甜猪肉丸子的做法大全家常(甜猪肉怎么做好吃)

甜猪肉怎么做好吃

一.食材准备

五花肉500克，西蓝花少许，红曲粉10克，葱30克，八角、桂皮、冰糖均适量。

二.调料准备

盐和黄酒适量

三.食材处理

⒈五花肉洗干净，切四方块。

⒉西蓝花洗干净，切块，焯水备用。

⒊葱洗干净，切段，铺在盘底。

五花肉这样做甜而不腻、酥而不烂、入口即化，吃过总让人回味无穷

⒋锅加入适量的水大火烧开，放入五花肉略煮一会，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

四.做法分步详解

⒈油锅烧热，放入洗干净的桂皮与八角煸香，加入适量的水、红曲粉、黄酒与冰糖，中火煮到冰糖融化。

⒉将五花肉倒入锅里，盖上锅盖，大火煮30分钟。

⒊关掉火，将五花肉盛出放到铺有葱段盘子里，将原汁淋上。

⒋蒸锅加水烧热，将五花肉放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟。

⒌去出，将热中的原汁倒入碗里。

⒍在用干净的锅放到火上，倒入调和油烧热，在倒入原汁、盐搅匀。

⒎加热到浓稠状，起锅徐徐浇到五花肉上即可。

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农村甜肉做法

重庆农村特色腌制红苕丝是我们重庆炒回锅肉的必备配菜，蒸肉炒肉都特别好听先把红苕洗干净去皮，然后切成丝后放点盐搓揉柔后，把水沥干后根据自已喜欢放点辣椒和米面后绞拌均匀后，然后装进瓦坛子里密封好听，几天就可吃，但放一个月后吃更香更好吃

甜猪肉怎么做好吃视频

　　甜蒸肉的家常做法大全　　甜蒸肉(甜烧白)　　材料　　五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙　　做法　　1、准备好五花肉(分层三层以上为好)　　2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。　　3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。　　4、再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。　　5、另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。　　6、炸至肉皮表面焦黄后，捞出。　　7、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7-8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。　　8、锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化。　　9、将糯米用水煮熟后，倒入（糯米提前泡了24小时）　　10、加入适量白糖。也可以不加，最后吃的时候表面撒白糖也可。　　12、中火，翻炒均匀后，将炒好的糯米铲出来。　　13、这个时候肉块也放凉了，切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断。　　14、将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整。　　15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。　　16、上面放上炒好的糯米，压实。　　17、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时。　　18、取出扣于盘中，撒上白糖即成。　　小诀窍　　1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面，经过油炸后，色泽金黄透亮、晶莹剔透。　　2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下，既可起到去油腻的作用，而且蒸熟后会有那种起皱的效果。

甜的猪肉怎么做好吃

【步骤一】：把大枣提前用清水泡10分钟洗干净，同时把地瓜去皮，给它切成小块一起装盘备用。

【步骤二】：取一个碗，依次放入红糖、白糖、生抽、老抽、盐、醪糟、白酒。然后用手抓拌一下，把调料搅拌均匀备用。

【步骤三】：把五花肉用火把皮烧一下，去除残留的猪毛和猪皮的汗腺味道，然后清洗干净后，凉水下锅，依次放入生姜几片、大葱1段、大料1个、桂皮1块、红辣椒3-4个、料酒20克，大火烧开后，煮20分钟左右。

【步骤四】：五花肉煮20分钟后捞出来，趁热在五花肉皮上抹一层黄豆酱油，最好多抹两次，然后晾干备用。

【步骤五】：五花肉水分晾干后，锅中放入大约200克左右的油，开小火把五花肉皮朝下，慢慢开炸，这样做的目的是让油温慢慢升高，让五花肉的水汽慢慢蒸发，防止溅油。

【步骤六】：等五花肉的水汽干后，开稍微大一点的火，把猪皮炸至金黄色。尽量把其它地方也炸一下，但是要注意的是，要防止爆油，把自己伤到，最好用盖子挡一下。

【步骤七】：等五花肉炸成金黄色后，捞出来放入准备好的凉水中泡上。等五花肉表皮上有密密麻麻的小疙瘩，也就是虎皮色了，然后捞出来把水沥干。

【步骤八】：五花肉水分晾干，然后用刀从五花肉表皮开始切块，差不多1厘米左右的间隙，但是不要切断，深至三分二，然后再竖着切，同样是1厘米左右的间隙，也不要切断，把五花肉切成大小等同的方块。

【步骤九】：把切好的五花肉皮朝下放入准备好的小盆中。放入泡发的大枣和地瓜块转圈放到五花肉边上，然后把调料汁调均匀倒里边备用。

【步骤十】：锅中添水烧开，把五花肉放里边，盖盖转小火蒸一个半小时。

【步骤十一】：五花肉蒸了一个半小时后，取出来，用一个盘子扣盘子上，然后翻过来就OK啦！

甜的猪肉

甜猪肉的方法如下：

准备材料：五花肉 520g、生抽 2勺、盐 15g、酱油 1勺、料酒 2勺、五香粉 2g、胡椒粉 2g、辣椒 1g、八角 2g。

1、首先把准备好的五花肉用清水清洗干净，放旁边沥干水分。

2、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒均匀，盛出进行冷却

3、冷却后放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗好的肉上。

甜猪肉怎么做好吃又简单

两片肉里面夹了糖的四川人叫做夹沙肉。四川人很喜欢吃的一种传统菜。做法:所用的食材:猪肉三线肉，生抽老抽，红糖绿豆糕沙糖。

将猪肉三线肉(带皮)烙，洗干净，放在锅里沸腾的水里煮加少许料酒两片老姜，将肉去星，开后十分钟即可。从锅里捞出冷却直不烫手。

然后跑油锅冷却后将生抽和老抽加上冰糖红糖涤汁，将涤好的汁摸在三线肉上，上色。

切三线肉:切第一刀不要切开第二刀才切开，以此类推，肉切好后，一片就是两块猪肉连着，绿豆糕沙糖夹在两块猪肉中间，以此类推然后放在容器中，用已准备好了锑锅加盖蒸，将肉蒸好即可。这道菜就做好美极了。