家常蛋卷怎么做好吃(家常蛋卷的做法)

家常蛋卷的做法

主料

白菜 ：一颗

芹菜 ：一颗

米饭 ：一碗

鸡蛋 ：四个

虾皮 ：若干

干贝 ：若干

辅料

糖 ：适量

色拉油 ：适量

白醋 ：适量

鸡精 ：适量

盐 ：适量

具体步骤

第一步

1：将菜洗乾净切好，把香菜切碎抹放入鸡蛋液里搅拌加入盐糖一点点醋。

第二步

2：将鸡蛋倒入油锅煎成鸡蛋饼备用。

第三步

3：把菜倒入油锅翻炒加入盐鸡精，再加入米饭直至抄香为止。

第四步

4：把白菜和芹菜放入开水烫熟（芹菜一根从中间的缝隙划开，做鸡蛋卷的绳子）

第五步

5：把抄好的米饭放入鸡蛋皮中从上往左右再往下的顺序下里包，用芹菜绳子绑好，配上白菜，就完成啦！

家常蛋卷的做法大全窍门

芙蓉蛋卷的做法

1.非常简单哦，也很好吃！12只虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠，放入搅拌机打成细细的虾泥。加盐，白胡椒粉，料酒拌匀，自己喜欢的话再加一点蔬菜丁，因为想给宝宝也吃一点，就放了煮熟的胡萝卜丁，除了虾肉，鱼肉，猪肉，鸡肉都可以，用鱼虾味道更好

2.鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼

3.把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上，海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口

4.卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少

5.然后取出切块就可以了。也可以切薄片摆盘，也很漂亮，还可以根据口味多卷上一层紫菜，随意随意

家庭蛋卷的做法

所需原料：（可以做20厘米左右长度的蛋卷50~55个左右，可以根据自己的需要将原料减半）

黄油200克、鸡蛋6个（300克）、糖200克、低筋面粉240克、柠檬1/2个、天然香草精4~5滴、熟芝麻一把（黑白都可以，最好是熟的）

具体做法：

1、将黄油切片称量后放入盆中软化到用手指轻轻一按就出坑的程度；

2、将黄油用打蛋器搅拌均匀成糊状，不用打发，用普通的手动打蛋器就可以，我这个是图省事用电动低速打匀的；

3、加入白糖还是低速搅打到白糖和黄油融合，用普通打蛋器搅打匀就可以，也不用打发；

4、将鸡蛋分三次放入，每次都低速将蛋液搅打拌匀，再放下一次。其实用普通的手动打蛋器拌匀就可以；

5、将蛋液完全拌入黄油和糖中成糊状；

6、然后筛入低筋面板最好用刮刀完全拌匀，没有细小的疙瘩就可以了，我因为懒得再刷一次刮板就用电动打蛋器没开电手动拌匀的；

7、将柠檬的汁用手完全挤到面糊中，我放了半个无籽的进口柠檬的汁，口感没有一丁点酸味，我觉得如果喜欢柠檬的味道还可以再多放点，放了柠檬后面糊动物黄油浓重的膻味立刻就没有了，我尝了一下生面糊，成品蛋卷的黄油膻味也一点都没有了；

8、再挤入几滴香草精，没有可以不放，但是放了以后蛋卷的味道更好；

9、根据自己的喜好再加入芝麻，我做了两种，盛出一部分面糊放了熟的白芝麻，剩下的面糊里放的熟的黑芝麻，我没称芝麻的重量，就是用手抓了一把，芝麻放进去拌匀，然后将完全拌好的面糊盖上静置15分钟左右就可以，着急的话可以直接用也没关系；

10、做好的面糊成难流动的厚糊状，因为面粉的吸水量不同如果感觉特别干可以放20~30克牛奶或者清水拌匀；

家常蛋卷的做法和配方

蛋卷肉是不是就是蛋饺啊？把粉丝泡软，捞出洗净。

锅中放油。放入粉丝煸炒加开水，烧开，放入蛋卷肉。加盐加味精，开锅撒葱花即可。

家常蛋卷的简单做法

食材

鸡蛋3个白糖30g黄油90g低筋面粉120g

方法

1容器里放入三个鸡蛋，搅拌均匀。

2再加入低筋面粉、白糖、黄油。继续搅拌。

3一直搅拌至没有颗粒感。撒入黑芝麻，继续搅拌均匀。

4用勺子把蛋卷糊盛出倒在平底锅上，煎至两面金黄。喜欢吃脆一点的朋友，可以多加热一会。

5把蛋卷一端放两根筷子。然后用筷子迅速把蛋卷皮卷起来。

6静置放凉，凉透以后，把蛋卷密封保存。

7随时可以食用