土豆小排的家常做法视频(土豆小排汤的做法大全)

土豆小排汤的做法大全

用料

主料

排骨600克

土豆1个

辅料

油

2汤匙

绵白糖

2小勺

酱油

1汤匙

蚝油

1汤匙

料酒

1汤匙

精盐

1小勺

大葱

1根

香叶

3片

八角

2个

桂皮

2块

姜

1块

热水

1壶

排骨炖土豆的做法

1.

排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，

2.

准备炖肉佐料，

3.

锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，

4.

下排骨炒至上色，

5.

加入酱油，

6.

翻炒上色后关火，

7.

高压锅中加入炖肉佐料，

8.

加入炒好的排骨，加入热水，

9.

加入料酒，

10.

上气后，压25分钟，

11.

土豆切块，

12.

压好的排骨，

13.

倒入炒锅中，加入土豆，

14.

加入蚝油，

15.

加入盐，大火烧开锅，

16.

转小火慢炖，炖至汤汁收浓即可。

土豆炖小排的做法

步骤/方式1

土豆削皮洗干净切段

步骤/方式2

排骨洗干净焯水捞出备用

步骤/方式3

然后把土豆，排骨，枸杞，姜片一起放入高压锅中加适量水。

步骤/方式4

煲25分钟就可以，开盖加入葱，盐，适量加点鸡精，即可。

土豆炖小排骨的做法窍门

小土豆烧排骨的做法

1.将材料作料准备好

2.土豆滚刀切好备用

3.排骨焯水去血水

4.将油烧热加姜片炒香➕辣椒➕八角➕排骨翻炒、

5.小火翻炒、炒出水分➕酱油上色

6.加水大火烧开、小火焖20分钟

7.➕土豆翻炒均匀再焖5分钟.关火

8.➕蒜瓣➕盐.翻炒中火收汤即可

9.摆拍

土豆小排汤的做法大全视频

食材 食谱热量：2796.5(大卡) 主料 玉米两根 排骨两根 方法/步骤

1 首先把排骨洗干净，然后剁成小块

2 然后把玉米剥皮，切段

3 在排骨里加入酱油腌制十分钟左右

4 锅中加入油，花椒烧热

5 然后放入排骨，开始炒

6 一定要把排骨的水分去年，直到变色

7 在排骨中加入豆瓣酱等调料

8 然后再放入适量的水开始炖煮

9 20分钟左右以后加入切好的玉米

10 然后开始准备土豆削皮

11 然后切块，切块的时候小块一点，比较入味

12 再过十分钟左右加入切好的土豆

13 再煮十分钟左右，土豆熟了就可以出锅了 END 注意事项

小排烧土豆汤视频

。 2葱切长条姜切大片(炖的时候放，切大片方便之后挑出来)，蒜切片。 注：炖排骨时候放备料2分之1的 葱姜，剩余2分之1留着最后炖排骨土豆时再放。

步骤 2

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排骨冷水冲洗一下， 冷水下锅煮开(锅中放入一些葱和姜半勺料酒 去腥作用)，撇去浮沫，捞出备用(最好能用厨房纸巾将排骨水分吸干，可以减少之后下锅时油汁飞溅)。

步骤 3

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炒糖色，这一步由于就一个人所以没拍到照片。 步骤如下 锅中放油，开火30秒(小火，小火，小火)后放入糖两勺，放入糖后要一直不停向一个方向搅动。 糖会有两个变化，刚开始会融化状态，之后即将炒成糖色时会变成黄色颗粒状态，紧跟着就会完全融化变为糖浆。

步骤 4

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在发现糖炒成黄色颗粒状时，就要准备好排骨，一旦变成糖色立刻关火，放入排骨 翻炒，等排骨均匀沾染糖色后再开小火，加入热水。

步骤 5

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加热水炖煮同时，放入八角，桂皮，香叶，剩余的葱，姜。 炖煮水开后，放入生抽、老抽 酱油，料酒。中火炖10分钟。(盖盖子炖)

步骤 6

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之后放入土豆，然后将锅中 八角 桂皮 香叶 捞出，尝一下汤的味道，适量加盐鸡精调整味道。继续转小火炖20分钟。(盖盖子炖)

步骤 7

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这是勺。 小火炖20分钟后，开盖转大火收汁，即可出锅了。

小排土豆汤怎么做

1.

将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右。

2.

土豆去皮切块备用。

3.

锅中加热油,油热后将土豆炸一下,炸至外皮焦黄。

4.

将排骨也过一遍油。

5、铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。

6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少）。

7、将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原

味。

8、大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

9、开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用。