虾仁蒜苔的做法大全家常做法大全(虾仁蒜苔的做法窍门)
虾仁蒜苔的做法窍门
步骤1
将虾仁洗净沥干水待用。
步骤 2
在虾仁中加入生粉,调伴均匀待用。不粘锅中放少许油烧热,加入生姜,转中火,放入虾仁,翻炒干水份,加入料酒,少许翻炒,再加入适量生抽。虾仁稍变红色起锅,放置一旁待用。
步骤 3
炒锅中放入油烧热,加入蒜苔翻炒,放入适量盐,翻炒至蒜苔炒熟。加虾仁加入继续翻炒,水份炒干起锅装盘。
蒜苔虾仁的做法大全家常菜
主料虾适量大蒜3根姜丝适量 辅料油适量盐适量白糖适量料酒适量步骤虾仁大蒜的做法步骤11.大蒜洗干净,切段虾仁大蒜的做法步骤22.开始剥虾仁,先去虾头,剪开虾背,直接蜕壳虾仁大蒜的做法步骤33.姜丝下锅爆香虾仁大蒜的做法步骤44.剥好的虾仁,清洗干净后 入锅翻炒虾仁大蒜的做法步骤55.倒入适量的料酒虾仁大蒜的做法步骤66.翻炒至虾仁变色后,大蒜下锅翻炒虾仁大蒜的做法步骤77.放入适量的盐,一点点的白糖,就可以了
虾仁蒜苔怎么做
食材明细 主料 蒜苔250克 鲜虾300克 辅料 小葱白4根 辣椒2只 姜2片 蚝油半汤匙 料酒半汤匙 淀粉少许 盐适量 油适量 咸鲜口味 炒工艺 半小时耗时 普通难度 虾仁炒蒜苔的做法步骤
1 准备材料
2 鲜虾剥出虾仁,加盐、料酒、淀粉少许稍腌制
3 蒜苔摘好洗净切段,葱姜切末,辣椒切丝
4 锅中热油,放入虾仁炒至变色,盛出待用
5 另起锅,炒香葱姜辣椒
6 倒入蒜苔,翻炒片刻,然后调入蚝油和盐
7 把炒好的虾仁倒进锅里一起炒匀就可以出锅 小窍门 不喜欢辣就不要放辣椒。
虾仁蒜台
一、蒜苔炒肉丝
食材准备:蒜苔,五花肉,盐,白糖,食用油,味精,料酒
制作步骤
1.将新鲜的五花肉洗干净,然后切成肉丝,放在一旁备用。
2.将新鲜的蒜苔洗干净,切成段放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油,油热之后先将放入葱姜蒜,然后将肉丝放入锅中翻炒一下,加入一些料酒去腥,然后盛出来。
4.炒过肉丝的锅不用洗,再加入一些油,然后将蒜苔放入锅中翻炒,将炒好的肉丝再倒入进去,同时加上盐、白糖调味。
5.加入少许水让肉丝和蒜台煮一下。
6.出锅之前放些调料即可
二、蒜苔炒虾仁
食材准备:蒜苔,虾仁,味精,盐,葱姜蒜,料酒,食用油
制作步骤
1.新鲜的虾仁用水洗干净,然后在里面加入料酒、葱姜蒜腌制一下。
2.锅中倒路油先将蒜苔炒一下,然后加虾仁进去继续翻炒,加入盐,白糖,味精调味。
3.出锅前撒上一些葱花就可以了
虾仁蒜苔的做法窍门是什么
所需食材:
韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量
烹饪过程:
1、将韭菜摘一下,然后用清水清洗一下。
2、将韭菜沥干水分之后切成段,放置一旁备用。
3、将大虾去壳之后,去掉虾线清洗干净,然后放入碗中,加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖,腌制15分钟左右即可,低于15分钟虾仁不入味。
4、锅中倒入适量食用油,然后油温升高之后加入切好的姜片,煸炒出香味。
5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒,炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油,这样口感比较鲜美。
6、将倒入锅中的虾仁炒至变色,炒制虾仁的时候使用大火。
7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下,虾仁快要熟透的时候加入韭菜,以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。
8、翻炒均匀之后,放入适量的调味料。
9、在锅中倒入一勺料酒,继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水,会导致口味变差。
10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味素,根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用。
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