粉条蒸腊肉的做法大全家常菜(粉条腊肉汤的做法大全)

粉条腊肉汤的做法大全

原料：粗茶叶少许，盐，姜末，蒜末，阴米子，阴包谷子，花生，豆腐块等等。

做法： 1． 放上清油,先炸点点茶叶,注意火不能大，炸到变色就行了，千万别炸焦了，捞起放一边。2． 再炸一点阴米子, 阴包谷子，有时是豆腐块,有时是花生,再炸点点姜末,蒜末都盛在一边。3． 再来点冷水,等汤开了,放点葱花和盐,盛上一碗再泡上先炸的那些东西。注: 1、 最简单的茶叶汤只有茶叶和汤，奢侈点就在里面加上阴米子、阴包谷子、花生、豆腐块这些东西，再奢侈点还要加上腊肉丁、黄豆、玉米、核桃、粉条、荷包蛋等。号称“八宝油茶汤”。这是待贵客的做法，咱通常在汤里泡上阴米子、阴包谷子就行了。如果当早饭，通常打个荷包蛋，一餐饭就解决了，提神，解渴，又饱肚。2、喝汤要小心，油茶汤是看不见冒烟的，可却很烫，有“茶叶汤不冒气.烫死傻女婿”的说法，在土家有些地方,喝汤不用筷子或汤匙，而土家人却能连汤带茶叶和油炸物均匀地喝入口中，很需要技术，这个我还没学会，咱总是老老实实用勺子。3、这个东西喝第一次，不太容易接受，喝多了上瘾。像毒品。有“油茶汤，喷喷香，—天三大碗、干起活来硬梆梆”。没得喝，就和这相反啦。4、到土家人家里做客，饭前土家人也会先给你上碗油茶汤，喝一碗就行了，千万别要第二碗，否则正餐的时候，你就只好望美味兴叹。况且土家的风俗也是不要第二碗的。谢谢观看，

粉条腊肉汤的做法大全窍门

可以,具体做法如下：

食材：腊肉、粉条、白菜、辣椒、葱、姜、盐

步骤：

1、准备好所需食材

2、腊肉提前放在清水里浸泡一晚上（防止太咸），泡好的腊肉再用清水清洗，锅里加适量的水，水开后，放入锅中焯一下，切成片

3、白菜洗净切段，粉条浸泡在清水中，葱、姜切好备用

4、锅里不加油，直接放腊肉炒出腊肉油，油多时可以倒出来些

5、再放入辣椒段，葱、姜炒出香味

6、加入准备好的白菜段，翻炒一会

7、加入粉条，再加入适量的水，炖一会，加入少量的盐即可。

粉条腊肉汤的做法大全视频

原料：腊肉、白菜、胡萝卜、粉条、葱、姜、油、盐、豆瓣酱、五香粉、酱油、水。

做法步骤：

第1步、白菜和胡萝卜洗净控水。

第2步、粉条用开水浸泡软过凉备用。

第3步、老豆腐切大块入平底锅煎制金黄。

第4步、两面煎好后捞出沥干油待用。

第5步、腊肉洗净煮八成熟切片。

第6步、油豆腐改刀切块装盘。

第7步、葱和姜切碎备用。

第8步、锅中入油烧热放入葱姜爆香，加腊肉煸炒出油。

第9步、放入白菜，胡萝卜翻炒均匀，放入五香粉，豆瓣酱翻炒。

第10步、放入粉条加酱油炒均匀。

第11步、加入豆腐块，淋少许水炖煮入味。

第12步、出锅加盐调味即可。

粉条煮腊肉

主料

腊肉一块

笋干适量

萝卜干少量

辅料

大蒜四瓣，生姜少许，白菜三片，干红辣椒六颗，朝天椒2个，菜籽油适量，葱适量，盐巴适量

做法

步骤1

笋干和萝卜干是从老家带来的，烧开水后把笋干和萝卜干放入铁盆加入开水泡发，大概5分钟

步骤2

捞起

步骤3

笋干切段

步骤4

萝卜干和切好的笋干放入盆里备着

步骤5

用开水把红薯粉泡着，大概5分钟

步骤6

过冷水，沥干

步骤8

湖南腊肉，可香了。放入锅里煮20分钟，再切片

步骤9

香料备料

步骤10

所有食材大集合

步骤11

锅里倒入适量的油烧热

步骤12

把腊肉放入翻炒几下

步骤13

放入切好的蒜末、生姜末和辣椒

步骤14

翻炒几下后加入干辣椒

步骤15

用砂锅炖粉条比较好吃，而且锅里的汤水不会烧干，把炒好的腊肉倒入砂锅里，加入适量水煮开

步骤16

煮开后，加入笋干和萝卜干，再煮10分钟

步骤17

放入白菜煮，2分钟左右

步骤18

最后加入沥干的粉条，加入盐巴和葱段即可。不要煮太久哦，不然粉条太软不好夹起来

腊肉纯粉条

主料

酸菜300

腊五花肉200

辅料

生姜3片

盐适量

油适量

小米椒3个

白胡椒粉适量

青蒜2根

1.各式材料准备。

2.酸菜，用干净的筷子自瓶中取出备用。

3.腊五花肉洗净浮尘，入锅中煮至8分熟。

4.煮好的腊肉，放温后切薄片。

5.小米椒，生姜切丝。青蒜斜切成段。

6.热锅凉油，入小米椒，生姜丝翻炒。

7.出香味后入酸菜翻炒。

8.炒至水份散尽，酸菜出味。

9.一次性加足水，大火浇开后转小火慢炖20分钟

10.入腊五花肉。

11.汤汁再次沸腾时，撒入适量白胡椒粉。

12.再炖20分钟，撒入青蒜段。

13.煮至青蒜变软，加少许盐调味，撒蒜叶出锅，装入砂锅中，边加热边享用即可。