蒸萝卜干做法大全家常做法(蒸萝卜干需要多长时间)

蒸萝卜干需要多长时间

食材

白萝卜（1个）辣椒（适量）白糖（适量）

白醋（适量）盐（适量）姜（适量）

步骤1: 将白萝卜清洗干净，去掉头尾，不需要削皮，带皮腌制出来的白萝卜才脆口，软了没口感就不好吃了。

步骤2: 将切好的白萝卜放入碗中，按照一层白萝卜，撒一层盐的方法，一层层放好，然后抛一下碗中的白萝卜（就是双手拿着碗向上甩，碗里的白萝卜甩起来后，又掉回碗里，重复多次），这样白萝卜裹上的食盐更均匀，腌制效果更好，腌制时间控制在30分钟左右，时间不宜过长。

步骤3: 准备好腌制的配料：姜去皮洗净切丝（姜片可以去白萝卜那个辣味），辣椒洗净切段（不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒）。

步骤4: 将腌制好的白萝卜用手挤出水分（这样可以尽可能减少白萝卜的辣味），然后用清水清洗几次，将盐清洗干净，沥干水分备用。

步骤5: 将沥干水分的白萝卜放入碗中，倒入适量白醋（喜欢酸点的就多放点白醋）、白糖、姜丝、辣椒，搅拌均匀，然后倒入凉开水，直至淹没白萝卜为止（全部是白醋会太酸了，所以我就加了凉开水）。

步骤6: 白萝卜腌制好后，需要用保鲜膜将碗封住，然后将其放入冰箱内，放置2个小时左右就可以开吃了。

蒸萝卜干怎么做好吃法

10-20分钟。

萝卜条有很多种吃法，可以和其它蔬菜或者肉炒着吃，也可以用来炖汤，排骨汤、羊肉汤，都少不了和萝卜的搭配。

清蒸萝卜是最佳的吃法，清蒸萝卜最大程度保证了萝卜的成分不流失，但是没有调味品味道很寡淡，吃不惯白味的可以搭配点调料口感会好一些。

蒸萝卜干的做法大全家常

主料猪肉300克萝卜干200克辅料酒适量盐适量糖适量酱油适量油适量 步骤萝卜干蒸猪肉的做法步骤11.用水稍浸泡后切成小条块待用。

萝卜干蒸猪肉的做法步骤22.猪肉切片后用酒、盐、糖、酱油、油、生粉腌过。

萝卜干蒸猪肉的做法步骤33.把腌好的猪肉在碟子中铺好，再把萝卜干铺在上面。萝卜干蒸猪肉的做法步骤44.放锅里蒸十分钟即可。

蒸萝卜干的做法

1、主料：胡萝卜2根。辅料：盐15克，干辣椒20克。

2、胡萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。

3、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。

4、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。　

5、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。　

6、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。

7、腌制15天左右即可。

蒸萝卜干蒸多久

第一步：青萝卜切条，撒盐腌出水分。

第二步：挤干水分，装盘晾晒。如果天气不好，可以用空气炸锅烘干水分，温度90-100，20分钟翻面，再重复烘干一次晾晒即可！

第三步：把萝卜干清水清洗泡20分钟左右，挤干水分，放盘里加葱花，五香粉，少量盐，多放点味极鲜，也可以放点小米辣，最最重要的是要多放花生油，然后蒸锅蒸20分钟左右，巨好吃！

萝卜干蒸着怎么吃好吃啊

一）萝卜干炒腊肉

食材：萝卜干100克、烟熏腊肉1块、烟熏豆干两块、花生油40克、生抽20克、料酒20克、干辣椒面1克、大蒜籽。

做法：

1、先把腊肉用热水洗净，放入锅中煮熟，捞起，切成薄片。

2、萝卜干放入清水中浸泡片刻，捞起，挤干水份。

3、烟熏豆干洗净切成条。

4、起油锅，放入腊肉煸至微卷状态，盛出。

5、放入熏干煎一会，盛出。

6、先放入大蒜籽煸香后，再放入萝卜干炒一会。

7、放入腊肉和熏干混合，淋入料酒炒匀。

8、放入干辣椒面，淋入生抽炒匀即可出锅享用。

（二）萝卜干炒鸡蛋

食材：萝卜干适量、鸡蛋3个、猪肉馅少许、葱1段、盐、鸡精、黑胡椒粉少许、植物油。

做法：

1、萝卜干切碎备用。

2、鸡蛋打散，放入切好的萝卜干和猪肉末。

3、放入切碎的大葱，放入适量盐、鸡精、黑胡椒粉搅拌均匀。

4、热锅，倒入多点植物油，冒烟后倒入鸡蛋液，等待片刻，鸡蛋成型后快速翻炒，关小火翻炒，肉末熟透后就可以盛出。

（三）萝卜干炖腊猪脚

食材：猪蹄、萝卜干、香葱。

做法：

1、将猪蹄洗净后泡软，萝卜干提前2小时浸泡。

2、把猪脚放入锅中煮，大火煮开后中火再煮几分钟。

3、把萝卜干和姜放入砂锅中，加入适量水烧开。

4、把煮过的猪蹄放入砂锅中，小火炖2小时，出锅前撒上葱花就可以吃了。

（四）萝卜干炒四季豆

食材：四季豆、萝卜干、尖椒、花椒、生抽、白糖、鸡精。

做法：

1、将四季豆摘去豆筋洗净，切成小段备用。

2、把尖椒去蒂，切成和四季豆一样长的小段。

3、在锅中烧油，烧热后爆香花椒，加入萝卜干快炒。

4、放入四季豆继续爆炒，四季豆快炒熟时，放入尖椒。

5、锅中快速翻炒，加入生抽、白糖、鸡精和食盐调味，食材炒软即可出锅。

（五）萝卜干炒毛豆

食材：毛豆180克、萝卜干60克、油2汤勺、白糖0.5汤勺、盐0.5勺味精。

做法：

1、将毛豆剥壳淘洗一下。

2、接着，将淘洗好的毛豆下入沸水中焯至断生，捞出。

3、在锅中加入2汤勺油烧热，下入切碎的萝卜干和焯好的毛豆翻炒翻炒。

4、然后，加0.5汤勺白糖，0.5勺盐，0.5味精，调味炒匀，即可。

蒸萝卜干怎么蒸

答：绿萝卜晒半干蒸一下再晒干的好处是为了更好的保存，可以存放时间更久。晒萝卜干一定要把萝卜的水份充分晒干，复蒸一遍是为了使萝卜成熟萝卜的状态再风干，口感会更加爽脆。