家常蒜蓉豆角的做法视频教程(家常蒜蓉豆角的做法视频教程窍门)

家常蒜蓉豆角的做法视频教程窍门

第一种做法：【红烧肉炖豆角】

 主料：五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块

2.锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用

3.锅加油烧热，下入白糖炒糖色，待白糖变色，下入五花肉炒糖色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香

4.加入热水，水要加多一些，要没过肉面，加入酱油，料酒，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟

5.到时间后，将炖好的五花肉盛出，锅内重新加入油，下入豆角，翻炒至豆角颜色变深绿

6.将五花肉和汤倒入豆角内，加入盐，将豆角炖制熟透即可

第二种做法：【排骨炖东北油豆角】

材料：

油豆角 750克 排骨 750克 土豆 1个，油盐适量， 酱油 3汤匙， 料酒 1汤匙， 冰糖 1汤匙 ，葱 1段 ，姜 1块， 大蒜2瓣，花椒 10粒 ，大料 1个 干辣椒 2个，

做法：

1.土豆去皮，豆角摘取两段，长一些的用手掰断，洗净。排骨斩成段，土豆切成滚刀块，用水冲洗一下

2.锅加水，冷水下入排骨，烧开，煮出血沫，将排骨捞出控水

3.锅加油烧热，下入冰糖化开，待冰糖颜色变深，下入排骨翻炒上色

4.下入葱姜蒜，干辣椒，花椒大料，炒出香味，加入适量开水（要沒过排骨）料酒，加入酱油调一下颜色，大火烧开，转小火炖制30分钟

5.期间，另起一锅，加入豆油，烧热下入豆角，土豆，翻炒至豆角颜色变深，稍变软，将炖好的排骨和汤倒在豆角里，加入盐调味

6.中火炖至豆角和土豆熟透即可

第三种做法：【干煸豆角】

材料：

四季豆500克、五花肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙

做法：

1.将四季豆摘去两端，投洗干净，沥净水，再将豆角掰成段

2.将五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片

3.锅加油烧热，下入四季豆用大火炸制，将四季豆炸至起皱皮，捞出，控油待用

4.将锅内油倒出，留少许底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香

5.下入肉末小火炒散，炒至肉末颜色变白，下入炸好的四季豆，煸炒均匀

6.淋入生抽，料酒，再加入盐，煸炒均匀，关火，盛出装盘即可

蒜容豆角的做法

寓意两人如胶似漆，非常美好的爱情

怎样做蒜蓉豆角

食材清单

大蒜 适量 、 豆角 半斤 、 盐 适量 、 油 适量 、 醋 适量 、 白糖 适量

烹饪步骤

步骤 1

首先将豆角清洗干净，切成3厘米长的段；大蒜切剁成蒜蓉备用。

步骤2

豆角放入加醋和盐，油的开水里焯一下，然后捞出来晾凉。

步骤3

在炒锅里放入适量油，把蒜蓉爆香，关火，搅拌豆角撒上一点糖就可以了。

家常蒜蓉豆角的做法视频教程窍门图片

一、用料

茄子 1大个

豆角 一把

粉丝 2把

大蒜 2整个

食用油 50克

酱油 3勺

蚝油 1勺

辣椒油/粉 1勺

盐 少许

二、蒜蓉粉丝蒸茄子豆角的做法步骤

步骤 1

大蒜剥好洗净，剁成蒜泥/碎

步骤 2

起锅烧油，把热油倒入蒜泥中，加入3勺酱油、1勺蚝油、1勺辣椒油/粉、少许盐，搅拌搅拌

步骤 3

粉丝提前泡好，豆角清洗干净去筋，切段

步骤 4

茄子洗净对半切，中间切成条，离切到底还有一层皮的距离，酱汁先刷缝隙，更入味，再刷表面，最后放上豆角，铺上粉丝

步骤5

把剩下的酱汁全部淋在粉丝上

步骤 6

蒸20-25分钟，出锅撒葱花即可

蒜蓉豆的做法大全

步骤1茄子洗净不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条

步骤2放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟

步骤3这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料（李锦记鲜一味酱油、凉拌汁、芝麻香油、少许菜籽油、糖、香醋）混合好。另外蒜剁成蓉

步骤4打开蒸锅看茄子基本蒸熟的时候

步骤5加入剁椒和蒜蓉

步骤6将调料一一放入，继续蒸5分钟左右

步骤7取出拌匀，等稍微冷却后滴入香醋再次拌匀入冰箱冷藏片刻食用更佳。