凉拌鱿鱼卷的做法大全家常(凉拌鱿鱼卷的做法大全家常菜)

凉拌鱿鱼卷的做法大全家常菜

凉拌鱿鱼： 材料： 1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克. 2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯 调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺 做法：

1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.

2.将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.

3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。

4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。 特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。 炸鱿鱼 材料：鱿鱼、自然、胡椒粉、精盐、辣椒面 做法：

1.先将由于彻底清洗干净（不洗不知道，一洗吓一条。真的很脏）

2.将鱿鱼切成条形。

3.用平底锅去扁干鱿鱼，然后放入油。

4.放入辣椒面、胡椒粉、自然、精盐。就可以出锅了。 特点：除了跟外面的味道一样外就是非常的干净。 鱿鱼的烹饪方法之姜汁鱿鱼 原料： 新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等 鱿鱼做法：

1.鱿鱼处理干净，拭干水份；

2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块；

3.将所有配料混和调匀成调味汁；

4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出；

5.淋或者沾调味汁食用。先用冷水泡胀，大约一天时间，然后洗净，切成丝。能吃辣椒的话，把2-3个干辣椒切成小段，油加热，将辣椒焙成黄黑糊色，下姜丝，略焙一下，倒入鱿鱼丝，暴炒，把绿豆芽下锅炒软，加点醋，黄酒，放入算苗，加些水，盐即可起锅。鱿鱼丝和豆芽1：1或者豆芽多些都可以 烤鱿鱼 在铁板上烤，然后涂上番茄酱和甜面酱。 沙爹酱炒鱿鱼，把鱿鱼洗干净切成圈圈，然后放入开水中泡一泡待用，烧锅放适量油、沙爹酱再加入鱿鱼炒一炒就可以上碟了，味道真的不错哦！

凉拌鱿鱼片的做法大全

步骤 1

将鱿鱼洗净，沥干

步骤 2

在开水中放入姜丝

步骤 3

鱿鱼放在水中煮熟

步骤 4

立刻放入盆装的冰水中，降温

步骤 5

再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行

凉拌鱿鱼卷的做法大全家常菜窍门

步骤 1

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小葱切葱花，姜切片，大葱切段，红椒切小丁。

步骤 2

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鱿鱼去掉内脏、眼睛、表皮的膜。

步骤 3

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里面一定清理干净。

步骤 4

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鱿鱼身切小圈，鱿鱼须切开，头部切块

步骤 5

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姜片、大葱段、1勺料酒腌制5分钟。

步骤 6

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去除掉葱姜，冲洗干净，沥水。

步骤 7

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煮一锅开水，水沸后放入鱿鱼，待水再次沸腾后煮30秒。

步骤 8

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沥水盛入盘中。

步骤 9

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生抽+水+白糖兑成汁，浇2小勺汁，撒上小葱葱花，少许红椒丁

步骤 10

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起油锅，小火炸香大葱白、姜片，然后拈出葱姜丢弃。

步骤 11

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油温升高后，泼到鱿鱼上即可。

凉拌鱿鱼怎么做好吃

.木耳用水泡发洗净；红辣椒洗净去蒂和籽切成丝；姜洗净去皮切成丝，备用；鱿鱼去掉头部及内脏，撕净筋膜，清洗干净，投入沸水中烧煮至嫩熟捞出，晾凉后顺切成2厘米宽的条，再切成片，放入盘内

2.黑木耳洗净，撕成小块；豌豆荚去两头，放入沸水中焯一下捞出，放入凉开水中过冷后沥干水分，同放盘内，放入精盐、味精、胡椒粉、香油拌匀，放上红椒丝、姜丝

3.炒锅内倒入花椒油烧热，将热油浇在红椒丝、姜丝上面，稍拌后即可

请问凉拌鱿鱼都加什么调料?

工具/原料

鱿鱼 (400克)

小米辣 3根

二荆条 2根

香菜 适量

姜 适量

葱 适量

油 适量

步骤/方法

1/9

买回来的新鲜鱿鱼，清洗干净，表面划刀

2/9

卷一起切断

3/9

加料酒和少许盐，煮三到五分钟

4/9

用冰水泡三四分钟，沥水装盘

5/9

把这些调料全部剁碎。取一个空碗，分别加入姜蒜末花椒，事先准备好的小米辣，二荆条圈，把油烧成八九成热，倒入碗中，让这些味道充分释放

6/9

冷却后，浇到事先装好盘的鱿鱼中，撒上香菜，在倒入生抽

7/9

烧热后淋入准备好的调料碗中

8/9

做好的酱料

9／9

完成

凉拌鱿鱼卷的做法大全家常菜图片

用料有：鱿鱼花半斤、醋适量、味极鲜酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许。

做法：

1、我们将鱿鱼洗干净了，然后就是将皮膜和软滑后去除之后，就是切成小片，然后就是用滚水汆烫，然后捞起来，沥干了，备用。

2、然后就是将小黄瓜洗干净了，切成片，然后将葱洗干净了，切成丝。

3、我们将所有的材料和调料都一起放到大盆里面抓均匀了，就是可以了。