鸡蛋炒土豆的家常做法大全集(鸡蛋炒土豆的家常做法大全集窍门)

鸡蛋炒土豆的家常做法大全集窍门

所需食材：土豆一个300克、水豆腐一块300克、鸡蛋2个、大葱、生姜、青椒、虾皮、食用油、生抽、蚝油、食用盐、白糖、白胡椒粉

制作步骤

1. 豆腐改刀切成小块放入碗中，鸡蛋用水冲洗外壳的灰尘。打入豆腐的碗中，放入食用盐轻轻搅拌均匀。

2.土豆削去外皮，切成滚刀块备用。

3.虾皮用水洗净，生姜切成丝，大葱切成圆圈，青椒从中间刨开切斜刀。

4.制作碗汁：2勺生抽、半勺蚝油、白胡椒粉适量、白糖、食用盐、淀粉，加入适量的水搅拌均匀。

5.油温5成热时，放入土豆进行煎制，等到土豆煎成金黄色时铲出。然后再放入豆腐煎制，待豆腐一面定型后，翻动一下，煎到两面金黄时铲出备用。

6.锅中不用再放油，就用煎豆腐的余油将虾皮、姜丝、葱花、煸出香味。

7.先放入土豆翻炒，再放入煎好的豆腐平铺在土豆上面，不用翻动，然后均匀地浇上碗汁。

8.中小火烧煮，中途用铲子沿着锅底轻轻翻动，让所有食材均匀的吸收料汁。

9.烧煮的过程大概8分钟，汤汁不要收的太干，这个汤汁吃米饭、吃馒头都是非常不错的。

鸡蛋炒土豆丝怎么做

土豆去皮切丝泡水，再清洗，然后再炒鸡蛋，起锅烧油炒土豆丝加点盐和酱油，然后再加入炒好鸡蛋，再加点葱段翻炒均匀即可出锅啦。

土豆炒鸡蛋简单做法

主料鸡蛋3个调料花生油适量、食盐适量粉蒸土豆丝炒鸡蛋步骤1准备一份蒸好的土豆丝备用步骤2鸡蛋三个，打散，加入少许食盐步骤3炒锅放油，油温热的时候放入鸡蛋液。先不要搅动它，等下面完全凝固后再翻面步骤4翻面后，用锅铲稍微铲拌，立即关火。这个时候鸡蛋大部分已成熟，少许还未完全凝固为佳步骤5将鸡蛋铲入碗中备用步骤6鸡蛋铲出后，油锅放油少许，一定要少，不然土豆丝会有油腻的感觉，把土豆丝放入，加入适量的盐，炒拌均匀后，把炒好的鸡蛋放入混合一起，这个时候，利用锅内温度将鸡蛋未完全凝固的那部分与土豆丝结合一起，这样，看似互不关联的两样菜又有关联，达到似分又合似合又分的境界，是最妙的

鸡蛋炒土豆丝的家常做法窍门

1、土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀， 红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁、锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。

2、炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的土豆丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。 关火后撒上香菜末，装盘即可。

鸡蛋炒土豆怎么炒好吃

食材：土豆300克 鸡蛋2个 蒜2瓣 葱1根

步骤：

1.土豆去皮洗净，切成小方丁，放入清水中浸泡着，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散，蒜2瓣切末，葱1根切葱花

2.锅中放入适量清水烧开，放入土豆丁汆水至断生，捞出沥干水分

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后炒碎，盛出待用

4.锅中留滴油，放入蒜末煸香，放入土豆丁翻炒2分钟，加入炒好的蛋花翻炒均匀，加入葱花、盐半勺、蚝油半勺炒匀即可出锅

土豆炒鸡蛋视频

土豆炒鸡蛋挺好吃的，我就经常这样吵的，你可以把土豆切的薄一点，或者是切成土豆小颗粒，然后放在锅里面炒，放一些油和盐就行了，炒熟之后把鸡蛋放进去，一起炒可以多放一点鸡蛋，这样炒出来的豆腐比较好吃一点，我就挺喜欢吃土豆炒鸡蛋，你可以试试