炸大豆腐汤的做法大全家常做法视频(炸大豆腐汤的做法大全家常做法视频教程)

炸大豆腐汤的做法大全家常做法视频教程

豆腐切块，上锅蒸十分钟。

步骤 2

热油炸至两面金黄，出锅控油。

步骤 3

锅内添水放入炸好的豆腐，茴香、辣椒、酱油少许、生抽少许。依照自己口味添加，喜欢辣口就多放干辣椒，喜欢酱油味就多加酱油。可以添加糖变甜口。炖煮，直至锅内水变少，开大火收干。

步骤 4

晾凉后可食用。可当零食，也可以早餐拿热腾腾的馒头夹，味道好极了！

小贴士

口味依照个人喜好添加。甜口、辣口、酱油口。咸淡自控。添水煮时，水、调料混合物无需太多，水与放入豆腐平齐即可。煮完捞出后晾干食用。

炸豆腐的汤汁怎么做好吃

臭豆腐在食用的时候或者再加工时，通常都少不了汤汁的参与，鲜美的汤汁对于臭豆腐来说，能够为臭豆腐提鲜，可以说是锦上添花。那么熬制臭豆腐的汤汁需要哪些材料和步骤呢？

下面我们就来了解一下。

臭豆腐的汤汁配料：高汤（骨头汤或鸡汤）、细辣椒面、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱、芝麻油、生粉、耗油（可以不用）

做法：

1、先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看）

2、炒到合适时加水，水开后，放高汤，调料都放进去，（番茄酱放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），小火熬制几分钟后，加适量水淀粉收汤（生粉的作用是为了能挂糊），少许芝麻油，出锅。注意：孜然粉放多了会发苦，切记。另外可以一次多做一些，过滤一下杂质，放在冰箱冰冻，方便下次使用，过滤杂质是为了更好地保留。

炸豆腐汤图片

食材准备：豆腐400g，韭菜花，香菜，酱豆腐，盐，鸡精，白胡椒粉，花椒，大料，葱，姜，蒜，料酒，香油适量。

1、豆腐洗净切不等边三角形，大小随意方便进食就行，厚度约1厘米。稍微切厚点儿都没关系，别切太薄。

2、适量白凉开水，麻酱，酱豆腐，韭菜花，鸡精，香油调一起。

3、锅上火加油。

4、煎炸豆腐。

5、煎炸成两面金黄色备用。

6、葱姜蒜切好备用。

7、锅上火加清水和葱段，姜片，花椒，大料，料酒，盐。 大火烧开后小火煮5—10分钟。

8、下入煎炸好的豆腐中大火煮五分钟，汤稍变白色便可加少许盐继续煮五分钟。

9、五分钟后加香菜香菜。炸豆腐汤就完成，可以蘸调好的酱料一起吃了。

炸豆腐汤的做法大全窍门

把鱼打上花刀，豆腐切成块状，生姜切片，小香葱切段，热锅中加入食用油烧至七分热时把生姜爆香，然后下入喜头鱼稍炸后翻面炸一小会，加入料酒去腥，等到料酒挥发后加入开水，转入砂锅中，大火煮开，转小火熬制，二十分钟后汤会变成乳白色，这时下入豆腐，再熬制三十分钟，再加入精盐，鸡精，胡椒，再熬十分钟，最后撒上小香葱就做成了。

炸大豆腐汤的做法大全家常做法视频教程窍门

油渣豆腐汤的用料

油渣 适量豆腐 一块盐 适量味精 适量蒜叶 适量

油渣豆腐汤的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

油渣切小，如果本身就小 ，那就不用切了。

步骤 2

烧一锅水(水量根据自己需要的汤量而定)，水开后，加盐和味精调味。

步骤 3

将油渣倒进锅里，烧开以后下豆腐。水再次烧开以后转小火，煨五分钟。

步骤 4

space

蒜切沫，撒入汤中，起锅。

早点摊上的炸豆腐汤怎么做

我们毕节只要是哪家有什么事，都会用油炸豆腐上桌。这个炸豆腐我们这叫豆腐颗，先把白豆腐切成两指宽，五六公分厚，用盐水泡十分钟，然后捞出，锅里倒入食用油，炸成黄色，捞出备用，准备热水，水里放碱；一斤豆腐得用一小汤勺碱粉，泡半小时捞出就可以了。吃法：可以用来吃火锅，我们这主要是用来做汤，锅里加一碗水放入猪油，水开了放入豆腐颗，煮沸了加入葱花姜末即可。