和蚌的家常做法(和蚌怎么做)

和蚌怎么做

1、准备好河蚌，用刀剖开。

2、取新鲜的河蚌肉，用刀斜切成片。然后将葱姜蒜切好备用。

3、锅中加水，倒上料酒，水开后，放入河蚌肉焯一下，接着捞出。不然河蚌肉会煮老了，难咬。

4、将锅烧热，倒入花生油，放葱姜蒜等爆炒。

5、接着放上河蚌肉，散点细盐，翻炒均匀。

6、出锅装盘，色香味俱全哦。

蚌怎么做冰棒怎么做

差 [chà] 不好；不够标准的意思。

弱 [ruò] 差，不如的意思。

挫 [cuò] 不顺利，失败。

孬 [nāo] 方言里指不好、坏的意思。

劣 [liè ] 低下，弱下的意思，如劣势、劣等。

棒 [ bàng ]

部首：木 笔画：12 五行：木 五笔：SDWH

棒 bàng形声。字从木从奉，奉亦声。“奉”意为“植物生长到（接近）高度极限”。“木”与“奉”联合起来表示“小树生长高度接近到顶”。

本义：用成材的小树树干做成的棍杖。

辨析：“棍”与“棒”：前者强调长度和直径一致，是一批“制式”木棒，多取材于大树枝杈。后者取材于小树主干，本义不强调长度和直径一致，而是以结实和体形粗大见长，是一种特形的棍杖。

在甲骨文里，赞美女子称好；赞美男子称棒。现代演变，赞美别人，统称好棒。

相关词汇

组词 冰棒 蒲棒 棒槌 棒子 棍棒 拳棒 电棒 火棒 棒喝 拐棒

同音字 塝 搒 傍 榜 旁 玤 蚌 蚄 挷 磅

同部首 栖 模 樗 李 相 柏 梓 栎 束 查

同笔画 强 散 焱 斐 朝 敬 曾 覃 啾 晴

蚌怎么做工具

一、耙子法 耙子形状似手，铁制，末端套接普通竹竿为手柄，长度依不同水深而定。采捕时操作者坐在船头上，手握耙竿，将耙子伸入水底，缓慢移动，探索河蚌，进行捕捞。在狭窄的河沟，人可以站在岸边操作耙竿。此法不受水深、水流影响，全年均能作业。

二、脚踩法 在水温较浅的水域，人立于水中，以脚踩探河蚌而捕起。此法在较深的水域和寒冷季节不宜使用。

三、潜水法 作业者直接潜入水底，用手摸捕河蚌。此法在水急和寒冷季节操作比较困难。

蚌怎么做小河蚌怎么做

能。做法一：

1、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;

2、青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁;

3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。

材料：河蚌数个，豆腐一盒，调味料若干

做法二：

1、先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清;

2、将盐卤豆腐切厚片以清水养之;

3、备火腿丝、姜丝、小葱丝(段);

4、豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥;

5、锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。

材料：鲜河蚌1500克，干墨鱼250克，猪五花肉50克，饭豆50克。调料：盐10克，味精3克，胡椒粉8克，料酒10克，姜丝、葱花各10克。

做法三：

1、将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净;

2、用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟;

3、干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2小时;

4、将腌制好的河蚌焯水捞出。

5、取砂罐放姜丝加水，下入干墨鱼丝、五花肉丝、河蚌肉、饭豆小火炖1小时至烂，加盐、味精调味，放胡椒粉，撒葱花，原罐上桌即成。

蚌怎么做农具

战国时期（前475年－前221年诸）农民的耕用农具主要是铁器，木、石、骨、蚌制成的工具渐渐消失，就是青铜工具也日益减少。

春秋末年已经有了铁器，但是不普及。进入战国后，农业已离不开铁器的使用。春秋时期已有铁农具出土，如陕西雍城秦故都春秋中期贵族墓出土铁镈(铁铲)，湖南长沙楚墓出土铁铲、铁口锄等。但出土的铁农具数量不多，器类也很简单，说明春秋时期还只是使用铁农具的早期阶段。

蚌怎么做好吃又嫩

洗干净，切成小块或条条，

用黄酒／啤酒／白葡萄酒，酱油，腌制30分钟。（可以去腥，肉质更嫩）

用热油锅，放葱姜蒜（不喜欢可以用大蒜粉，生姜粉代替，各超市有卖）

放入腌制好的河蚌，翻炒约3－5分钟即可。

然后可以放（雪菜／小尖椒／等等...视个人口味决定）

河蚌清蒸家常菜做法原料:新鲜河蚌500克,佐料:盐,味精,酱油,香油,醋,葱,姜,香菜,料酒做法:将鲜河蚌放入清水中清洗干净,清洗后放入盐水中浸泡15分钟,将盐味精酱油醋适量调和后,代用.将浸泡后的和蚌放入盘中,再加葱段少许,放入蒸锅加大火蒸10分钟左右,待河蚌开口后,取出即可.取其肉蘸调料,香菜料酒加否视个人而定.

