白虾的清煮做法大全家常(白虾怎么煮)

白虾怎么煮

用料：罗氏虾500g，小葱，冰糖，生抽，老抽，油。

做法：

1:剪去虾的虾头前端，用剪刀挑出里面的沙袋，剪去尾部中间的尖刺尾巴，在虾背上剪上一道，方便入味。

2:小葱切成小段备用。

3:砂锅内倒一点油，放入切好的小葱段炸制。

4:炸到小葱段开始发黄，加入一小块冰糖炒制。

5:等冰糖融化后，加生抽和老抽调色调味，生抽要稍微多一点，老抽可以少一点。

6:将处理好的罗氏虾倒入锅内，盖上锅盖焗制。

7:焗上一两分钟后开盖，用铲子给锅内的虾翻一翻，盖上锅盖继续焗。

8:再焗上一两分钟的时间，开盖，撒上小葱末，这道砂锅葱油焗罗氏虾就做好了。

怎么煮大虾

食材：

虾300克，生姜5片，生抽3勺，蒜泥2勺，白酒2勺；

水煮大虾家常做法:

第一步，虾准备出适量，根据自家的情况准备即可，没有固定的量，然后将多冲洗几遍，仔细清洗干净后，在虾的背部划一刀，用牙签抽出虾线，再次用水将其冲洗干净；

第二步，当然如果担心摆盘不好看的，便可以不用去虾线，在最后吃的时候去掉虾线便可以了，准备好虾后，生姜一块清洗干净后，切成片用，同时3瓣大蒜，剥皮后用压蒜杵压成蒜泥；

第三步，在锅中添上水，冷水放入切好的姜片，并且加上点白酒开始煮，待将水煮开后，放入处理好的大虾，待将大虾煮至变色后，即可将大虾从锅中捞出来，迅速放入在事先准备好的冰水中；

第四步，让大虾在冰水中激一下，同时准备一个小碗，将事先压好的蒜泥放入在碗中，同时加上点海鲜酱油、生抽以及少许的醋调味，将其搅拌均匀即成料汁，这个时候虾也冰好了；

第五步，将虾从冰水中捞出来，控一控水，围圈码放在盘子中，然后中间放上料汁，用虾蘸着料汁便可以开始享用了，特别的鲜香好吃。

白煮虾的做法

大的，五分钟左右，小的，2到3分钟

如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。虾肉是日常饮食上十分常见的一种海鲜类的食物，若讲究食材本身的鲜味的食客，更为推崇的做法一般是白水煮虾，这样可以保留住大虾本身的鲜美口感。

怎样煮虾

白水煮虾要想入味儿，我们可以这样做。干净以后，我们控干水分1放置好腌制调料，腌制半个小时，再上锅蒸煮，这样才保证滋味进入虾内

虾子怎么煮才好吃

步骤/方式1

取出冰冻过的虾解冻

步骤/方式2

清洗杀虾，把虾头脏便物和虾线去除洗净，虾须和触角也可以剪去

步骤/方式3

将处理好洗净的虾呈与盘中

步骤/方式4

葱、姜、蒜、小米椒切碎洒在虾上，倒入调料，盐，味精、料酒、酱油

步骤/方式5

锅中烧好开水，摆蒸盘，放入虾盘，盖上锅盖蒸15分钟

步骤/方式6

蒸虾的同时调好蘸料，取小碗加入葱、姜、蒜、小米椒、酱油、味精、盐

步骤/方式7

时间到了取出虾，表面撒上葱段，蘸着蘸料吃味道更好，真是来自灵魂的鲜美味道，恨不得连手指头舔干净的好吃

白虾怎么煮好吃

主料

主料：青虾500克调料：盐5克,味精3克,料酒25克,花椒1克,大葱15克,姜10克煮青虾的特色：鲜味可口，本味鲜浓煮青虾的

做法：1. 将大青虾煎去须，枪腿，抽去沙包，沙线，清洗干净，放入盘中2. 葱、姜洗净均切成片3. 将炒锅置火上，加入清水，烧开后将大虾下入沸水锅中煮，煮熟后即捞出4. 原炒锅置火上，将锅内原汤烧开后，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒、精盐、味精、花椒，烧开后，起锅浇在煮好的青虾肉上即成