炸豆丝的做法大全家常菜(炸豆丝的做法大全家常菜图片)

炸豆丝的做法大全家常菜图片

食材

水豆腐2块

辅料

食用油5克

做法

1. 新鲜的豆腐滤干水，用厨房纸吸掉多余的水份

2. 用小刀把豆腐分割成9小块

3. 每一个小豆腐块的6个面都刷一层薄薄的食用油

4. 空气炸锅200度预热5分钟，小豆腐块放入炸篮中，豆腐块在炸的过程中会膨大，需要预留一些位置，200度15分钟

5. 炸到8分钟的时候取出翻面，继续炸完设定时间就可以了

6. 炸好的油豆腐取出放凉

7. 用空气炸锅炸出来的油豆腐，只有那么零星的油迹，相比传统的大锅炸油豆腐，这个少油的油豆腐就健康很多

8. 2块水豆腐炸了好多的成品出来

9. 油豆腐可以酿肉吃，也可以炒菜吃

10. 色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细致绵空，富有弹性

炸豆腐丝怎么做窍门

油炸的时候一定要先小火再大火，这样做出来的油炸豆皮颜色靓，口感佳，不会炸糊 。豆皮一定要稍微的泡水，这样可以降低油温，还能少吸油。

炸±豆丝

1、准备3个洗净的土豆，削去外皮后，把土豆切成片，因为要做成薯条的样子，建议切厚一些，再切成均等的长条，放入清水中浸泡，泡出里面的淀粉。

2、浸泡10分钟后，冲洗干净，放入锅内煮2分钟，再加几滴醋，煮至透明的时候，关火捞出。

3、捞出后再冲洗一遍清水，准备一个空盆，擦拭干净，土豆丝加入淀粉，翻拌均匀，少量多次，边倒入边搅拌。

4、淀粉无需裹太多，码放在托盘中，放入冰箱冷冻2个小时，这样炸的薯条，出锅更脆一些，口感也更好吃，不易断裂。

5、锅内倒入适量油，等待5成热的时候，下入薯条，炸至全部上浮，颜色偏黄的时候，控油捞出。

6、接着进行二次复炸，这样做是为了提升酥脆度，把油温升高7-8成热，再次下入薯条，复炸至金黄色，即可捞出。

7、一道好吃的炸薯条就做好了，色泽金黄，表皮酥脆，蘸一蘸番茄酱，小朋友们

炸豆丝小零食的做法大全

主料：豆腐300g

辅料：油适量，盐适量，鸡蛋1个

步骤：

1.新鲜豆腐一块，把豆腐切成长条状放到盘中，用酱油和盐腌制1个小时左右 这样都发就入味。

2.锅中倒入适量花生油，油热后，开始放入豆腐，一开始先少放些。用筷子不停的翻动豆腐。

3.第一次的炸的豆腐熟了捞出来，然后继续放剩余的豆腐，继续翻动这些豆腐，在碗中打一个鸡蛋。

4.把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下，每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下，沾满鸡蛋液。

5.在油锅中继续炸一下，带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好了， 外酥内软， 真的很好吃

炸豆丝的做法大全家常菜图片高清

土步骤1

豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后滤干,最好再用干布或厨房纸抹干表面水份

步骤 2

洋葱切丝

步骤 3

热锅入油

步骤 4

锅一定要烧热才倒油，否则容易粘锅。油温后下土豆片先大火煸7、8钟

步骤 5

当土豆片表面煸成微黄，然后调小火再慢慢煸一会片,这时要注意经常翻动,不要煸焦了

步骤 6

当土豆片煸成金黄色时

步骤 7

加盐调味炒匀

步骤 8

接着下洋葱煸炒

步骤 9

当洋葱煸出香味时

步骤 10

出锅装盘即可

豆丝怎么炸着吃

用料

豆丝 一百五十克

腊肉 五十克

食用油 少许

盐 适量

胡椒粉 少许

味精 少许

姜 两克

香葱 一棵

做法步骤

1、把腊肉，豆丝，姜和香葱准备好。

2、腊肉案板上切尽可能的薄片

3、姜剁末，葱切葱花

4、锅内加食用油少许，腊肉下锅，开小火把腊肉煸制出油，这样做目的；腊肉吃起来不腻，煸出的油煮豆丝味更浓香。

5、腊肉煸好后，把姜末下锅略煸

6、接着往锅内加清水适量

7、豆丝下锅，然后用锅铲，把露出水面的豆丝按进水中

8、盖锅盖，调成大火煮五分钟，再改小火煮十分钟即熟

9、揭锅盖，看到锅中的豆丝变的浓稠，且汤汁变成乳白色时，关火调味，用汤匙往锅内加少许味精和胡椒粉，拌匀后出锅装碗，最后撒上葱花即成。

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1、主料：豆丝1小碗、青菜3颗、香菇3个、红萝卜半根、生抽2勺、胡椒粉1小勺、油适量、盐适量。

2、锅中放入适量的油，下入胡萝卜进去煸炒；

3、煸炒几下后加入香菇和青菜梗进去煸炒；

4、翻炒几下后加入豆丝进去炒；

5、加入适量的生抽翻炒均匀；

6、再加入青菜叶进去翻炒；

7、青菜叶翻炒变色后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀即可。

8、可以开吃了。