香菇扒油菜的家常做法窍门(香菇扒油菜的家常做法窍门图片)
香菇扒油菜的家常做法窍门图片
圆包菜约500克、蚝油适量、生抽适量、葱花适量、蒜瓣2个、干辣椒2个、盐适量
烹饪步骤:
1.首先将包菜洗净,去除老叶,用手撕成小块备用。
2.葱,蒜瓣,干辣椒切碎备用,
3.锅里放油,冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。
4.然后倒入包菜下锅翻炒。
5.包菜叶子开始变软后,加入适量盐、生抽,蚝油继续翻炒。
6.炒至断生后,加入葱花翻炒片刻就可以了。
7.装盘,来张美照!
菜谱小贴士: 因为放的干辣椒,所以冷油下锅,迅速煸香就可以了,时间长了干辣椒会变黑。不喜欢吃辣的,把辣椒去掉不放。
香菇扒油菜怎么做才好吃
食材清单
香菇 5朵 、 油菜 400克 、 蚝油 1小勺 、 白糖 4克 、 鲜贝露调味汁 1小勺 、 食用油 10克 、 淀粉 10克 、 姜丝 5克 、 香油 5克 、 红椒粒 10克 、 水 30克
烹饪步骤
步骤1/9
准备原料;
步骤2/9
将香菇划出十字花刀
步骤3/9
将香菇放煮锅内焯烫;
步骤4/9
将油菜焯烫(在热水中滴两滴食用油,焯出的油菜鲜绿);
步骤5/9
将油菜、香菇摆盘;
步骤6/9
将蚝油、鲜贝露调味汁、白糖、干淀粉,水,混合调个碗汁;
步骤7/9
炒锅内倒油,放姜丝炒香;
步骤8/9
倒入碗汁,将汤汁熬至粘稠,滴上香油;
最后一步
将汤汁淋在香菇油菜上,撒上红椒粒装饰即可。
香菇扒油菜正宗做法窍门
香菇洗净切成片。嫩油菜摘洗干净。香肠切片,葱切花,蒜拍瓣。
油菜入沸水中焯烫一下,沸水中加入少量盐和一滴植物油,使油菜更加嫩绿。
油锅烧热,先下入蒜瓣炒出蒜香,再入葱花爆香。
下入香菇炒五分钟,直至变软。
下入油菜继续翻炒两分钟。
下入香肠片,调入少许花椒粉,两滴生抽和蚝油,调入水淀粉,最后撒适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
香菇扒油菜的家常做法窍门图片视频
食材清单
香菇 5朵 、 油菜 400克 、 蚝油 1小勺 、 白糖 4克 、 鲜贝露调味汁 1小勺 、 食用油 10克 、 淀粉 10克 、 姜丝 5克 、 香油 5克 、 红椒粒 10克 、 水 30克
烹饪步骤
步骤1/9
准备原料;
步骤2/9
将香菇划出十字花刀
步骤3/9
将香菇放煮锅内焯烫;
步骤4/9
将油菜焯烫(在热水中滴两滴食用油,焯出的油菜鲜绿);
步骤5/9
将油菜、香菇摆盘;
步骤6/9
将蚝油、鲜贝露调味汁、白糖、干淀粉,水,混合调个碗汁;
步骤7/9
炒锅内倒油,放姜丝炒香;
步骤8/9
倒入碗汁,将汤汁熬至粘稠,滴上香油;
最后一步
将汤汁淋在香菇油菜上,撒上红椒粒装饰即可。
香菇扒油菜的营养价值
香菇油菜是一道非常好吃的菜,到泰做起来比较麻烦,但吃起来却是清新爽口的,非常好,是去酒店吃饭的时候都会点这道菜,我觉得这道菜,青菜清爽爽口,香菇软烂顺滑,吃到走一点,那种感觉非常的奇妙,这道菜姐算是中国的美食之一,们同学聚会的时候都会吃这道菜,也是大鱼大肉之后吃点这清新爽口的菜,非常的好。
香茹扒油菜的做法窍门
步骤1
小油菜加少许盐浸泡,可去除农药
步骤 2
香菇去根,切花刀,切下的小花瓣备用
步骤 3
烫小青菜:将烫好的青菜捞出过凉备用(热水烫青菜,可去除草酸,烫时水里加小勺盐,能使青菜更绿,青菜变色就捞出来)
步骤 4
烫香菇:香菇热水焯下捞出放入容器备用
步骤 5
炒青菜:油热放入少许蒜末、香菇碎(切花剩下的花瓣及香菇蒂)炒香后放入烫好的青菜,翻炒两下,盛出摆盘备用
步骤6
在起油锅,放入香葱末、蒜末,五香粉、蚝油
步骤 7
炖香菇:翻炒几下放入烫过的香菇,炒出香味后加水小火炖几分钟,让香菇入味,出锅前淀粉勾芡(淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀)香菇摆在之前炒好的青菜上,浇上汤汁就好了。
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