豆皮卷洋葱做法大全家常做法(豆皮葱卷儿)

豆皮葱卷儿

主料 2种

自发绿豆芽

200g

青椒

适量

辅料 2种

腐乳适量

葱花少许

调料 2种

油适量

盐适量

烹饪步骤 14步

步骤1将绿豆芽择好，去除根须；

步骤2因为太长，所以将绿豆芽切成段放入容器内；

步骤3加入适量的盐；

步骤4放入两块腐乳；

步骤5将切成丝的青椒放入；

步骤6搅拌均匀，放置片刻。

步骤7制作前将渗出的汤控出去，以免影响春卷的制作，然后放入少许葱花或者香菜碎（因为儿子不吃香菜，所以放的葱花）；

步骤8取一春卷皮，将豆芽菜放在春卷皮上；

步骤9菱形放置，先将底角折起，然后再收起两侧的边角，最后将上角包好；

步骤10将包好的春卷再放到一张春卷皮上，对角卷起，上角抹少许水或面糊粘住即可；

步骤11全部做好备用。

步骤12锅中倒入适量油；

步骤13锅中油烧热，放入春卷。

步骤14中小火炸制春卷金黄。

小贴士

豆芽水分大，制作好馅料后最好腌制一会儿，然后将汤汁控出，这样不容易出水，春卷皮炸制的时候不会炸皮。 喜欢香菜的亲可以加入香菜，味道更清香。 单层制作也可以，我喜欢天津这种炸制的方法，更喜欢那酥脆的春卷皮。 炸春卷时火不要太大，用中小火慢慢炸制，春卷色泽美观，口感酥脆。

豆皮卷香葱

食材：

猪肉，豆腐皮，小香葱，生姜、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油。

制作方法：

1、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。

2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。

3、取一张豆腐皮铺平，然后将肉馅均匀的铺在上面，尽量铺的平整一些，这样卷出来才粗细一致，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅，这位位置留下用来封口，然后给它卷起来。

4、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊，最后把口封起来。这里需要提示大家一下：面糊一定不能太稀了，太稀了容易散开。

5、将所有的肉馅都用完以后，就得到了这样的豆腐皮卷，因为家中的锅具都比较小，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀，这样就可以下锅了。

6、准备一个较大的盘子，盘中放入适量的面粉，再打入一颗鸡蛋，用适量的清水调整成较稀的面糊，状态为“一线天”最好，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。

7、油温4成热下锅，为了避免粘连，需要一个一个的下锅，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙，待表面定型后给它翻面，一直炸到表面金黄即可捞出，先控干表面油分备用。

8、吃的时候，先给它一切两半，然后斜对角来上一刀，就会变成底边平整，侧边斜切面的状态，再来一个漂亮的摆盘，一份金黄酥脆的签子肉就做好了

豆皮卷葱能减肥吗

可以

减肥的人可以适当吃豆皮。豆腐皮是纯的蛋白质的食品，对体重没有大的影响，经常食用有利于身体健康，减肥期间补充豆制品，就是补充体内的蛋白

豆皮卷大葱豆皮用不用烫一下

材料

"豆腐皮 4片","葱末 少许","姜末 少许","蒜末 少许","香菜 少许","辣椒 少许",

做法：

1:豆腐皮4片,将葱,姜,蒜切成末用!香菜很香!我很爱吃这味^^若是爱吃辣的人可以加入辣椒唷!当然别忘了用干贝酱油喔!

2:锅内加入少许油慢慢将豆腐皮煎到香香滴~~~若是想要加入少许酱油一起煎也是可以喔!可用量不要太多耶!

3:煎好的豆腐皮切成条状或是块状都可以^^淋上葱末,姜末,蒜末和香菜的调味料就是一道香喷喷的"葱煎豆腐皮"

豆皮卷大葱豆皮需要焯水吗

可以生吃。

豆腐皮本身就是熟的，懂得做豆腐的工序即了解豆腐皮，其实它就是熟豆腐冷凉的加工品。做豆腐是先把黄豆粉碎，经过滤去渣后，把浆加热至熟再倒入过滤布袋中控水，然后将豆腐再摊平在布上即成豆腐皮。但是刚买回来的豆腐皮最好经过水煮或焯水杀菌后再食用，因为在售卖过程中有细菌产生，所以需要水洗煮过杀菌之后再吃会更健康。