茄汁鲅鱼鱼的做法大全家常(茄汁鲅鱼做法窍门)
茄汁鲅鱼做法窍门
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打开创造与魔法手游。
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进入游戏以后,准备制作茄汁鲅鱼材料:姜、番茄、鲅鱼。
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选择烹饪锅,点击烹饪。
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把材料放进烹饪锅,点击开始烹饪。
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茄汁鲅鱼拉制作完毕。
茄汁鲅鱼的做法 最正宗的做法窍门
需要提前准备的材料有:鲐鲅鱼750克、西红柿350克、白糖200克、黄酒50毫升、川椒适量、姜适量。
1、先将西红柿洗净,打上十字花刀。然后用开水浸泡,再用凉水浸泡,方便去皮。
2、将处理好的西红柿打成汁备用。
3、将台巴鱼划上花刀,将平底锅烧热倒入油,油特别热的时候加入处理好的鲐鲅鱼。
4、煎至金黄色,再煎至另一面。
5、待两面均煎成金黄色,放入黄酒。盖上盖子闷五分钟。
6、放入高压锅内,倒入番茄汁,加入姜,糖辣椒,用高压锅压制四十分钟。
7、待四十分钟之后,将鱼放入锅内收汁儿即可。
茄汁鲅鱼的做法大全
鲅鱼去头去内脏,洗净吸干水分,两面打花刀,平底锅多加油,放入鲅鱼,小火煎至两面金黄,加葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、一大勺番茄酱、一勺白醋、半勺白糖,加水没过鱼,加少量料酒、酱油、蚝油、盐煮开,转中火炖煮三十至四十分钟,收汁出锅即可。
茄汁鲅鱼做法窍门视频
一、用料
鲅鱼/青鱼 7条
葱 半根
姜 5-7片
蒜 5-7瓣
西红柿 2个
番茄酱 300ml
料酒 2-3勺
酱油 4-5勺
盐 10-15克
糖 40-50克
二、茄汁鱼的做法步骤
步骤 1
鱼清洗干净,沥水或用厨房纸将鱼身水分擦干。
步骤 2
将鱼放入锅中煎至两面金黄,盛出备用。
步骤 3
将西红柿和葱,姜,蒜切好备用。
步骤 4
热锅烧油,放入切好的葱姜蒜爆香,放入西红柿翻炒出红油,依次加入番茄酱、料酒、酱油、盐、糖调味。
步骤 5
炒好的料加水煮沸,放入煎好的鱼炖煮10-15分钟。
步骤 6
将鱼和汤汁移入高压锅焖压30分钟,直至鱼骨酥烂。
步骤 7
将高压锅压好的鱼盛入锅中大火收汁,直至汤汁变少即可。
茄汁鲅鱼的做法窍门
材料
草鱼500克,番茄2--3个,鸡蛋1个,淀粉100克,姜,蒜,油,白糖,醋,鸡精,酱油,料酒
做法
1.草鱼切薄片,用少许盐,姜,料酒拌匀入味。番茄去皮切丁,大蒜切碎, 蛋打匀,加少量水,加淀粉搅拌成蛋糊。
2.就这样,薄薄的一层。
3.锅里倒350--500克油,中火,8分热,放入鱼片。
4.炸至颜色金黄。
5.锅里放少量油,放入蒜蓉煸炒出香味。
6.放入番茄丁煸炒,边用铲刀压碎。
7.加少许醋,少许鲜酱油,二调羹白糖(喜欢甜可以多一点)一点点盐,一点鸡精,再用水淀粉勾芡。
8.均匀倒在炸好的鱼片上即可
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