油,小火将牛扒煎至两面金黄。

3、加入蒜蓉,以及香叶,煎出香味后装盘晾凉,切成小块。

4、将牛肉粒放入汤锅,加入热水,小火慢熬1小时。

5、西红柿去皮切成小块,胡萝卜、土豆等也去皮,滚刀切块,备用。

6、热锅下黄油,倒入洋葱、西芹、卷心菜炒香,再倒入胡萝卜、土豆一同翻炒。

7、将炒好的蔬菜倒入锅内,继续小火熬煮半小时。

8、半小时后倒入切好的西红柿块,继续小火熬15分钟至西红柿变软融化。

9、西红柿融化后,倒入番茄酱、少许食盐调味。

10、完成!

卷心菜汤怎么做好吃

1、锅里倒点植物油,油热后放点花椒炸香,捞出扔掉不用。接着放葱花、姜末炸香,再放圆白菜翻炒均匀。

  2、加入适量清水,烧开后放盐、鸡精调味,关火后淋点香油就可以了。

  这种圆白菜汤的做法最为简单,但喝起来清淡鲜美,味道还是不错的,大家还可以加点虾米、豆腐、粉丝之类的配菜

卷心菜汤的做法大全

1、 将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。

2、 包菜洗净,切小块。

3、 胡萝卜洗净,去皮,切丁。

4、 煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入豆腐,小火煎。

5、 煎制底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油。

6、 翻面煎至两面金黄,盛出。

7、 锅中倒入少许油,待油温升高后放入碎姜末,翻炒至出香味。

8、 倒入开水适量,放入盐、生抽、白糖,搅匀,大火烧开。

9、撇去浮沫,放入豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟。

10、放入包菜、胡萝卜,再放入少许盐、蘑菇精,翻炒均匀。

11、大火收浓汤汁,分两次淋入少许水淀粉,搅匀后盛出即可。

卷心菜做什么汤

食材主料鱼半条五花肉300g卷心菜300g辅料味精适量盐适量芹菜适量步骤1.鱼肉去头骨,只要鱼肉切片加2.拿一片鱼肉包上一块五花肉然后卷起来3.弄成丸子4.锅放油把鱼头骨煎下加水煮开5.加入卷心菜和鱼包肉6.煮到熟放盐和味精均可食用7.成品小贴士无

卷心菜清汤做法大全家常菜窍门视频

1、主料:黄刺鱼两条。

2、辅料:料酒适量、盐适量、油适量。

3、黄刺鱼的刺很硬,处理的时候很容易受伤,所以买的时候请店家帮忙宰杀好,去掉内脏之类,回家简单冲洗就可以了,黄刺鱼没有鱼鳞,肉质特别细嫩。

4、锅里放油,先将黄刺鱼放在油锅里稍微煎一下,做鱼汤的时候先将鱼稍微煎一下,不仅可以去掉腥味,并且熬出来的鱼汤呈现奶白色或者金黄色(不同品种的鱼颜色不一样),味道特别香。

5、鱼两面都煎好后,倒入没过鱼身的水,撒入蒜片和姜片,盖上锅盖焖煮5分钟左右。

6、随着煮的时间越长,鱼身上的肉有点一碰就散的感觉了,用筷子夹起鱼头在汤汁中轻轻漂洗,让鱼身上的肉全部都散落在汤汁中,刺洗干净后就可以丢弃不要了,仔细将汤汁中的鱼刺打捞干净。

7、烧至汤汁浓稠即可加盐调味了,撒入葱花即可出锅。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/98744456.html