素豆腐肉丸子的做法大全家常做法大全(素豆腐丸子的做法大全窍门)

素豆腐丸子的做法大全窍门

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素豆腐丸子汤的家常做法

食材明细

主料:

土豆300克，胡萝卜150克，菠菜200克，豆腐300克

辅料:

香葱适量，香菜适量，蒜适量，小白菜适量

配料

盐适量，食用油适量，芝麻油适量

步骤

1

豆腐拍碎,切细菠菜，香菜切碎，香葱切碎，蒜切碎

2

把土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机搅碎。

3

搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀

4

放入豆腐

5

拌匀,加葱，盐。

6

拌匀,加香葱，盐。

7

用手和成自己喜欢的丸子大小,放在微波炉盘里

8

放微波炉高火十分钟。取出备用。

9

锅内放油，放入蒜，炒香

10

加适量开水，下入丸子，小白菜

11

最后放上香菜即可

素豆腐丸子怎么做好吃

主料圆白菜500g素丸子200g辅料油适量盐适量鸡精少许大葱适量

步骤

素丸子炒圆白菜的做法步骤11.将圆白菜洗净后用手撒成合适的块

素丸子炒圆白菜的做法步骤22.素丸子切开（也可不切）

素丸子炒圆白菜的做法步骤33.锅中放入植物油，稍热放入葱花爆香

素丸子炒圆白菜的做法步骤44.将圆白菜放入翻炒

素丸子炒圆白菜的做法步骤55.加入少许精盐

素丸子炒圆白菜的做法步骤66.放入鸡精，翻炒至圆白菜稍变色

素丸子炒圆白菜的做法步骤77.放入素丸子

素丸子炒圆白菜的做法步骤88.翻炒至成熟即可出锅

素丸子炒圆白菜的做法步骤99.装盘上桌啦

豆腐做素丸子怎么做?

1、将面粉倒入一个大盆子中，将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分，要边浇边用筷子搅拌，大约烫2/3数量的面粉，四周留一圈生面粉不要用开水烫;

2、将四周的面粉用筷子和烫好的面粉搅拌在一起;

3、将葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中;

4、搅拌均匀，不要顺着一个方向搅拌上劲，无规则的搅拌就可以;

5、将萝卜洗干净，先切成薄片，再切成细丝，最后切成末;

6、将豆腐也先切成薄片，再切成细条，最后切成小丁;

7、将萝卜和豆腐也放入面盆中和面糊搅匀;

8、再放入盐调味，盐最好分几次放，边尝边放根据自己的口味决定盐量，拌好的面糊应该是那种浓稠的不流动的面糊，如果太细可以加点面粉，如果太干，就用手不时的沾着水搅拌面糊，用虎口挤一下出来的丸子能够成型不流淌就可以了;

9、炸丸子的时候将面糊盆子放到油锅的边上，在盆子边上再放一碗凉水，用一只手抓面糊在虎口处挤出来，将小勺子放到凉水中蘸一下，然后将虎口处的丸子取下来;

10、每取一个丸子之前勺子都要在手中蘸一下，这样取下来的丸子不沾勺子，而且表面很光滑;

11、将勺子里的丸子放入油锅中，这样快速的多挤一些丸子到油锅中开始炸;油不要太热，手放到油面上微微有热度就可以，丸子放下去不会变颜色，油太热放下去就会变色，一会就会糊了;如果用的是那种味道很重的生豆油或别的生油，要先将油烧开关火晾到适当的温度再用;

12、炸丸子的时候要用中火或中小火(根据自己家炉具的火力决定)，让丸子慢慢飘起来变大，再开始上色，颜色变成金黄色就可以了。

素豆腐丸子怎么做滑嫩不散

步骤/方式1

旱萝卜、 胡萝卜、香菜择洗干净。备好豆腐渣

步骤/方式2

将胡萝卜擦碎

步骤/方式3

将旱萝卜擦碎

步骤/方式4

挤出旱萝卜中的水，将香菜切碎

步骤/方式5

胡萝卜、旱萝卜、香菜、豆腐渣、小麦粉置于同一件容器中，加盐、味精、胡椒粉、姜

步骤/方式6

搅拌均匀，素丸子馅料即好

步骤/方式7

将馅料团成大小适中的丸子

步骤/方式8

锅中加油，烧热，丸子入锅炸

步骤/方式9

炸至金黄捞出晾至微凉

素豆腐丸子的做法大全窍门图片

1、首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。

2、把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中，再放入适量酱油、食盐、香油，出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。

3、素丸子还可以和木耳青菜一起炒食。锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用。

4、也可以把素丸子直接装盘食用。刚刚炸好的素丸子比较香脆，可以直接装盘食用，亦可用小香菜点缀下增加美感。

5、糖醋素丸子。把油烧七分热，放入白糖，用勺子不断的搅以防粘锅，化开糖后加入食醋，然后再加入素丸子加热后装盘美味糖醋素丸子。

6、红烧素丸子。铁锅里少加入一些煮肉汤加入老抽、姜末、大葱和素丸子一起熬煮，直至锅里的水极少量时出锅装盘食用。

素豆腐丸子的做法大全窍门是什么

所需食材与调料：大葱1根、鸡蛋2个、生姜一小块、淀粉20克、豆腐1块 、白胡椒粉5克、极味鲜5克。 

一、食材准备：

1、其中把大葱和生姜一起剁，一边剁一边倒上极味鲜（总共加入5克左右）。待馅剁好后装入小盒中，再打入鸡蛋2个，按一个方向搅拌成泥状。

2、放入豆腐，加入白胡粉5克、食用盐2克继续按照一个方向搅拌均匀（也可以加上你喜欢十三香）。

3、加入20克的干淀粉，还是向一个方向搅拌，直到搅到没有干粉，而且完全均匀为止。

炸丸子多做2步的第一步，千万不要面粉，那样不管你怎么炸，出锅后里面都是粘粘的，并且再次烩锅还容易散开。而加淀粉就不同了，不但能起到凝固作用，而且做出来的豆腐丸子口感更好，更有嚼头、更加的有弹性。

二、炸制过程：

1、豆腐馅准备完毕，现在要我们进入炸制过程。起锅点火，锅里倒入大约1500克的食用油，先大火把油烧到5成热，然后转入小火，用手虎口剂出小丸子，沿锅边轻轻的放入。下多少按自家锅大小而定，只要丸子在锅中不相互剂压就行。待炸制定型，我们用漏勺从锅边缘向内慢慢推动，让每个丸子在锅中受热均匀，炸至表面微黄捞出