鲜香菇蒸虾仁的做法大全家常做法大全集(香菇蒸虾仁的做法窍门)

香菇蒸虾仁的做法窍门

香菇虾仁的做法：

主料：

河虾1000g，干香菇30g

辅料：

盐适量，糖适量，鸡蛋清1个，柠檬汁适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，高汤适量

做法步骤：

1.干香菇提前2小时泡发。

2.把河虾剥去外壳挤出虾仁，然后用清水清洗数遍，直至虾仁变白，然后滤干水分。

3.虾仁内挤几滴柠檬汁，再放适量盐，放几滴色拉油，再放一个鸡蛋清，抓捏至虾仁吸收。

4.再放入适量淀粉，抓捏上浆，腌制15分钟。

5.香菇切丝。

6.锅烧热放稍多点油，把虾仁倒进去快速滑炒至虾仁变色盛出。

7.锅里剩点油，把香菇丝倒进去煸炒。

8.放少许糖、盐，再放入适量高汤或水，加盖中小火焖煮5分钟。

9.香菇汤汁快干时倒入虾仁快速炒匀。

10.最后撒上适量胡椒粉，出锅装盘。

鲜虾香菇蒸

1.把排骨切成小块先煮熟放在一边2.把香菇切成小块,青菜如果是小青菜的话就洗干净就好 如果是大青菜就切成小片3.金针菇从油锅里走一遍,然后把切好的香菇青菜放油锅里再走一遍4.把甜酱和虾仁加点生粉放在过里煮成卤,5.把香菇 青菜 排骨全部倒入甜酱里炒一小会 等排骨有了味之后 ，就盛起来备用 6,盛一碗煮好的米饭， 把刚刚的浇在上面就好了

香菇蒸虾仁的做法窍门图片

第一步：首先我们把香菇适当切片，火腿切成丁，洋葱切片，虾仁洗净沥干。

第二步：锅中热油五成热，把虾仁先倒入锅中快炒两分钟。

第三步：把准备好的香菇，洋葱，倒入锅中翻炒三分钟。

第四步：加15ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后倒入火腿，然后再翻炒一分钟，以水淀粉勾芡出锅，喜欢吃香葱的可以适当撒些葱花增香即可。

虾仁香菇蒸蛋的功效与作用

1.将香菇浸泡一会，清洗干净，沥干水分，备用。

2.香菇去蒂，平放在盘子里。

3.将梅花肉剁成泥。

4.肉泥中加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油、玉米淀粉。

5.用筷子往一个方向使劲搅拌，搅拌成团。

6.将肉泥铺在香菇上（中间部分稍捏出窝状，这样，在打入鹌鹑蛋时不容易滑出去）。

7.在每个香菇上磕入鹌鹑蛋。

8.锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸8分钟左右。

9.蒸好的汁液留着。

10.热锅、倒油，加入汁液煮沸，加入适量蒸鱼豉油，酱汁就做好啦！

11.撒上葱花，淋上酱汁。

12.营养美味的香菇肉泥蒸鹌鹑蛋就做好啦

香菇蒸大虾的做法

用料

虾仁

150克

香菇

20朵

盐

1小勺

猪前腿肉

150克

胡椒粉

少量

生粉

1大勺

生抽

1大勺

香葱

少许

虾仁香菇盅的做法步骤

步骤 1

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虾仁3两左右，前腿肉3两左右

步骤 2

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选择新鲜的香菇20个左右

步骤 3

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剁成蓉

步骤 4

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一勺盐

步骤 5

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一大勺生抽

步骤 6

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撒上少许胡椒粉

步骤 7

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一大勺生粉，拌匀静置15分钟备用

步骤 8

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香菇去掉根部，用自来水冲洗一下，再用开水焯一下然后用冷水冲洗干净

步骤 9

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把腌渍好的虾仁肉末塞进香菇里面压紧

步骤 10

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锅里上气大火15分钟左右，一道健康美味的 虾仁香菇盅就蒸出来了

步骤 11

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摆盘，蒸出来的汁里面滴上几滴麻油再将汁在虾仁香菇盅上，撒上葱花

鲜虾香菇蒸蛋的做法

步骤 2

蒸蛋的做法很多，比如鹌鹑蛋蒸香菇，首先准备好香菇，鹌鹑蛋，小葱。

步骤 3

首先把小葱和香菇切好，每个香菇上打入1个鹌鹑蛋。

步骤 4

蒸锅中放入适量水，烧开后放入香菇蒸15分钟，蒸好取出，撒上葱花。

步骤 5

碗中放入剁碎的香菇蒂，加入蚝油、生抽，清水、水淀粉并调成酱汁。

步骤 6

在锅中倒入油和酱汁，煮至汤汁收浓，将熬好的酱汁淋在香菇上即可。

步骤 7

鲜虾蒸水蛋的做法：1、准备好鲜虾，鸡蛋，温水适量。

步骤 8

先把虾处理好并煮至红色备用。

步骤 9

鸡蛋磕开放入盐打散，加入适量温水打匀过筛去掉未打散的蛋液泡沫。

步骤 10

蛋液倒入上蒸锅的碗里，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼。

步骤 11

锅中放入适量水烧开，放入蛋液大火蒸10分钟。10分钟后端出取掉保鲜膜，放入虾仁继续蒸5分钟。淋上几滴香油后即可出锅。