顿猪心的做法大全家常(炖猪心怎么做?)

炖猪心怎么做?

猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；

2、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；

3、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，再次过水洗净，沥干备用；

4、菜干提前泡发，洗净，沥干

5、胡萝卜去皮，切滚刀块；玉米切成段备用；

6、南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣，无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；

7、把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；

8、然后注入适量清水；

9、大火煮开后转小火煲约2个小 时，食用前加盐调味；

炖猪心的家常做法大全家常

炖猪心做法:材料

猪心150克，带皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃汤200毫升

做法

1）猪心洗净，切1公分厚的片；

2）老姜连皮切薄片；黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；

3）转大火，放入猪心炒至变色；

4）放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。

炖猪心怎么做最好吃

猪心和猪肚一起炖好吃，具体做法如下：

猪肺：1个、猪肚：1个、猪心：1个、排骨：500g、萝卜：750g、盐：适量、葱：一小把、姜：一小块、蒜：五根、白酒：少许、面粉：六勺、白胡椒粉：少许。

1、把猪肺剪成一块一块的，加入三勺盐揉洗，然后用清水冲洗干净后待用。

2、猪肚洗净备用。

3、猪心洗净备用。

4、猪肚焯一下水，捞出备用。

5、猪心焯一下水，捞出备用。

6、猪肚切丝，猪心切厚片，猪肺一下水，捞起后再冲洗一下，然后和猪心猪肚放一起。

7、排骨焯一水，捞出备用。

8、热锅凉油，锅中放入葱段，姜片，蒜段，煸炒，放入排骨煸炒。

9、倒入猪肚、猪肺、猪心煸炒。

10、倒入开水，盖锅盖，大火烧开，烧开后倒进砂锅，小火煲一个小时，加葱姜蒜和白酒，不要加盐即可食用。

炖猪心的做法窍门

主料：鲜猪心2000克。

调料：精盐25克，酱油50克，料酒30克，葱段30克，姜片15克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。

制作方法

(1)将猪心用清水反复冲洗=F净。

(2)锅内放入清水烧热，将猪心放里烫透，捞出用凉水冲凉。

(3)锅内放入清水1500克，加入全部调料和香料包，烧讳后煮10分钟，再把猪心放入，酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成。食用时切片装盘。

猪心1～2个，洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒适量，加适量水，用小火炖熟后捞起切片，拌入锅内酱汁食用。

金钩豆瓣酱1大勺、葱3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、八角1个、香叶2片、料酒1大勺、盐少许

做法：

猪心洗净，去除表面杂质，放入高压锅、放入所有的材料，放入盖过所有材料的水，打到猪羊牛肉档即可

待凉，取出切片摆盘即可.

黄酒100克　酱油100克　盐40克　冰糖30克 葱姜适量

香料：大料四粒、桂皮一块、香叶三片、白芷一片、山奈一片、小茴香一撮、甘草十粒、干辣椒一根、用纱布包好备用。

炖猪心的做法和功效与作用

猪心炖

原料：猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。盐1茶匙，白糖少许。

做法

1.猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。

2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。

3.将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。

当归炖猪心做法

材料：党参50克，当归10克，红藻2个 ，猪心一个，鸡精，盐。

做法

1，将猪心洗净，切块，当归，红藻和党参洗净备用。

2，将猪心 ，当归和党参一同放沙锅里，注入适量清水炖熟，出锅前加盐和鸡精调味即可。也可根据自己爱好加少许香菜。

营养功能

食用猪心可以治疗失眠和心悸，但是患有高血压者不宜多食。

白果炖双萝做法

材料：白果50克，胡萝卜100克，白萝卜100克，鸡精，盐，姜片，油 ，白糖，水淀粉，素汤。

做法：

1、将白果洗净，胡萝卜白萝卜分别洗净，去皮，切丁。

2、将胡萝卜白萝卜丁放沸水中煮熟，捞出过冷水。

3、锅内到油烧热，将姜片煸香，到入素汤，放入胡萝卜和白萝卜丁，白果，加入盐，鸡精，白糖用中火炖30分钟，用水淀粉勾芡即可。

提示：白果中含有氢氰酸，一定要煮熟才能食用，否则会引起食物中毒。

莲子猪心汤

猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

做法：

(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用。

玉竹猪心汤

调料：玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。

做法：

1. 将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。

2. 将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。

3. 将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。

结语：猪心可以治疗心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。也适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。