炒河蚌肉片的制作材料：

主料：河蚌250克,青蒜250克

调料：花生油50克,料酒15克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,白砂糖5克,味精2克

炒河蚌肉片的特色：

脆嫩，清香，鲜爽。

教您炒河蚌肉片怎么做，如何做炒河蚌肉片才好吃

1. 将取出的蚌肉洗净，放在案板上，用刀背将蚌边的硬肉拍松，再用水焯烫发一下，切成薄片；

2. 放在碗内，加上料酒、少许盐腌渍20分钟；

3. 蒜苗洗净，切成长3厘米的段；

4. 蒜捣碎成茸；

5. 姜去皮，洗净，切末；

6. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，放入蒜茸、姜末爆出香味，下入蒜苗煸炒至半熟；

7. 再放蚌肉片同炒几下，下少许鲜汤、盐、糖调好口味，汤汁烧开再炒2～3分钟，然后加入味精拌匀，即可出锅。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

鸭肉炖河蚌的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味 工艺：炖

鸭肉炖河蚌的制作材料：

主料：鸭肉1200克,河蚌400克

调料：盐5克,酱油12克,白砂糖3克,八角2克,姜5克,大葱8克,料酒20克,香油2克,鸡精1克,味精2克,淀粉(玉米)3克,植物油30克

教您鸭肉炖河蚌怎么做，如何做鸭肉炖河蚌才好吃

1. 将鸭子剥洗干净，然后将鸭肉切成块，漂洗干净；

2. 河蚌肉洗净，切成块；

3. 将净鸭肉块和河蚌肉块分别投入沸水锅中焯一下，捞出备用；

4. 分别将葱、姜切成末待用；

5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入净鸭肉块滑一下油，捞出净鸭肉块；

6. 将锅内留底油10克，把净鸭肉块和河蚌肉块一起倒入锅中，加入茴香、葱末、姜末、酱油、料酒、白糖、精盐和高汤（1000克）烧沸；

7. 用小火炖至净鸭肉块酥烂；

8. 用湿淀粉勾芡，撒上鸡精和味精，淋上香油即可。

腊肉炖河蚌的做法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖

腊肉炖河蚌的制作材料：

主料：河蚌2000克,腊肉(生)150克

辅料：冬笋50克,香菇（鲜）30克

调料：姜3克,黄酒25克,小葱3克,盐3克,胡椒粉5克

腊肉炖河蚌的特色：

蚌肉鲜美，汤汁醇厚，有特殊芳香。

教您腊肉炖河蚌怎么做，如何做腊肉炖河蚌才好吃

1. 河蚌去壳，洗净，备用；

2. 姜葱洗净，葱切段， 姜切块；

3. 冬笋去皮，洗净，切片；

4. 香菇去蒂，洗净；

5. 将腊肉（咸腊肉）外皮刮净，用清水浸泡洗净，剔去中间骨头，切成3 厘米长、1厘米宽的条块；

6. 蚌肉用木棍捶松边缘洗净，下开水锅煮一下；

7. 水呈奶白色时，将锅离火稍凉后捞出，再用水洗一次，切成腊肉同样大小的块；

8. 砂锅里放入煮蚌肉原汤1000毫升，再放入腊肉、腊骨2根、蚌肉，旺火烧开，撇去浮沫；

9. 转小火上，下葱、姜、黄酒，炖至八成烂时，再下笋片、香菇和盐， 炖烂后捞出腊骨和葱姜；

10. 撒上胡椒粉（白胡椒粉），原锅上桌，食前再揭盖。

腊肉炖河蚌的制作要诀：

蚌肉与腊肉同炖，大火烧开，小火慢炖，火候足到，质酥味香。

干锅腊味河蚌的做法详细介绍菜系及功效：湘菜

干锅腊味河蚌的制作材料：

主料：湖南腊味,鲜河蚌

干锅腊味河蚌的特色：

创意极佳，味香鲜可口，下饭佐酒之佳肴

教您干锅腊味河蚌怎么做，如何做干锅腊味河蚌才好吃

腊味过水，切条，河蚌过卤水入味，腊味过油，放入配料翻炒出香味，加入鲜河蚌。

野山椒河蚌炖猪脚的做法详细介绍菜系及功效：湘菜

野山椒河蚌炖猪脚的制作材料：

主料：猪脚500克,河蚌肉200克。 配料：野山椒50克。

调料：植物油30克,精盐20克,味精5克,白醋20克,料酒15克,姜15克,香葱10克,鲜汤1000克。

野山椒河蚌炖猪脚的特色：

滋味浓香，微酸辣，别具风味。

教您野山椒河蚌炖猪脚怎么做，如何做野山椒河蚌炖猪脚才好吃

1、将猪脚烫尽毛，刮洗干净，开边砍成3厘米大小的块，入水锅内焯水，去尽血污后过凉待用。

2、将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净，切成片，入沸水锅内焯水后待用；姜切片，香葱切花。

3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入猪脚、河蚌略煸，烹入料酒炒香，倒入鲜汤，放野山椒，入高压锅内上火压8分钟后倒出，加入精盐、味精调好味，出锅装入汤碗内，撒胡椒粉、葱花即可