绿豆芽豆腐的做法家常做法大全图解(绿豆芽豆腐的做法家常做法大全图解窍门)

绿豆芽豆腐的做法家常做法大全图解窍门

主料:

豆腐半块

辅料:

黄豆芽100克

辣椒1个

蒜苗1根

蚝油1汤匙

盐1/3茶匙

蘑菇精1/2茶匙

— 烹饪步骤 —

1· 豆腐切小块、辣椒切斜段、蒜苗切斜段，豆芽摘去头尾洗净备用

2· 热锅热油下豆腐小火煎至金黄下蒜白转中大火炒香

3· 下一辣椒段

4· 下豆芽炒片刻

5· 根据自己的口味下1汤匙蚝油

6· 加1/3茶匙盐

7· 下蒜苗叶炒匀

8· 最后加半茶匙蘑菇精拌匀即可

绿豆芽炒豆腐怎么炒好吃

黄豆芽，粉条，豆腐，这是一个汤菜。把豆腐切成长方块。先用锅把豆腐油煎一下，两面黄捞出待用。粉条用温水泡软捞出。

锅中放油，将豆芽煸炒，然后放开水，再将豆芽豆腐放入放盐一起煮，开锅后加了葱花即可。

绿豆芽豆腐怎么做好吃

黄豆芽炒豆腐

主料

黄豆芽300g

毛豆腐300g

调料

食盐

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

柿子椒

适量

调和油

适量

胡椒粉

适量

黄豆芽炒豆腐的做法

1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

2.将豆腐切成小块的片。

3.洗好豆芽。

4.锅烧热，入油放入豆腐中火煎到两面金黄色。

5.装出备用。

6.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

7.倒入豆芽炒一炒。

8.炒时见干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。

9.最后倒入豆腐炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

绿豆芽豆腐丝的做法窍门

1、材料：豆腐皮200克、豆芽150克、五花肉100克、葱2克、十三香适量、生抽半茶勺、盐半茶勺、鸡精半茶勺、水适量、植物油1汤勺。

2、锅内水烧开，冻干豆腐下水煮一下，使之解冻，然后切条备用。

3、五花肉切片，葱切碎备用。

4、锅内油烧热，下入五花肉煸炒，放入葱花、十三香、酱油爆香，下入干豆腐条煸炒，加盐，放入洗净控好水的豆芽一起煸炒，出锅前加鸡精，装盘即可。

绿豆芽豆腐的做法家常做法大全图解窍门视频

食材用料：绿豆豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

做法：

1、首先将绿豆豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2、将绿豆豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入绿豆豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段，锅内用炸绿豆豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5、放入煎好的绿豆豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

绿豆芽怎么做好吃

准备食材：绿芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。

1.按配料表准备好各种食材。这次因为没有买到青线椒和红小米椒，所以用长青椒、干红椒、枸杞代替。（干红椒是增加辣味，枸杞是增加美观）。芽菜我选用的是“宜宾碎米芽菜”，免洗且已经切碎，味道正宗且非常方便。

2.鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，按配料表的量放入蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制备用。青椒切大碎粒（如果是长线椒小米椒，切小圈圈）。大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎。

3.起油锅，放入50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。

4.接着放入腌制好的鸡胸肉米粒

5.改大火快速翻炒，炒至颜色发白，个人感觉炒得稍微干一点味道比较好

6.加入葱姜蒜沫、干辣椒、甜面酱、花椒粉、豆豉、白糖，料酒喷香，继续翻炒1至2分钟。(加甜面酱与豆豉主要是为了增加酱香味)

7.接着放入宜宾碎米芽菜

8.继续快速翻炒2分钟

9.最后放入切好的青椒、枸杞（或者长线椒、红小米椒圈圈）

10.继续快速翻炒2分钟

11.淋上香油，起锅装盘。

12.鸡米芽菜就做好了。